Дипломная работа на тему: Цели и приоритеты развития аквакультуры в Российской Федерации

Введение

Аквакультура - вид деятельности по разведению, содержанию и выращиванию рыб, других водных животных и растений, осуществляемой под контролем человека, с целью пополнения промысловых запасов водных биоресурсов, получения товарной продукции или рекреации.

Много лет назад человечество перешло от охоты и собирательства к животноводству и земледелию. Сейчас практически вся животноводческая и растениеводческая продукция выращивается при непосредственном участии человека. Однако водная стихия пока не охвачена такими культурными усилиями, как суша. И если охота превратилась в увлечение, то аквакультура во многих странах мира, особенно прибрежных, является важной частью государственной политики и экономики.

Ещё несколько десятилетий назад считали, что ресурсы мирового океана неисчерпаемы. Нужно только наращивать мощности промыслового флота, уходить дальше в безбрежную даль океана, и уловы будут постоянно возрастать. Поначалу так и было. Если в 1950 году вылов водных объектов составлял 21,1 млн. т., в 1960 - 40 млн. т., то в 1970 г. - уже 71,1 млн. т. 1. Однако в дальнейшем, несмотря на увеличение промысловых усилий, вылов существенно не увеличился. Современная действительность опровергла слишком оптимистичные прогнозы. Уже к началу семидесятых годов в мировом рыболовстве стали появляться признаки большой напряженности и существенного снижения результативности промысловых усилий. За последние тридцать лет объем вылова водных объектов существенно не изменился 1.

Между тем население Земли неуклонно увеличивается. В новых условиях, параллельно с развитием и совершенствованием сельского хозяйства, человек все большее внимание обращает на водную среду. За последние двадцать лет эта отрасль бурно прогрессирует.

К 2007 г. фермерскими хозяйствами в странах Юго-Восточной Азии выращено около 52 млн т продукции аквакультуры (98% от всего мирового объема). Эти пищевые и кормовые ресурсы (рыба, ракообразные, моллюски, водоросли, птица, околоводные животные) созданы усилиями многочисленных акваферм как во внутренних водоемах, так и в морских акваториях 1.

Рыба относится к ценным, необходимым продуктам питания, т.к. содержит много полезных элементов, в том числе незаменимые аминокислоты, в связи с этим в Российской Федерации существуют биологические нормы потребления рыбной продукции на душу населения, которые определены тремя показателями: Федеральным законом о потребительской корзине - 15,7 кг/год, Российской академией медицинских наук - 18,6 кг/год и биологическими нормами - 23,7 кг/год. По данным статистики в 2009 году в России уровень потребления рыбы на душу населения составил - 16,4 кг/год2.

Известно, что рыба является источником полноценных животных белков, жиров, витаминов, микроэлементов. Биологическая ценность белков рыбы не ниже, чем мяса, но, по сравнению с ним, они легче усваиваются организмом. Так, если из 100 г белков говядины человеческий организм усваивает только 15 г, то из 100 г белков рыбы уже 40 г 1.

В рыбе, так же как и в материнском молоке, содержится много докозагексаеновой кислоты (ДГК), на долю которой в мозговой ткани человека приходится 25% жирных кислот. В связи с этим эксперты по проблемам питания рекомендуют есть рыбу хотя бы дважды в неделю, беременным женщинам и кормящим матерям - не менее трех раз в неделю. Очень важно приучать детей есть рыбу с раннего возраста. Рыба - источник не только белка и жира, но и некоторых необходимых минеральных веществ, а также витаминов групп В, Н, РР, А, Е.

Россия, как никакая другая страна в мире, располагает огромным потенциалом для развития рыбоводства. По данным разных авторов в нашей стране от 12 до 16 млн. га водных площадей внутренних водоемов, пригодных для выращивания рыбы. Потенциальные возможности аквакультурных хозяйств России оцениваются, по меньшей мере, в 2-3 млн. тонны. При этом следует иметь в виду, что нашей статистикой не учитываются так называемые микроводоемы площадью менее 1 га.

