Курсовая работа на тему: Автор работы подтверждает, что приведенный в ней материал правильно и объективно отражает состояние

Введение

Тема данной курсовой работы была выбрана не случайно, а ввиду ее актуальности. Ведь контроль, как неотъемлемая часть управленческого процесса, является важнейшим условием для того чтобы организация функционировала успешно. Без контроля невозможно управлять любым процессом, начинается хаос, и объединить деятельность каких-либо групп становится невозможно.

Необходимость контроля обусловлена тем, что дела могут идти и часто идут не так, как хотелось бы. Цель контроля заключается в том, чтобы выявить на более раннем этапе неблагоприятное развитие событий с тем, чтобы управляющий мог сконцентрировать план, провести реорганизацию, дать новые указания, усилить свое воздействие на мотивы трудового поведения и преодолеть любую из возникших проблем [3, с.102].

Таким образом, в широком понимании контроль можно охарактеризовать как одну из функций управления, заключающуюся в сопоставлении плановых и фактических показателей и дающую возможность при отклонении от нормативов корректировать действия организации для достижения поставленных целей.

Целью данной курсовой работы является изучение организации контроля в практике гостиницы "IBB" и сделать предложения по их совершенствованию.

В соответствии с целями, поставленными в данной работе, определены следующие задачи:

1) рассмотреть понятие контроля и выявить его значимость для предприятия;

2) дать характеристику методам, формам и видам контроля;

3) охарактеризовать объект исследования, проанализировать проведение контроля в гостинице "IBB" и выявить возможные недостатки в его организации;

4) разработать рекомендации по совершенствованию процесса и качества контроля в гостинице "IBB".

Объектом исследования является гостиница СООО "Минский международный образовательный центра имени Йоханнеса Рау". Предметом исследования является контроль, проводимый на предприятии гостиничного комплекса "IBB".

В процессе написания курсовой работы наиболее часто использовался метод анализа литературных источников и документов. Кроме этого использовались такие методы, как: наблюдение, описание, опрос, в частности, беседы с руководством гостиницы "Купа", в лице администратора и директора гостиницы.

В качестве источников информации использовались учебные пособия белорусских, российских и зарубежных авторов, а именно "Основы менеджмента" Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф.; "Введение в гостеприимство" Уокер Дж.Р.; "Менеджмент туристского предприятия" Малашенко В.И. и др., а также статьи из журналов, постановления, методические указания и Интернет источники, относящиеся к данной теме.

Оглавление

- Введение

- Контроль в системе управления гостиничным предприятием

- Определение понятия контроля и его виды

- Методы и формы контроля

- Процесс осуществления контроля на предприятии и условия его эффективности

- Значение контроля в процессе управления предприятием

- Механизм осуществления контроля на гостиничном предприятии

- Общая характеристика предприятия гостиница IBB

- Анализ реализации функции контроля в гостинице IBB

- Предложения по повышению эффективности контроля в гостинице IBB Заключение

- Список использованных источников

- Приложения

Список литературы

1. Беляцкий Н.П. Управление персоналом: учеб. пособие. Мн.: ИП "Экспоперспектива", 2000. 320с.

2. Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб. Пособие. М.: Новое знание, 2006. 365с.

3. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма: учеб.-практ. пособие. Мн.: БГЭУ, 2006. 214с.

4. Кабушкин Н.И., Малашенко В.И. Менеджмент туризма: Практикум. Мн.: БГЭУ, 2005. 137с.

5. Каз М.С. Контроль в системе менеджмента. - Томск: ТГУ, 1997.

6. Малашенко В.И. Менеджмент туристского предприятия: учеб.-практ. пособие. Мн.: БГЭУ, 2007. 165с.

7. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: пер. с англ. М.: "Дело", 1992. 702с.

8. Суйц В.П. Аудит: общий, банковский, страховой. М: 2000. 230с.

9. Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство: Учеб. пособ. /Пер. с англ,- 2-еизд. М: ЮНИТИ-ДАНА, 2002. 607с.

10. Мулланетов Х. Организация управленческого контроля. - Журнал "ЖУК". 2005. Nо.11. С.18.

11. Методические указания от 5 декабря 1995 г. №54 "По инвентаризации имущества и финансовых обязательств".

12. Постановление совета министров республики Беларусь от 22 июня 2006 г. №786 "Об утверждении комплексной программы развития сферы услуг в республике Беларусь на 2006 - 2010 годы".

13. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов: учеб.-практ. пособие. Мн.: БГЭУ, 2007. 411с.

14. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс] //Режим доступа http://www.hotres.ru/hotres/detail

15. Информационный портал [Электронный ресурс] //Режим доступа http://www.legis-s.ru

16. Правовой портал [Электронный ресурс] //Режим доступа http:// www.pravo.by