Реферат на тему: Главные характеристики пищи

Введение

Правильное питание - необходимое условие нормального физического развития и трудоспособности человека.

Питательные вещества - белки, жиры, углеводы, которые необходимы организму человека, содержатся в овощах, фруктах, мучных и крупяных изделиях, в молочных и мясных продуктах. Все эти продукты растительного и животного происхождения должны занимать в питании человека должное место. Однообразное питание вредно отражается на физическом развитии и функциональной деятельности организма, может вызывать различные заболевания. Вредно и нарушение регулярности питания.

Вместе с тем большое значение имеет правильная организация домашнего питания.

Оглавление

- Введение.

- Режим питания.

- Главные характеристики пищи.

- Составные части пищевых продуктов.

- Причины порчи пищевых продуктов.

- Усвояемость пищи.

- Кухня и ее оборудование.

- Элементы кухонной утвари.

- Уход за посудой.

- Столовая посуда и сервизы.

- Сервировка стола.

- Оформление стола.

- Бытовая техника на кухне. Правила эксплуатации.

- Заключение.

- Список литературы.

Заключение

Итак, мы убедились в ценности пищи для человека, и в том, что ее порча может стать причиной серьезных заболеваний. Поэтому большинство продуктов должно поддаваться термический обработке. Термическая обработка пищи, например, варка, существенно снижает содержание большинства токсичных элементов в продукте. Если слить первый бульон при варке мяса, птицы, то пища более безопасна, поскольку продукты распада токсичных элементов будут удалены.

Список литературы

- Домоводство. - М.: Колос, 2000, 512 с.

- Домоводство полезные советы по ведение домашнего хозяйства. - М.: Эксмо-Пресс, 1994. - 350 с.

- Кравцов И.С. Советы молодым хозяйкам. - Одесса.: Маяк, 1970. - 307 с.

- Максимова М., Кузьмина М., Школа домоводства. - М.: Эксмо-Пресс, 2000. - 1.5 с.

- Одинец А. Домоводство. Настольная книга хозяйки. - М.: аСт-Пресс, 2007. - 320 с.

- Современное домоводство советы со всего света. - М.: Инвента, 1993. - 515 с.