Курсовая работа на тему: Теоретические аспекты изучения франчайзинга 1.1 Понятие, виды и основные принципы франчайзинга

Введение

Актуальность темы исследования определяется важностью изучения вопросов франчайзинга как одного из элементов западного управления. Она заключается в том, что ведение бизнеса по франчайзингу имеет огромное количество положительных черт, кроме того эта развитая форма ведения бизнеса позволяет использовать уже готовый имидж компании, хорошо разрекламированный бренд, а так же использовать проверенный бизнес-план.

Ещё с XIX века франчайзинг широко популярен и с каждым годом, в наше время, становится только более распространён. На сегодняшний день есть сотни крупных известных брендов, которые используют систему франшизы не только как одно из средств дохода, но и как шанс для предпринимателей в сфере малого бизнеса, что бы те, в свою очередь, могли развиваться за счёт популярности бренда.

Степень разработанности темы исследования. Вопросами возникновения и развития интегрированных форм бизнеса в России и за рубежом, организационно правовыми и экономическими механизмами формирования системы франчайзинга занимались: Д.Н. Земляков <http://www.knigafund.ru/authors/28427>, М.О. Макашев <http://www.knigafund.ru/authors/5450>.

Существенный вклад в развитие франчайзинга в России внесли: М. Елашвили <http://test13.one-touch.ru/html/?р=work>, Ю. Михайличенко.

Объект исследования. Объектом исследования курсовой работы являются франчайзинговые отношения в России.

Предмет исследования. Предметом исследования является анализ франчайзинга как одного из элементов западного управления.

Цель исследования. Цель данной работы заключается в выяснении эффективности одного из элементов западного управления, в частности франчайзинга, на примере сети закусочных "Стардог! s".

Исходя из целей нашего исследования, нами были сформулированы следующие задачи:

1. Рассмотреть понятие, виды и основные принципы франчайзинга.

2. Изучить историю возникновения и развития франчайзинга.

. Уточнить условия и возможности получения франшизы в сфере общественного питания.

. Выяснить подходы к развитию закусочных на базе франчайзинга "Стардог! s".

Методы исследования. Для достижения указанной цели и решения выше обозначенных задач, нами были использованы следующие методы исследования.

Эмпирические: наблюдение, описание и измерение. Так же использовались методы системного подхода, абстрагирования, анализа, синтеза, обобщения, аналогии и классификации.

Практическая значимость исследования заключается, на наш взгляд, в том, проведенный анализ западного управления может быть использован при написании работ по тематике западного опыта управления.

Представленные нами разработки могут представлять интерес и для исследователей тематики современных аспектов управления. Материалы исследования могут также служить основой для написания курса лекций по менеджменту.

франчайзинг франшиза общественное питание

Оглавление

- Введение

- Теоретические аспекты изучения франчайзинга 1.1 Понятие, виды и основные принципы франчайзинга

- История возникновения и развития франчайзинга Глава 2. Практические возможности использования франчайзинга

- Условия и возможности получения франшизы в сфере общественного питания

- 2.2 Подходы к развитию закусочных на базе франчайзинга Стардогs

- Заключение

- Список использованной литературы

- Приложения

Заключение

В результате решения поставленных нами задач исследования могут быть сформулированы следующие выводы и обобщения:

. Рассмотрение понятий, видов и основных принципов франчайзинга привело нас к следующим выводам. Франчайзинг (англ. franchise, "лицензия", "привилегия"), франшиза (от фр. franchir, "преодолевать") - это форма продолжительною делового сотрудничества нескольких фирм, при котором компания с известным на рынке именем (франчайзер) перепродает права на него вместе с технологией производства или продажи товара или услуги независимым от нее предприятиям (франчайзи). Смысл франчайзинга в том, что главная, чаще всего крупная, авторитетная и достаточно известная потребителям компания заключает договор с мелким самостоятельным предприятием о предоставлении ему исключительного права на выпуск определенных товаров и их сбыт, а также оказания услуг под торговой маркой данной компании.

. Изучение истории возникновения и развития франчайзинга показало, что Как концепция современной модели история франчайзинга начинается с 1840 года, когда германские пивовары стали предоставлять владельцам таверн франшизы, дающие право эксклюзивной продажи пива того или иного производителя. Идея "преданных" дилеров уже ближе к современной форме франчайзинга и реализована в 1850 году немецким производителем швейных машин Зингер путем продажи контрактов на дистрибуцию и обслуживание своих машин на территории США. Начиная с 1851 года, фирма Зингера заключала с дистрибьюторами товара письменный договор на передачу франшизы, договором передавалось право на продажу и ремонт швейных машинок на определённой территории Соединённых Штатов.

На момент организации первой в мире полноценной франчайзинговой системы фирма Зингера обеспечила массовое производство швейных машин, позволяющее поддерживать самые конкурентные цены, но при этом не имела налаженной системы сервиса, которая позволила бы организовать обслуживание и ремонт машин на всей территории США. В связи с этим и была создана франчайзинговая система, которая предоставляла финансово-независимым фирмам исключительные права продавать и обслуживать швейные машины на определённой территории. Эти первые франшизы, по своей сути, были действующими дистрибьюторскими соглашениями с дополнительными обязанностями франчайзи (дилера) обслуживать машины.

. Уточнение условий и возможностей получения франшизы в сфере общественного питания показало, что Перспективной моделью организации массового питания в масштабах отдельного административного или муниципального образования может стать автономное функционирование ресторанов, кафе, столовых, а также формирование добровольных контрактных объединений предприятий быстрого обслуживания на основе договоров коммерческой концессии.

При этом технология обслуживания и виды предлагаемой продукции в рамках каждого отдельного объединения могут существенно различаться, подчеркивая индивидуальность конкретной торговой группы (например, "Русское бистро", "Золотой цыпленок", "Быстрые пельмени", "Макдоналдс", "Пицце-Хат", "Овощной бар"). Развитие объектов массового питания на предприятиях и в учреждениях возможно на вариантной основе. Согласно первому варианту объекты общественного питания могут быть структурными подразделениями организаций и учреждений, согласно второму - могут функционировать как самостоятельные организации или учреждения. В любом случае принципиальное решение вопросов питания рабочих и служащих по месту работы должно регулироваться соглашениями работодателя, соответствующего профсоюза и местной администрации.

. Выяснение подходов к развитию закусочных на базе франчайзинга "Стардог! s" показало, что они приобрели достаточную популярность для использования системы франчайзинга, чем активно пользуется. Рассмотрение скриншота с официального сайта компании позволило изучить описание марки и дизайна, а так же некоторых моментов управления торговой сетью.

Список литературы

6. Макашев М.О. <http://www.knigafund.ru/authors/5450>, Земляков Д.Н. <http://www.knigafund.ru/authors/28427>"Франчайзинг. Интегрированные формы организации бизнеса: Учебное пособие <http://www.knigafund.ru/books/149212>".