В нашей стране имеются давние традиции в рыбоводстве. Ещё при князе Игоре, при описании его походов в Константинополь, упоминается о русских рыбоводах, умеющих строить рыбницы - рыбоводные пруды - лучше и крепче греков. Потребление рыбы в дореволюционной России составляло 37 кг на человека в год 1.

Хотя для сбалансированного питания человека необходимо потребление рыбы, ее доля в рационе россиян достаточно низка, несмотря на то, что цена на рыбу (не считая деликатесных видов) на внутреннем рынке значительно ниже цен на мясо. Такая величина потребления рыбных продуктов обусловлена как уровнем платежеспособности россиян, так и небогатым ассортиментом предлагаемой на рынке продукции. Это вызвано недостаточным уровнем развития рыбохозяйственного комплекса в целом, а также нерациональными пропорциями между входящими в него отраслями, ведущее место, в котором занимает морское рыболовство. Доля же рыбоводства, т.е. искусственного выращивания товарной рыбы крайне низка и составляет 3% общего объема производства рыбы в России 3. Между тем, мировые тенденции свидетельствуют об обратном: во всех развитых государствах доля рыбоводства неуклонно возрастает.

Слабое развитие рыбоводства в нашей стране предопределено рядом макроэкономических и внутриотраслевых факторов. На сегодняшний день не сформулирована четкая государственная политика в области рыбоводства, отсутствуют эффективные экономические механизмы управления отраслью, не обеспечены потоки инвестирования ее предприятий. Особенно остро эти проблемы проявляются на региональном уровне, поскольку рыбоводные предприятия действуют самостоятельно, в условиях еще недостаточно сложившейся системы хозяйственных связей.

Все это обусловливает актуальность развития рыбоводства и совершенствования управления им на региональном уровне.

Как же можно осваивать гигантский потенциал и развивать рыбоводство в России? Главная задача - разбудить дремлющую инициативу населения, демократизировать производство товарной рыбы. Следует сделать рыбоводство народной отраслью в том смысле, чтобы любой желающий после получения необходимых знаний имел возможность заниматься выращиванием рыбы.

Цель реферата состоит в изучении вопросов экономической эффективности управления рыбным хозяйством и выработке на этой основе предложений по развитию рыбных хозяйств в России.

Для достижения поставленной цели выделены следующие задачи:

. Изучение истории возникновения и развития аквакультуры в России.

. Анализ современной ситуации и перспектив развития аквакультуры в России.

Поставленные задачи определили структуру работы. Реферат состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературы.

Предметом исследования является место хозяйств аквакультуры в экономике страны.

Объектом исследования являются предприятия аквакультуры в различных регионах России.

Оглавление

- Введение

- Глава II

- Заключение

- Список использованной литературы

Заключение

аквакультура рыбопромышленный

Аквакультура имеет огромное значение для развития экономических, политических и, конечно же, социальных аспектов Российской Федерации.

Богатая российская история дает хорошие предпосылки для развития рыбоводства, а государственная политика, массовое стремление к повышению качества жизни, ресурсные возможности (особенно на юге России и в приморском крае) открывают радужные перспективы.

Характеристика отечественной аквакультуры показывает, что интенсивные, более эффективные, методы выращивания рыб плохо внедряются в производство по сравнению с традиционными - прудовыми и пастбищными, так в 2009 году в общем объёме произведённой рыбной продукции прудовое рыбоводство составило 65%, пастбищное - 10,2%, марикультура - 2,5%, что в совокупности составляет 77,7% а на долю индустриального рыбоводства приходится - 22,3%. Всё это свидетельствует о том, что российская аквакультура идёт по экстенсивному пути развития в силу ряда причин, в том числе, из-за отсутствия современных инновационных разработок. В тоже время в мировом рыбоводстве всё активнее внедряются индустриальные методы культивирования рыб, так, В США, в Западной Европе - Германия, Италия, Израиль, Франция и др. ценные виды рыб выращиваются в бассейнах с использованием установок замкнутого водоснабжения, что позволяет повысить эффективность производства, автоматизировать и компьютеризировать рыбоводные процессы.

