Реферат на тему: Туризм вошел в XXI век и стал глубоким социальным и политическим явлением, значимо влияющим

Введение

Туризм вошел в XXI век и стал глубоким социальным и политическим явлением, значимо влияющим на экономику многих стран и целых регионов. Являясь одной из крупнейших доходных и наиболее динамичных отраслей и уступая по доходности лишь добыче и переработке нефти, туризм, по данным Всемирной туристической организации, обеспечивает до 10% оборота производственно-сервисного рынка планеты.

Выбор объекта исследования нашей работы актуален потому, что гостиница "Novotel" является одной из ключевых гостиниц, и, по нашему мнению, имеет возможность в перспективе повысить уровень конкурентоспособности и улучшить уровень обслуживания, отвечая при этом предъявляемым требованиям европейского стандарта.

Предмет исследования - ценовая политика ООО ГК "Novotel".

Цель исследования - анализ ценовой политики гостиничного комплекса.

Задачи исследования:

- рассмотреть механизмы и цели ценообразования;

- проанализировать рынок сбыта, целевую аудиторию, уровень конкурентоспособности ООО ГК "Novotel";

- разработать мероприятия по повышению эффективности ценовой политики;

- рассчитать финансовый результат от осуществления проекта;

- оценить экономическую эффективность проекта.

1. Затраты гостиничного предприятия и пути их оптимизации.

Гостиничный комплекс (хозяйство) входит в одну из важнейших отраслей сферы обслуживания. Главное место в гостиничном комплексе занимают гостиница и ее структурные подразделения, обеспечивающие проживающих питанием. Гостиница является предприятием по производству и предоставлению услуг (гостиничного продукта) коммерческого гостеприимства, уровень оценки которого включают в себя:

- место расположения;

- средства обслуживания (удобства);

- уровень сервиса - ассортимент услуг, их качество;

- имидж;

- цену услуг.

Классификация гостиниц установлена стандартом ГОСТ Р 50645-94 "Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц" вне зависимости от их организационно-правовых форм. Категория гостиницы определяется по пятибалльной шкале (количество звезд). Бухгалтерия гостиницы, рассматривая вопросы отнесения тех или иных затрат к производственным и о правомерности включения их в себестоимость.

Затраты по оказанию гостиничных услуг включают:

▪ материалы, используемые на производство всех видов ремонта здания, помещений гостиницы и обслуживание номеров;

▪ заработная плата персонала, непосредственно обслуживающего проживающих в гостинице (швейцары, лифтеры, гардеробщики, портье, сотрудники службы приема и размещения, службы обслуживания номеров и др.);

▪ отчисления на социальное страхование и обеспечение персонала гостиницы;

▪ амортизация здания, сооружений, оборудования гостиницы;

▪ прочие расходы [11].

Себестоимость гостиничной услуги представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат. В частности, к ним относятся:

1)затраты, непосредственно связанные с производством и реализацией гостиничной услуги:

- по размещению и проживанию;

- по транспортному обслуживанию (перевозке-трансфер);

- по питанию;

- по анимации на территории гостиницы;

- по медицинскому обслуживанию, лечению и профилактике заболеваний;

- культурно-просветительского, культурно-развлекательного и спортивного характера;

- по обслуживанию переводчиками, портье и сопровождающими;

2) затраты на обеспечение гостиничного предприятия рабочей силой (персоналом);

3) отчисления в различные фонды и бюджеты;

4) затраты на содержание, обслуживание и управление гостиницей

5) затраты, связанные с улучшением классности гостиницы или улучшением номеров;

6) платежи сторонним организациям (лицам) за оказание услуг гостинице;

7) затраты на организованный набор работников, связанные с оплатой услуг организаций по подбору кадров;

8) затраты, возникающие по невостребованной туристами части услуг:

- по фрахтованию всей или части вместимости транспортного средства (трансфер до гостиницы);

- по размещению и проживанию (клиент не приехал, номер пустует, гостиница получила только часть суммы за номер);

9) прочие затраты и платежи.

Согласно бухгалтерским нормам затраты, включаемые в себестоимость продукции (работ, услуг), группируются в соответствии с их экономическим содержанием по следующим элементам затрат:

- материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов);

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация основных средств;

- прочие расходы.

Затраты на оплату труда и материальные затраты не нормируются и включаются в себестоимость гостиничной услуги согласно действующему на гостиничным предприятии порядку.

Пути оптимизации затрат на гостиничном предприятии.

Оптимизации затрат - это пересмотр соотношения расходов и прибыли, сложная стратегия, призванная забрать ресурсы из непродуктивных направлений и направить их на более перспективные проекты. Иными словами, задача современного отельера - постоянно находить новые способы сделать жизнь своих клиентов более комфортной и не повышать при этом расходов, а при возможности - даже сокращать их.

