Курсовая работа на тему: Колумбия. Венесуэла. Гайана. Суринам. Гвиана. Армения

Введение

Данная работа посвящена кухням стран севера Южной Америки и Армении.

Кухни разных стран складываются под влиянием различных факторов - географического положения, климата, преобладающих на территории страны народностей и их связей с соседними народностями; истории страны с ее завоеваниями и слияниями и многое другое.

Говоря о севере Южной Америки, нельзя считать страны и кухни стран региона однородными. На кухни Суринама, Гайаны и Гвианы оказали большое влияние в силу некоторых исторических событий азиатские кулинарные традиции, Венесуэла и Колумбия же - наследницы в первую очередь индейских традиций, как и другие государства Южной Америки.

Кухня Армении - одна из древнейших в мире и представляет большой культурологический интерес.

Оглавление

- Введение.

- Колумбия.

- Венесуэла.

- Гайана.

- Суринам.

- Гвиана.

- Армения.

- Заключение.

- Библиографический список.

Заключение

Такие разные, но имеющие много общего из-за географического соседства кухни стран севера Южной Америки. Венесуэла и Колумбия - продолжение андских, креольских традиций. Большие любители кофе. Гайана, Суринам, Гвиана со своим ромом - ближе к Карибам, но в то же время уникальное смешение индейских и азиатских, в первую очередь индийской, кухонь. И повсеместная любовь к традиционным латиноамериканским бобовым, к рису, кукурузе и так далее.

Кухня Армении - древнейшая. Несмотря на культурные вливания на ранних этапах формирования, кухня уникальна. Из нее делались заимствования, а турки представляли армянскую кухню как свою в Европе.

Список литературы

- Похлебкин В.В. Национальные кухни наших народов. М.: "Центрполиграф".

- Ландон Роберт и др. Колумбия: "Лоунли плэнет".

- (дата обращения: 30 ноября).

- Httр://аrсhivе. guyаnа/ реорlе/ сuisinе/ (дата обращения: 6 декабря 2009).

- Р53 (дата обращения: 6 декабря 2009).