Для успешного развития аквакультуры необходимо наличие четырёх составляющих:

1. государственная поддержка,

2. современная, высокоэффективная биотехнология выращивания рыб,

. высококвалифицированные кадры рыбоводов,

. инвестиции на развитие предприятия.

Зарубежный опыт показывает, что решающим фактором в развитии является правительственная поддержка, так например, Китай, где была разработана государственная программа развития аквакультуры, согласно которой рыбоводным предприятиям предоставлялись долгосрочные беспроцентные кредиты, освобождение от налогов на период становления хозяйства, выделение дотаций на корма, электроэнергию и особое внимание уделялось подготовке специалистов, но главное приоритетно финансировались научно-исследовательские работы в этой области. В настоящее время Китай является ведущей страной мира по производству рыбоводной продукции, и наша страна, в числе прочих, импортирует китайскую выращенную рыбу, хотя имеет все возможности для собственного производства Российская государственная политика в области рыбного хозяйства в основном направлена на эксплуатацию природных ресурсов, ежегодно увеличивая объёмы добываемой рыбы из мирового океана.

С целью достижения наиболее эффективных результатов и рационального использования предполагаемых бюджетных ассигнований, намечаемых для развития отечественной аквакультуры, наиболее оптимален следующий подход. Региональные администрации формируют предложения по развитию аквакультуры в подведомственных субъектах федерации. Минсельхоз России совместно с другими заинтересованными федеральными органами исполнительной власти сводит поступившие предложения и в рамках мероприятий по развитию аквакультуры включает их в действующий приоритетный национальный проект "Развитие аграрно-промышленного комплекса". Предусмотренные для этого направления бюджетные ассигнования целесообразно через конкурс передать отраслевым научно-исследовательским предприятиям и учреждениям, готовым взять на себя работу по организации строительства, техническому оснащению и доведению до проектной мощности аквакультурных производств. На первом этапе реализации данного блока национального проекта желательно размещать новые создаваемые хозяйства в тех регионах, где существуют рыбохозяйственные учебные заведения, готовящие специалистов-рыбоводов.

После того, как созданные подобным образом товарные хозяйства будут укомплектованы персоналом и выведены на проектную мощность, их следует выставлять на торги. Стартовая цена должна быть не ниже затраченных бюджетных средств на строительство и начальный период эксплуатации производства. Дополнительно полученная сумма в основном должна служить компенсацией затрат научно-исследовательских предприятий и учреждений, и ее можно считать рыночной ценой вложенных в производство интеллектуальных разработок.

В процессе такой работы может быть накоплен современный практический опыт промышленного товарного выращивания водных организмов, а также обеспечена база для подготовки специалистов, способных к работе на хозяйствах аквакультуры.

Для развития аквакультуры в Российской Федерации необходима структура, обеспечивающая практическое взаимодействие между хозяйствующими субъектами, исполнительными органами государственной власти, научными предприятиями.

Для координации работы предприятий аквакультуры представляется целесообразным при поддержке Минсельхоза России и Федерального агентства по рыболовству сформировать единый общероссийский "Центр развития аквакультуры", который возьмет на себя решение вышеперечисленных задач.

Список литературы

1. Александрова Е.Н., Борисов Р.Р., Призенко А.В. XII международный симпозиум интернациональной ассоциации астакологов: современные проблемы и достижения астакологии // Рыбное хозяйство. - Серия аквакультура: Информационный пакет. - Выпуск 1. - М.: ВНИЭРХ, 1999. - С. 1-18.

2. Александрова Е.Н. Перспективные направления восстановления и развития аквакультуры Центральной России // Рыбное хозяйство. - Серия аквакультура: Информационный пакет. - Выпуск 1. - М.: ВНИЭРХ, 1997. - С. 1-21.

