Дипломная работа на тему: Совершенствование внутрифирменного планирования деятельности предприятия сферы услуг

Введение

Изменения, происходящие в мировом экономическом сообществе в последние десятилетия, характеризуются постоянным ужесточением конкуренции. В рыночных условиях деятельность предприятий невозможно защитить от воздействия факторов риска, приводящих к неустойчивому функционированию. Необходимость выживания на мировом и внутрироссийском рынке в условиях развивающегося постиндустриального общества требует разработки более эффективных методов управления, характеризующихся рациональным использованием ресурсов, повышением гибкости и адаптивности предприятий. В этой связи с особой остротой встает научная задача обеспечения устойчивости предприятия путем совершенствования внутрифирменного планирования.

Усложнение технологии и организации производственно-торгового процесса современных предприятий обусловливает необходимость совершенствования теории и практики планирования их деятельности с учетом особенностей различных отраслей и форм собственности.

В современных рыночных условиях руководители предприятий осознают значительную роль планирования в управлении деятельностью всего предприятия. Трудности возникают по вопросам: планировать или нет, и как планировать. Несмотря на имеющуюся экономическую литературу, которая часто описывает зарубежный опыт планирования, в связи с отсутствием собственного, применимого к рыночным условиям, не существует системы планирования, адаптированной к условиям функционирования современных российских организаций. Предприятия гостиничного бизнеса в большей мере нуждаются в реформировании системы планирования. Это связано с тем, что планирование в них является, чуть ли не главнейшей составляющей их эффективного функционирования.

Анализ опыта экономических реформ показал, что эффективность работы предприятия во многом зависит от состояния внутрифирменного планирования. Создать организационный и экономический механизм управления предприятием в условиях рыночной экономики без разработки четкой системы внутрифирменного планирования нельзя. Однако построение такой системы - достаточно сложный процесс, требующий ресурсов, соответствующих навыков и умения от работников предприятия, прежде всего менеджеров, которым приходится решать ряд сложных методологических и организационно-технических проблем, связанных с кардинальной перестройкой всех элементов внутрифирменного планирования.

Опыт показывает, что организации, планирующие свою деятельность, функционируют более успешно, чем те организации, которые свою деятельность не планирующие. Сбалансированный внутрифирменный план представляет фирме вполне ощутимые блага: четкую мгновенную программу производственной деятельности, эффективную обратную связь, апробированную стратегию совершенствования производства, высокую трудовую мораль работников и работниц, всеобщую устремленность персонала фирмы к инновациям, сокращение издержек производства. В организации, использующей планирование, отмечается увеличение отношения прибыли к объему реализации, расширение сферы деятельности.

Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной политики, хорошо разработанного плана действий.

Не все фирмы пользуются официально принятыми системами планирования, а те, что пользуются, не всегда делают это хорошо. А ведь формальное планирование сулит целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более четкая координация усилий всего предприятия, более точная постановка задач и проч. Все это должно привести к повышению конкурентоспособности и росту прибыли.

Таким образом, актуальность темы настоящего исследования заключается в разрешении противоречия, сложившегося между необходимостью эффективного планирования деятельности предприятий гостиничного бизнеса с целью обеспечения их устойчивого развития и с отсутствием четкой научно-обоснованной модели планирования.

Все вышеизложенные обстоятельства обусловили выбор темы дипломного исследования.

Состояние изученности проблемы.

Перестройка российской экономики и ее ориентация на рыночные отношения вызвали повышенный интерес к изучению проблемы внутрифирменного планирования деятельности предприятия. Эти вопросы глубоко и всесторонне рассмотрены в трудах таких отечественных и зарубежных учёных как М.М. Алексеева, А.Б. Борисов, М.И. Бухалков, В.А. Горемыкин, А.В. Грачев, А.И. Ильин, Н.П. Любушкин, М.А. Морозов, Н.А. Сафронов, Р.А. Фатхутдинов, М.А. Федотова и многие другие.

