Реферат на тему: Иммобилизованные ферменты. Методы иммобилизации. Применение иммобилизованных ферментов

Введение

ИММОБИЛИЗОВАННЫЕ ФЕРМЕНТЫ (от лат. immоbiiis - неподвижный), препараты ферментов, молекулы к-рых связаны с матрицей, или носителем (как правило, полимером), сохраняя при этом полностью или частично свои каталитич. св-ва. Иммобилизованные ферменты обычно не раств. в воде; между двумя фазами возможен обмен молекулами субстрата, продуктов каталитич. р-ции, ингибиторов и активаторов.

Коммерческое использование ферментов ограничено рядом факторов. Важнейшие из них - нестабильность ферментов и их высокая стоимость. Стоимость можно существенно снизить за счет иммобилизации фермента. Это означает, что фермент закрепляют на поверхности или внутри твердой подложки, которую легко удаляют из реакционной смеси после завершения ферментации. Фермент может быть использован повторно, что существенно снижает стоимость процесса.

Оглавление

- Иммобилизованные ферменты. Методы иммобилизации.

- Применение иммобилизованных ферментов.

- Литература.

Список литературы

- Иммобилизованные ферменты. Современное состояние и перспективы, под ред. И.О. Березина, т. 1-2, М.

- Козлов Л.В. " Биоорганическая химия", 1980, т. 6, 8, с.

- Введение в прикладную этимологию. Иммобилизованные ферменты, под ред. И.В. Березина, К. Мартинека, М.

- Тривен М. Иммобилизованные ферменты. Вводный курс и применение в биотехнологии. - М.