Курсовая работа на тему: Изменение биологических особенностей и продуктивных качеств свиней в процессе одомашнивания,

Введение

Биологические особенности и продуктивность домашних свиней.

У культурных пород сохранились некоторые биологические особенности, присущие диким свиньям, - слабое зрение, острый слух, тонкое обоняние, способность хорошо плавать; повысилась плодовитость, способность к быстрому росту и жироотложению. У свиней морда удлинённая, с коротким подвижным хоботком, заканчивающимся голым плоским "пятачком", который даёт возможность рыть землю в поисках корней растений, червей и другой пищи. Зубов 44, в том числе 4 сильно развитых клыка. Конечности четырёхпалые. Вымя имеет 14 сосков, расположенных в 2 ряда. Волосяной покров редкий, грубый, в основном из щетины. Желудок простой, однокамерный. Животные всеядны, питаются растительной и животной пищей.

По некоторым анатомическим и физиологическим параметрам свиньи весьма близки человеку, по этой причине их используют в медицинских и исследовательских целях.

При соответствующем кормлении и содержании свиньи к 6-7-месячному возрасту достигают массы 100-110 кг и более и при забое дают тушу массой 73-75 кг. Лучшие свиноводческие хозяйства при поголовье 2-6 тысяч маток получают от каждой из них ежегодно в среднем по 15-20 ц. и более свинины, а от отдельных животных - значительно больше.

Благодаря высокой плодовитости и скороспелости свиней, а также их способности в молодом возрасте давать приплод создаётся возможность ежегодной безболезненной реализации на мясо более 100-150 % животных, имевшихся в хозяйстве на начало года. Благодаря тем же биологическим особенностям свиней в свиноводстве создаются широкие возможности для быстрого совершенствования стада путём замены менее продуктивных животных более продуктивными, дающими продукцию, соответствующую изменившимся требованиям (в частности, переход к разведению животных, от которых получают менее жирную свинину).

Убойный выход зависит от породы, возраста, пола, степени упитанности животного, а также от величины потерь при разделке туши. При убое 90-100-килограммовых свиней он колеблется обычно в пределах 72-75 %, у животных, убитых при массе 120-140 кг, - около 75-77 %, а у хорошо откормленных взрослых свиней - в пределах 80-85 %.

Состояние развитие свиноводства в нашей стране.

В настоящее время уровень селекционно-генетических работ и технологии, применяемые в товарном свиноводстве не всегда отвечают поставленным задачам.

Продуктивность маточного стада в российских племенных хозяйствах уступает показателям ведущих научных свиноводческих центров мира и составляют 70-75% от их уровня в лучшем случае. Существенно больше мы тратим кормов на 1 кг прироста живой массы, почти в 2 раза выше отход животных.

Недостаточно используется в общей системе производства свинины всем известный способ повышения продуктивности животных - гибридизация. Согласно данным ВНИИплем об объемах гибридизации в свиноводстве России, доля гибридного молодняка в настоящее время не превышает 65%, в то время как за рубежом практически все откормочное поголовье получают, руководствуясь принятыми схемами многоступенчатой гибридизации.

На международном совещании по развитию свиноводства в России, которое проводилось в ноябре 2005 года на базе Международной промышленной академии и ГОСНИТИ, была представлена и обоснована пирамидальная система производства свинины на региональном уровне.

В основе этой системы предлагали создавать нуклеусы -селекционно-генетические центры, предназначенные для работы по созданию новых и совершенствованию существующих пород и линий свиней. Эти животные должны использоваться как прародительские формы для получения промежуточных гибридов.

Следующим звеном пирамиды предполагались центры гибридизации, которые на базе прародительских форм производили бы гибридное поголовье родительского стада товарных репродукторов.

На товарных же репродукторах должна осуществляться заключительная стадия гибридизации с получением 2-х 3-х и 4-х породных гибридов для откорма.

Как продолжение этих изысканий и рекомендаций были спроектированы и запущены в эксплуатацию Нуклеус на 1260 свиноматок "Псельское" в Курской обл. и Селекционно-гибридный центр "Агрофирма Любимовская".

Нуклеус разводит прапрародительских маток крупной белой породы - 500 голов, ландрас - 500 голов и отцовских линий - 260 голов. В соответствии с селекционной программой это поголовье ежегодно производит 6000 прародительских свинок и 550 хрячков.

Гибридный центр "Агрофирма Любимовская" на 1720 свиноматок, введенный в эксплуатацию в 2007 году, обеспечивает производство не менее 10000 гибридных родительских свинок в год.

Таким образом, потребность Курской области в племенном поголовье для комплектования и ремонта родительских стад товарных репродукторов обеспечена полностью с возможностью продажи в близлежащие регионы.

По мнению специалистов, такие системы воспроизводства маточного поголовья должны создаваться во всех регионах с развитым промышленным свиноводством.

особенность продуктивное качество свинья

Оглавление

- Введение

- Место домашней свиньи в зоологической классификации

- Характеристика диких предков домашних свиней

- История одомашнивания свиней

- Образование аборигенных и создание культурных пород свиней Методика выведения пород по Иванову

- Продуктивность свиней современных пород

- Совершенствование генетических линий свиней

- Заключение

- Список используемой литературы

Заключение

В ходе данной курсовой роботы мы пришли к выводу, что современные домашние породы свиней сильно изменились по сравнению со своими дикими предками.

В процессе эволюции и одомашнивания свиньи подверглись большим физическим и биологическим изменениям, в результате чего увеличились продуктивные качества современных пород свиней.

Список литературы

1. Кабанов В. Д. Свиноводство: Учебник для студентов вузов / В. Д. Кабанов. - М.: Колос, 2001.- 431 с.

. Свиноводство / А. Т. Мысик, А. И. Нетеса, В. Г. Козловский и др. - М.: Колос, 1984.- 448с.

. Лебедев Ю. В. Улучшение пород свиней / Ю. В. Лебедев. - М.: Россель- хозиздат, 1978. - 108 с.

. В. Грай, Ившина Л, Маринина Е. / Животноводство России, 2008.

. Отрыганьев Г. К. Как приручили животных / Г. К. Отрыганьев. - М.: Колос, 1972. - 271 с.: ил.

. Гильман З. Д. Свиноводство: Учебное пособие / З. Д. Гильман. - Минск: Ураджай, 1989. - 311 с. - (Учеб. пособия для с.-х. техникумов).

. http://svininaprom.ru/727_продуктивные-признаки-свиней-и-их-изм/3