Цель и задачи дипломной работы. Целью данного исследования является разработка механизма внутрифирменного планирования предприятия гостиничного бизнеса. В соответствии с поставленной целью в дипломной работе предполагается решение следующих задач:

1. рассмотреть и уточнить понятия: планирование, внутрифирменное планирование, система внутрифирменного планирования,

2. выявить и обобщить элементы, принципы, методы внутрифирменного планирования и определить их взаимосвязи и взаимозависимости,

3. выявить особенности системы внутрифирменного планирования в предприятиях гостиничного бизнеса,

4. провести оценку организационного, правового и экономического состояния ООО "Гостиничный комплекс "Вятичи",

5. разработать механизм формирования системы внутрифирменного планирования, позволяющий скоординировать процесс внутрифирменного планирования на уровне структурных подразделений в ООО "Гостиничный комплекс "Вятичи";

6. выработать рекомендации по повышению гибкости внутрифирменного планирования.

Объектом исследования дипломной работы выступают отдельные процессы планирования в ООО "Гостиничный комплекс "Вятичи".

Предметом дипломной работы является организационно-экономический механизм формирования и совершенствования внутрифирменного планирования на предприятии гостиничного бизнеса.

В работе применялись расчетно-конструктивный, монографический, экономико-статический методы научного исследования.

Методологической и теоретической основой исследования являются научные труды отечественных ученых-экономистов, законодательные и нормативные акты федеральных органов власти.

Эмпирическая база исследования включает: материалы статистических сборников и официальные данные Госкомстата Российской Федерации, а также статистические материалы, опубликованные в научной литературе и периодической печати.

Нормативно-правовой базой исследования послужили действующие законодательные и нормативные акты Российской Федерации.

Практическая значимость работы. Разработанная автором методика обеспечения устойчивости предприятия гостиничного бизнеса за счет внутрифирменного планирования может быть эффективно использована на предприятиях любых форм собственности, так как позволяет в максимальной степени учесть как потенциал предприятия, так и возможные изменения рыночной среды.

Дипломная работа представлена следующими разделами.

Во введении обоснована актуальность выбранной темы исследования, показана ее теоретическая, методологическая и практическая значимость; определены объект, предмет, цель и задачи исследования; представлена характеристика степени разработанности проблемы.

В первой главе рассмотрены теоретические основы и изложены основные аспекты современной системы внутрифирменного планирования.

Во второй главе - аналитической части дипломной работы - проводится анализ финансово - хозяйственной деятельности ООО "Гостиничный комплекс "Вятичи", исследуются фактические показатели, используемые при составлении планов. Особое внимание уделяется планированию сбыта, персонала и финансовому планированию, как наиболее важным разделам внутрифирменного плана.

В третьей главе внесен ряд предложений по совершенствованию внутрифирменного планирования в ООО "Гостиничный комплекс "Вятичи".

В заключении приводятся основные выводы и рекомендации по результатам выполненного исследования.

Структура работы. Дипломная работа объемом 78 страниц состоит из введения, трех глав, заключения, а так же списка использованных источников и литературы из 53 наименований, 4 рисунков, 12 таблиц и 2 приложений.

Оглавление

- Введение

- Теоретические основы внутрифирменного планирования

- Роль и значение планирования в управлении предприятием

- Сущность и организация внутрифирменного планирования на предприятиях гостиничного бизнеса

- Формирование внутрифирменного планирования и бюджетирования Выводы

- Анализ внутрифирменного планирования в ООО Гостиничный комплекс Вятичи

- Анализ финансово - хозяйственной деятельности ООО Гостиничный комплекс Вятичи

- Анализ организации и осуществления плановой деятельности в ООО Гостиничный комплекс Вятичи Выводы

- Совершенствование внутрифирменного планирования в ООО Гостиничный комплекс Вятичи

- Совершенствование текущего планирования в ООО Гостиничный комплекс Вятичи

- Стратегическое планирование как основа для составления текущего планирования Выводы

