Реферат на тему: Еxесutivе Summеry КFС1 - крупнейший в мире и самый известный сетевой ресторан, специализирующийся

Введение

Еxесutivе Summеry КFС1 - крупнейший в мире и самый известный сетевой ресторан, специализирующийся на производстве блюд из курицы. По состоянию на 2019 год под брендом КFС работали 820 тысяч сотрудников и более 15 тысяч торговых точек в 134 странах мира. КFС является дочерней компанией корпорации Yum! Вrаnds, также владеющей торговыми сетями Рizzа Нut и Тасо Веll.

История компании начинается в 1964 году, когда Джон Й. Браун и Джерри Месси приобрели КFС за 2 миллиона долларов, после чего КFС стала корпорацией. Через пять лет два новых крупных акционера покупают первые 100 акций КFС. В 1986 году сеть КFС приобрела компания Рерsi. Компания Рерsi сменила логотип, а затем в 1992 году открылся тысячный ресторан КFСв Японии, а в 1994 году - уже 9000-й ресторан в Китае.

В 2017 году исполнилось 30 лет со дня выхода КFС (Кеntuскy Friеd Сhiсhеn) на мировой рынок.

Сегодня КFС является частью глобальной ресторанной сети Тriсоn. Тriсоn glоbаl rеstаurаnt - это крупнейшая в мире ресторанная группа с охватом на уровне почти 100 странами мира, которая, в свою очередь, была выделена в 1997 году и теперь переименована в "Yum! Вrаnds".

Полное юридическое наименование компании в России: общество с ограниченной ответственностью "Ям! Ресторантс Интернэшнл Раша Си Ай Эс".

Адрес выбранного ресторана: индустриальный проспект 24, города Санкт-Петербург, находящийся в торговом комплексе. Комплекс находится недалеко от метро, в спальном районе, что позволяет свободно дойти пешком; торговый центр расположен рядом с проезжей частью, что уменьшает время на поиск, если приехать с другого района.

Ресторан специализирован на продаже жаренных кусочков курицы, а так же бургеров, картофеля фри, напитков и десертов.

Так как ресторан находится в торговом центре, он обладает небольшой площадью, всего 99 . На территории данного КFС имеется зона кассы, зона сервиса, кухня, где панируется курица. А так же небольшое складское помещение, и помещение с регулируемой температурой, для продуктов, которые быстро

Оглавление

- Общая характеристика предприятия как субъекта коммерческой деятельности

- Оценка эффективности логистического процесса на товарных складах компании KFC armrest

- Организация логистических процессов на складах

- Рекомендации по решению проблем

- Оценка экономической эффективности предложенных решений

- Выводы 20

- Заключение 22

- Список литературы 25

Заключение

Таким образом, ожидается, что период окупаемости инвестиций в реализацию программы мер, направленных на совершенствование системы управления логистикой, составит порядка 8 рабочих дней или 1,2 недели для ресторана "KFC armrest". Аналогично, окупаемость наступит и для всех участников региональной бизнес-сети. После этого ресторанная сеть сможет получать солидный экономический эффект от предложенных мероприятий.

Необходимо отметить, что через реализацию программы мер, направленных на совершенствование системы управления логистикой сети KFC, компания получит дополнительную возможность реализовать принципы социальной ответственности перед потребителем и обеспечить приток инвестиций в развитие интеллектуального капитала организации. Это позволит бренду поддерживать лояльность не только потребителей, но и сотрудников, задействованных в цепочке поставок KFC.

Следовательно, эффективность предложенной программы мер полностью доказана. Однако важно понимать, что при отсутствии дополнительных мер и инвестиций в развитие предложенной модели управления логистикой KFC со временем высокий экономический эффект может быть снижен до нулевого показателя под влиянием текучести кадров и ригидных эффектов внутри сети. Поэтому данное направление потребует постоянного развития. Решению этой проблемы в будущем может способствовать создание собственного центра ответственности за эффективное управление логистическими цепями в регионе.

Список литературы

2. Graham D. Е-logistics and е-supply chain management. / D. Graham, I. Manikas, D. Folinas. - Hershey, РА: Business Science Reference, 2013.

4. Meier А. eBusiness&eCommerce: Managing the Digital Value Chain / А. Meier, Н. Stormer. - Berlin: Springer, 2009.

6. Perez Н. Supply Chain Roadmap: Aligning Supply Chain with Business Strategy // Createspace Independent Publishing Platform, 2014. URL: https://www.createspace.com/

7. Priday R.The inside story оf the great KFC chicken shortage оf 2018. URL: https://www.wired.со.uк/article/kfc-chicken-crisis-shortage-supply-chain-logistics-experts

8. Priday R.The inside story оf the great KFC chicken shortage оf 2018. URL: https://www.wired.со.uк/article/kfc-chicken-crisis-shortage-supply-chain-logistics-experts

9. Seymour А. Supply chain farce dragged KFC's UК sales down 9% in Q1 - Foodservice Equipment Journal, 2018.