3. Бродский С.Я. Рекомендации по биотехнике заводского разведения стойких личинок речного рака методом УКРНИРХ. - Киев, 1972. - 35с.

. Богерук А.К. "Биотехнологии в аквакультуре: теория и практика", Москва ФГНУ Росинформагротех, 2006. - 232 с.

. Бродский С.Я. Рыбоводство Украинской ССР, биология и промысел: автореферат диссертации кандидата биологических наук. - Киев, 1954. - 19с.

. Бродский С.Я. Разведение объектов аквакультуры в местных водоемах // Рыбоводство и рыболовство. - 1959. -№5. - С.25.

. Бродский С.Я., Сидоренко А.П., Ставровский К.Б. Методические рекомендации по получению жизнестойких личинок и транспортировке осетровых. - Львов: Издательство УкрНИРХ, 1979. С. 27.

8. Бусурина Л. Ю. Психология бизнеса. - Астрахань, АГТУ, 2007. - 230 с.

9. Будников К.Н. Карп, его разведение и промысел. - М.: Всесоюзное объединение кооперативное издательство, 1932. - 62с.

10. Васильева Л.М. "Аквакультура - реальный путь насыщения потребительского рынка рыбной продукцией", Астрахань, 2012 - 3 стр.

11. Власов В.А.Рыбоводство. http://msd.com.uа/fish-farming/vvedenie/

12. Власов В. А. Приусадебное хозяйство. - М.: Изд-во ЭКСМО-Пресс, Изд-во Лик Пресс, 2001. - 240 с. 3. Киреева И. Ю., Пономарева Е. Н.,

13. Козлов В. И. Как обеспечить прибыль на арендуемом водоеме//Рыболовство и рыбоводство. - 2002. - № 3-4. - С. 22-23.

14. Козлов В. И. Справочник фермера-рыбовода. - М.: Изд-во ВНИРО, 1998. - 447 с.

15. Колмыков Е.В. Раки Нижней Волги // Материалы регионального совещания Международной ассоциации рыбоводов. - Астрахань, 2002. - С. 25-32.

16. Ковачева Н.П. Современное состояние аквакультуры в Болгарии // Рыбное хозяйство. - Серия: Аквакультура: Информационный пакет - М., 1997. С. 33-36.

. Кричевский Р. Л. Если Вы - руководитель. Элементы менеджмента в повседневной работе. - М.: Изд-во "Дело", 1993.

18. Пономарев С.В., Л. Ю. Лагуткина, И. Ю. Киреева "Фермерская аквакультура", Москва, "Росинформагротех", 2007. - 192 с.

19. Пономарев С. В., Ба Мохамед Ламин. Биологическая оценка продуктивности водоемов аридных территорий для разведения тепловодной и тропической аквакультуры. - 2006. - 155 с.

20. Пономарев С. В., Гамыгин Е. А., Никоноров С. И., Пономарева Е. Н., Грозеску Ю. Н., Бахарева А. А. Технологии выра- щивания и кормления объектов аквакультуры юга России. - Астрахань: Изд-во "Нова плюс", 2002. - 264 с.

21. Приусадебное птицеводство / Сост. Д. В. Нестерова. - М.: Вече, 2004. - 400 с.

22. Разведение раков и рыб / Сост. Т. Барышникова. - Ростов-на-Дону: Феникс, СПб: Респект, 2006. - 224 с.

. Рахманов А. И. Домашние утки. Породы. Содержание. Уход. Разведение. - М.: ООО "Аквариум-Принт", 2005. - 48 с.

24. Румянцев В. Д., Ставровский К. Б., Макаренко В. В. Совершенствование биотехники получения потомства в аквакультуре // Рыбное хозяйство. - Киев: Урожай, 1982. - С. 60-63.

. Сальников Н. Е., Суханова М. Э. Разведение и выращивание пресноводных креветок на юге России. - Астрахань: Изд-во КаспНИРХ, 2000. - 232 с.