Нужна индивидуальная работа?

Подберем литературу

Поможем справиться с любым заданием

Подготовим презентацию и речь

Оформим готовую работу

Узнать стоимость своей работы

Дарим 200 руб.
на первый
заказ

Магистерская диссертация

Безопасность жизнедеятельности

Магистерская диссертация на тему: Характеристика рулета. Характеристика шашлыка. Сырьё для приготовления рулета

13 стр. архив 23.68 КБ

250 ₽

Заказать такую же под меня

Без регистрации
Файл на почту сразу после оплаты
13 стр.

Страниц

Размер файла

23.68 КБ

Просмотров

Покупок

Рулет - продукт из мяса, в процессе изготовления которого осуществляют полнение или заворачивание одних ингредиентов или смеси ингредиентов в другие ингредиенты или смеси ингредиентов.Согласно ГОСТ

Введение

Рулет - продукт из мяса, в процессе изготовления которого осуществляют наполнение или заворачивание одних ингредиентов или смеси ингредиентов в другие ингредиенты или смеси ингредиентов.

Согласно ГОСТ 16594-85 "Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия" рулет относится к высшему сорту сырокопченых продуктов из свинины. Согласно ГОСТ 18255-85 "Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия" рулет относится к высшему сорту копчено-вареных продуктов из свинины. Согласно ГОСТ 18256-85 "Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия" рулет относится к копчено-запеченным продуктам из свинины высшего сорта. Согласно ГОСТ 18236-85 "Продукты из свинины вареные. Технические условия" рулет относится к высшему сорту вареных продуктов из свинины.

Качество рулета должно соответствовать требованиям ГОСТ 18255-85 "Продукты из свинины копчено-вареные. Технические условия", ГОСТ 16594-85 "Продукты из свинины сырокопченые. Технические условия", ГОСТ 18256-85 "Продукты из свинины копчено-запеченные. Технические условия" и ГОСТ 18236-85 "Продукты из свинины вареные. Технические условия".