Контрольная работа: Технология изготовления хлебобулочных изделий.

Характеристика пищевой отрасли промышленности в социально-
экономической системе народного хозяйства. Общая характеристика
важнейших технологических процессов, основного оборудования, сырья.
Структура производства и технологические связи. Перспективы развития и
значимость в народном хозяйстве. Основные направления.
Введение
Контрольная работа по курсу «Технологические основы промышленного производства» выполняется студентами факультета управления.
Цель контрольной работы: закрепление студентами полученных теоретических знаний и приобретение ими практических навыков в области организации и управления технологическими процессами по отраслям народного хозяйства.
Основными задачами, определяющими содержание контрольной работы, выступают:
− анализ уровня организации технологических процессов;
− приобретение навыков выбора оптимальных технологических режимов обработки изделий;
− подбора инструментов и станочного оборудования;
− оценки экономической эффективности выбранных режимов;
− описание технологического процесса;
− технико-экономических показателей и других характеристик оценивающих эффективность технологий;
− выработка предложений по совершенствованию технологического процесса, перспективы развития;
− технологический процесс как элемент оперативного управления производством.

Объектом исследования может выступать:
Машиностроение, металлургическая, легкая промышленность, нефтегазовая, химическая, строительство и др. отрасли народного хозяйства.
Контрольная работа выполняется на базе информации по конкретной отрасли народного хозяйства, полученной студентом при изучении курса «Технологические основы промышленного производства».


1. Структура контрольной работы и требования,
предъявляемые к ее выполнению.
Контрольная работа включает:
− титульный лист (приложение № 1);
− оглавление;
− введение;
− основную часть с разбивкой на главы и разделы;
− заключение;
− перечень использованной литературы;
− приложения.
Оглавление помещается сразу за титульным листом.
Во введении формируется общая цель и конкретные задачи, реализуемые в данной работе.
Основная часть работы разбита на три главы.
Первая глава содержит характеристику отрасли в социально-экономической системе народного хозяйства и место организации (предприятия) в системе производственных отношений.
Вторая глава отражает исходные материалы, применяемые в данной отрасли и ее характеристика, технологический процесс, внешние связи предприятия по поставкам сырья и комплектующих.
В третьей главе рассматриваются ТЭП и направление по совершенствованию данной отрасли.
Заключение составляется в краткой форме в виде обобщения, содержащую основные выводы по работе и характеризующую степень раскрытия сформулированной во введении цели. В выводах может содержаться мнение об основных недостатках и достоинствах организации технологического процесса и рекомендации по его совершенствованию.
В перечне литературы указываются использованные при написании работы источники в алфа