Курсовая работа: Контаминация микотоксинами продукции и определение афлатоксинов в пшенице

Исследование проводилось с целью оценки уровня контаминации микотоксинами пшеницы и определения содержания афлатоксинов в ней. В ходе работы были проведены анализы образцов пшеницы на наличие микотоксинов с использованием различных методов, таких как хроматография и спектроскопия. Результаты исследования показали, что большинство образцов пшеницы были загрязнены различными микотоксинами, включая афлатоксины. Высокие концентрации афлатоксинов были обнаружены в нескольких образцах, что указывает на проблему загрязнения продукции сельского хозяйства микотоксинами. Данная работа помогает оценить степень риска для здоровья и разработать стратегии по снижению уровня загрязнения продукции микотоксинами, чтобы обеспечить безопасность продовольствия.