Отчет по практике: отчёт по практике
-
29.05.2021
-
Дата сдачи: 05.06.2021
-
Статус: Архив
-
Детали заказа: # 118000
Тема: отчёт по практике
Задание:
-Составить органолептическую оценку сложного холодного блюда - Составить технологическую схему приготовления сложного горячего блюда - Составить ассортимент современных отделочных полуфабрикатов для бисквитных тортов сложного приготовления. - Рассчитать массу брутто продуктов на 10 порций мусс шоколадный. - Приложить выписку из бракеражного журнала на сложные горячие блюда. - Составить технико-технологическую карту (из ВКР). - Составить калькуляционную карту. - Составить и проанализировать анкету для изучения спроса потребителей. И выполнить "ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ НА ПРЕДДИПЛОМНУЮ ПРАКТИКУ".
- Тип: Отчет по практике
- Предмет: Технология производства
- Объем: 15-20 стр.
- Практическая часть: Нет
- Выполнил:
Можем рассчитать стоимость такой же или похожей работы за 2 минуты
Примеры выполненных работ
Отчет по практике
Выполнил
Ксения Гречина
Ксения Гречина
Отчет по практике
Выполнил
Елена Юрьевна
Елена Юрьевна
Отчет по практике
Выполнил
Юлия Васильева
Юлия Васильева
103 972 студента обратились к нам за прошлый год
184 оценок
среднее 4.9 из 5