- Заключение

- Список использованных источников и литературы

- Приложение

Заключение

Планирование и реализация стратегии - вид управленческой деятельности, требующий значительных усилий и затрат времени. Поскольку функцию реализации стратегии осуществляют люди, то, как отмечалось, этот процесс должен быть формализован и им нужно управлять. Управление реализацией стратегии должно осуществляться и через стимулирование должного к нему отношения руководителей и работников всех уровней. Особо здесь следует отметить необходимость создания и постоянного поддержания хорошего организационно-психологического климата, важно привить сотрудникам мысль, что постоянные изменения - естественное состояние развития организации и к этим изменениям нужно быть постоянно готовыми. Главное же условие эффективного функционирования системы стратегического планирования - это постоянное внимание к нему со стороны высших руководителей, умение их доказать необходимость планирования, привлечь к выработке и реализации стратегии широкий круг сотрудников. Такое внимание особенно важно на первой стадии внедрения системы планирования в организации. После внедрения стратегического планирования и распространения его по всем подразделениям, после того, как оно подтвердит свою эффективность и число работников, осознавших его необходимость, возрастет.

Заключение

Планирование представляет собой наиболее существенную из всех менеджерских функций, поскольку связано с целями, альтернативным выбором, определяет действия как перспективные, так и текущие. Планирование находит отражение во всех функциях менеджмента, но логически предшествует им, т. е. менеджер организует, контролирует, стимулирует и руководит в соответствии с планами.

Выделяют три основные формы внутрифирменного планирования: централизованное, децентрализованное, комбинированное. Выбор формы зависит от многих факторов, в том числе от масштабов фирмы, характера основного производства и уровня развития диверсификации, организационной структуры, квалификации специалистов-плановиков, состояния учета, наличия, развитости и технической базы информационных технологий и т. д.

План с изложением ожидаемых результатов в числовом выражении - это бюджет. В узком смысле назначение бюджета состоит в сравнении фактических затрат с плановыми показателями и осуществлении на этой основе контроля. В более широком определении бюджет является финансовым планом, а также планом использования трудовых и материальных ресурсов. Ясно, что фундаментом бюджетирования является правильная оценка объема продаж, а следовательно, хорошо "поставленные" маркетинговые исследования и как их результат - план маркетинга. Даже незначительное его отклонение от запланированного уровня может привести к серьезным нарушениям не только в основном бюджете, но по существу во всей системе планирования. Также очевидно, что процесс бюджетирования фокусирует в себе работу всей системы управления предприятием, требует постоянного мониторинга за многими аспектами, как во внутренней, так и во внешней среде, хорошо отлаженной автоматизированной информационной системы, очень кропотливого отношения менеджмента.

По организационно-правовой форме ООО "Гостиничный комплекс "Вятичи" является обществом с ограниченной ответственностью, юридический адрес: 249185, Калужская область, Жуковский район, Кременки, ул. Мира, 17.

В 2005-2006 гг. финансовое положение ООО "Вятичи" можно охарактеризовать как отличное. За 2006 г. получена прибыль от продаж в размере 4335 тыс. руб., причем наблюдалась положительная динамика по сравнению с прошлым периодом (+690 тыс. руб.). Чистая прибыль составила 3275 тыс. руб., что на 564 тыс. руб. больше, по сравнению с 2005 г.

Средний балл, рассчитанный с учетом важности ключевых показателей по шкале от -2 (критическое значение) до +2 (идеальное значение), составил +1,4. Это значит, что большинство показателей имеет оптимальное значение. В течение 2005-2006 гг., судя по состоянию и динамике показателей прибыли и рентабельности, организация получила отличные финансовые результаты.

В гостиничном комплексе осуществляется процесс принятия плановых решений с использованием нормативных и балансовых (бухгалтерских) методов планирования.

ООО "Гостиничный комплекс "Вятичи" - это предприятие, на котором организовано централизованное управление. В ООО "Гостиничный комплекс "Вятичи" размещается планово-экономический отдел наряду с кадровым отделом и бухгалтерией. Не следует подчинять ПЭО напрямую высшему руководству. Будет разумнее наладить взаимодействие ПЭО со структурными подразделениями административной службы предприятия.

Для дальнейшего успешного выполнения задач предприятия необходимо осуществлять эффективное планирование всех видов его деятельности. Сущность планирования можно определить как создание модели желаемого будущего и определение эффективных путей его достижения.