Магистерская диссертация на тему: Обзор литературы. Описторхоз рыб и его распространение на территории Республики Казахстан

Введение

Рыба, являясь ценным пищевым продуктом, может стать причиной заболевания человека серьезными гельминтозами. На территории Казахстана регистрируется целый ряд паразитарных болезней, возбудители которых передаются человеку через рыбу. Наиболее тяжелым гельминтозом из числа трематодозов, распространенных на территории Казахстана, является описторхоз.

Описторхоз - природно-очаговое, тяжелое гельминтозное заболевание человека и плотоядных животных. Половозрелые описторхисы паразитируют в желчных ходах, желчном пузыре и поджелудочной железе, вызывая тяжелое поражение печени.

Заражение человека и плотоядных происходит только при употреблении в пищу сырой (талой, мороженой, слабопросоленной) и недожаренной или непроваренной рыбы.

Метацеркарии описторхиса встречаются в мышечной ткани озерно-карповых. Озерные (карась, озерный гольян и др.), а также речные (сырть, усач и др.) карповые не заражаются даже в условиях эксперимента.

описторхоз рыба ветеринарная экспертиза

Оглавление

- Введение

- Обзор литературы

- Описторхоз рыб и его распространение на территории Республики Казахстан

- Биология возбудителя

- Возбудитель описторхоза рыб и его устойчивость к ряду физических и химических факторов

- Собственные исследования

- Объекты, методы и материалы

- Методы паразитологических исследований

- Органолептические методы исследования

- Физико-химические методы исследования

- Методы определения химического состава мяса рыбы

- Санитарно-микробиологические методы исследования

- Методы обезвреживания рыбы, пораженной описторхозом

- Исследования по сравнительной оценке методов индикации, определения жизнеспособности и дифференциальной диагностики метацеркарий о. felineus Заключение

- Список использованной литературы

Список литературы

1. Акбаев М.Ш. и др. Паразитология и инвазионные болезни. М.: Колос, 2002 г. - 251 с.;

. Артемьева С.А. и др. Микробиологический контроль мяса животных, птицы, яиц и продуктов их переработки. М.: Колос, - 2003 г. - 288 с.;

. Архипов И.А. и др. Состояние по основным гельминтозам животных и перспективы их профилактики. Теория и практика борьбы с паразитарными болезнями. М.: - вып.5., - 2004г. - 40 с.;

. Белоусов В.И. Надзор за безопасностью в ветеринарном отношении продуктов аквакультуры. Сборник "Эпизоотический мониторинг в аквакультуре: состояние и перспективы". - М.: - 2005 г. - 100 с.;

. Беляева М.И., Катин А.А., Пустовалова В.Я. Видовой состав и зараженность вторых промежуточных хозяев. Проблемы современной паразитологии. - СПб. - 2003г. - 75 с.;

. Беэр С.А. Биология возбудителя описторхоза. М. - КМК. - 2005г. - 336с.;