Реферат на тему: Оценка экологической обстановки в районах интенсивного пчеловодства

Введение

Продукты пчеловодства - мёд, прополис, цветочная пыльца, маточное молочко занимают среди продуктов питания особое положение. Они широко используются не только как пищевые продукты, но и как лекарственные средства в народной и официальной медицине. Разумеется, что качество и экологическая безопасность продуктов, используемых в лечебных целях, должны отвечать самым высоким требованиям.

Качество продуктов пчеловодства во многом зависит от состояния окружающей среды. К сожалению, пчеловоды-практики обычно не обращают внимания на значимость данной проблемы. Пасеки часто располагаются в населённых пунктах, вблизи промышленных предприятий и автомобильных дорог. Это негативно влияет на экологические параметры продуктов пчеловодства. Во многом "благодаря" этому, продукты пчёл из России в настоящее время не отвечают современным требованиям и практически не импортируются в другие страны. Наоборот, больше продуктов пчеловодства завозится к нам, причём часто эти продукты не отличаются высоким качеством. Это ещё более усложняет положение отечественного пчеловодства.

Для возрождения одной из важнейших отраслей сельского хозяйства необходимо в ближайшее время сделать уклон в сторону производства экологически безопасных продуктов пчеловодства. Это позволит сделать отечественные продукты пчёл более популярными у населения, повысит их рейтинг в других странах и увеличит рентабельность отрасли. Получение экологически безопасных продуктов пчеловодства - это шаг в будущее. Уже сейчас во многих странах, в том числе и России, приоритетным качеством при оценке продуктов питания является их экологическое качество. С течением времени актуальность экологически безопасной продукции пчеловодства будет только возрастать.

Оглавление

- Введение

- Экологическое значение пчеловодства

- Загрязнение продуктов пчеловодства тяжёлыми металлами

- О меде и его качестве

- Идентификация и экспертиза качества пищевых продуктов на пищевых перерабатывающих предприятиях и в других экспертных и контролирующих организациях

- Ветеринарно-санитарная экспертиза

- Требования к технологии содержания семей и производства продукции пчеловодства Заключение

- Список использованной литературы

Список литературы

1. Аветисян Г. А. Пчеловодство. М.: Колос - 1975., 160 стр.

2. Василиади Г. К., Коцур Л.Н. Накопление химических элементов в медоносах и меду // Пчеловодство. - 2005. - №3. с.14.

3. Ивашевская Е. Б., Лебедев В. И. и др. Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность. Новосибирск: Сиб. унив. издательство - 2007г., 208стр.

4. Лебедев В.И., Мурашова Е.А. Экологическая чистота продуктов пчеловодства // Пчеловодство. - 2003. - №4.

5. Леоненко И. За безопасную продукцию // Пчеловодство. - 2005. - №7. с. 15.

6. Осинцева Л.А. Пыльцевой анализ пчелиной обножки // Пчеловодство. - 2005. - №5. с.12.

7. Пичушкин И.С. , Пичушкин С.И. , Мордвинова Е.И. Экологическая чистота продуктов пчеловодства Камчатки // Пчеловодство. - 2005. - №6. с. 16-17.

8. Седунов Н.Н. Получаю экологически чистый мед // Пчеловодство. -2005. - №9. с. 39-41.

9. Сохликов А. Б, Игнатьева Г.И. Получение экологически чистой продукции // Пчеловодство. - 2005. - №1. с. 26-27.

10. Таранов Г. Ф. О меде, его качестве и хранении // Пчеловодство. - 2005. - №1. с. 46-47.

11. Угринович Б.А., Фарамазян А.С. Размышления о стандарте на мед // Пчеловодство. - 2005. - №2. с. 34-36.

12. Федеральный закон о техническом регулировании (№184 ч.3 от 27.12.2002).