Курсовая работа на тему: Себестоимость продукции пищевой отрасли. Понятие и экономическое содержание себестоимости

Введение

Себестоимость является одним из важнейших экономических рычагов не только в системе управления сельскохозяйственным производством в целом, но и в системе внутрихозяйственного планирования, контроля и анализа. Поэтому научно обоснованное исчисление себестоимости продукции, является одной из главных задач управленческого учета.

Затраты на производство не однородны по составу и экономическому значению. Правильная их классификация играет большую роль в учете.

В настоящее время необходимо добиться повышения рентабельности, ликвидации убыточности и увеличения прибыли, прежде всего, за счет снижения себестоимости продукции на основе экономного использования трудовых и материальных ресурсов. В связи с этим проблемы совершенствования учета затрат и выхода продукции, исчисления ее себестоимости и снижения издержек производства в настоящее время являются наиболее актуальными в современных условиях, что и определяет значение избранного исследования.

Оглавление

- Введение.

- Себестоимость продукции пищевой отрасли.

- Понятие и экономическое содержание себестоимости.

- Состав и классификация затрат, включаемых в себестоимость продукции, по элементам.

- Особенности учета затрат и калькулирование себестоимости пищевой промышленности.

- Методика составления нормативных калькуляций.

- Анализ себестоимости продукции молокозавода.

- Организационно-экономическая характеристика предприятия.

- Анализ себестоимости продукции.

- Заключение.

- Список литературы.

- Приложения.

Заключение

Данная курсовая работа показывает важность и необходимость применения анализа себестоимости в деятельности предприятия. Современное состояние анализа можно охарактеризовать, как довольно основательно разработанную в теоретическом плане науку. Ряд методик используется в управлении производством на разных уровнях.

Важнейшим показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов.

На основании выше изложенного, можно сделать некоторые выводы.

себестоимость продукции - один из основных показателей, характеризующий уровень организационно-технического развития предприятия, качество, результаты деятельности, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние хозяйствующих субъектов;

Список литературы

- Карлин, Т.Р. Анализ финансовых отчетов (на основе GААР): Учебник/ Т.Р. Карлин, А.Р. Макмин. - М.: Инфра-М, 2003. - 448 с.

- Агапова, Т.А. Макроэкономика: Учебник/ Т.А. Агапова; Под ред. А.В. Сидоровича.-2-е изд.- М.: МГУ им. М.В. Ломоносова, Дело и сервис, 2007. - 416 с.

- Зайцев, Н.Л. Экономика промышленного предприятия: Учебник/ Н.Л. Зайцев. - 3е изд., перераб. и доп. - М.: Инфра-М, 2005.- 358с.

- Ерошова, И.В. Имущество и финансы предприятия. Правовое регулирование: Учебно-практическое пособие/ И.В. Ерошова. - М.: Юрист, 2004. -397с.

- Сидорович, А.В. Курс экономической теории/ А.В. Сидорович. -М.: "ДИС", 2005. - 89с.

- Анализ хозяйственной деятельности в промышленности: Учебник / Л.А. Богдановская, Г.Г. Виногоров, О.Ф. Мигун и др.; Под общ. ред. В.И. Стражева. - Минск: Выс. шк., 2005. - 363 с.

- Ковалев, В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности. Учеб. пособ./ В.В. Ковалев. -М.: Финансы и статистика, 2005.- 233с.