Курсовая работа на тему: Ассортимент молочных товаров. Потребительские свойства молочных товаров

Введение

Тема моей курсовой работы " Ассортимент, потребительские свойства и классификация ТН ВЭД молочных и кисломолочных товаров". Актуальность данной темы обусловлена тем, что среди большого разнообразия пищевых продуктов, потребляемых человеком, молоко и продукты его переработки занимают важное место в рационе питания. Молоко и молочные продукты (цельное молоко, кисломолочные продукты, сыр, творог) обладают рядом очень ценных питательных свойств, которые не могут заменить другие продукты. Важнейшая их роль в питании человека заключается в обеспечении организма кальцием, витаминами В2, А, полноценным белком. Без потребления молочных продуктов трудно набрать в дневном рационе питания необходимое для человека количество кальция и витамина В2. Весьма важно потребление молока и молочных продуктов для роста и развития детей и подростков, для формирования скелета и зубов.

Целью изучения является изучить товароведную характеристику ассортимента и потребительских свойств молочных и кисломолочных товаров, а так же их классификацию в ТН ВЭД.

В соответствии с этой целью необходимо обозначить и решить следующие задачи:

рассмотреть ассортимент молочных товаров;

рассмотреть потребительские свойства молочных товаров;

рассмотреть классификацию молочных товаров в ТН ВЭД.

Объектом исследования данной курсовой работы является молоко и молочные продукты.

Предметом исследования в данной работе является ассортимент и потребительские свойства молока и молочных продуктов.

Оглавление

- Введение

- Ассортимент молочных товаров

- Потребительские свойства молочных товаров

- Молоко и сливки

- Сгущенное молоко и сухое молоко

- Кисломолочные продукты

- Сыры

- Мороженное