В первую очередь, затраты складываются из суммарной стоимости оборудования - компьютеры, принтеры, сканеры, считыватели, их дальнейшее обслуживание и обновление. При выборе поставщика решений важно рассматривать несколько показателей: технологический уровень предлагаемого продукта, качество услуг и опыт компании, ценовые предложения. Каждый из этих показателей имеет свои параметры оценки, которые напрямую или косвенно влияют на выбор системы.

Энергосберегающие технологии не зря являются одним из наиболее популярных трендов в последние десятилетия, так что вы можете использовать весь арсенал средств. появившихся на рынке за это время. Так, например, система "теплый пол" позволит сэкономить и на оплате воды, и на расходах на электричество одновременно. Равномерно распределяясь по всей поверхности комнаты, тепло, идущее снизу, быстрее создает прогревает помещение. Это позволит снизить температуру теплоносителя до 600С, против обычных 900С, не создавая неудобства для гостя. Экономия в итоге может доходить до 50%. На такую же идею работают и энергосберегающие лампочки, датчики движения, система автоматического отключения электричества в номере после ухода гостя, точечная система освещения номера (множество мелких независимых источников света, равномерно распределенных по всей территории номера).

Выбор поставщиков. Со временем даже самые проверенные поставщики поднимают стоимость на определенные гостиничные продукты, для понижения затрат на покупки гостиничных продуктов, необходимо выбирать новых поставщиков, которые смогут предложить оптимальную цену[16].

2. Характеристика гостиничного предприятия

Novotel Екатеринбург Центр расположен в самом сердце "столицы Урала", в пешей доступности от городских достопримечательностей, деловых и торговых центров Екатеринбурга. Все номера этого 4-звездочного отеля оснащены системой климат-контроля и бесплатным Wi-Fi. Для проведения деловых встреч идеально подходят конференц-залы отеля, для отдыха гостей предусмотрены тренажерный зал, турецкая баня, услуги массажиста, а гурманов средиземноморской кухни ожидают специальные предложения в ресторанах Novotel.

Рынки сбыта продукции (работ, услуг)

ОАО ГК "Novotel" осуществляет свою деятельность на двух основных рынках (многосегментация): рынок въездного и внутреннего туризма.

Рынок въездного туризма:

Группы и индивидуальные Novotel из дальнего зарубежья (по цели поездки: туризм, деловые поездки; по географической сегментации: основными гостями гостиницы являются гости из таких стран как Италия, Китай, Германия, Турция, Израиль и т.д.)

Рынок внутреннего туризма:

Группы и индивидуальные Novotel из РФ и стран СНГ.(по цели поездки: туризм, деловые поездки; по демографической сегментации: основными гостями гостиницы являются гости из различных регионов РФ и таких стран СНГ как Украина, Белоруссия, Казахстан и т.д.)

Характеристика организационной структуры

Рассматриваемая гостиница по функциональным подразделениям разделена на 9 административных подразделений: юридический отдел, отдел кадров, экономический отдел, службы питания и напитков, маркетинга и продаж, техническую, отдел бухгалтерского учета, культурно-деловой оздоровительный центр, служба номерного фонда. Все эти подразделения подотчетны непосредственно генеральному директору. Все они состоят из большего или меньшего количества структурных составляющих, выполняющих свои специфические функции.

Краткая характеристика услуг

Услуги в отеле

- Круглосуточное обслуживание в номерах (Room Service)

- Экспресс прачечная и химчистка

- Пункты обмена валют, банк

- Сувенирные, газетные и аптечные киоски, бутики, магазины

- Бизнес-центр, 24 часа: секретарские услуги, включая компьютер, высокоскоростной доступ в Интернет (Wi-Fi), е-mail, копирование, международный телефон и факс

- Медпункт

- Медицинский центр "Медси"

- Транспортные билеты

- Экскурсии, театральные билеты

- Французский салон красоты "Жак Десанж"

- Парикмахерская

- Групповой и индивидуальный трансфер, такси

Характеристика номерного фонда:

Так как гостиницы Novotel позиционирует себя, как бизнес-отель его номера рассчитаны на проживание как взрослых, так и детей.

- Стандартный номер

Стандартный номер, во всеми необходимыми удобствами рассчитан на проживание 2 взрослых и 2 детей.

- Большой номер

Номера категории "Superior", как правило комфортный номер с современным эргономичным интерьером, рассчитан на проживание 2 взрослых и 2 детей.

- Люкс

Просторный, хорошо спроектированный люкс состоит из 2 комнат и ванной. Высококлассные удобства, рассчитан на проживание 2 взрослых и 2 детей.

Таблица 1 - Оснащение гостиничного номера

Оснащение

Количество

Техническое оснащение

Освещение:

- от потолочного (настенного) или напольного светильника

- прикроватный светильник

- светильник над умывальником

- выключатель дистанционного управления основного источника света у изголовья кровати

- выключатель освещения у входа в номер и у изголовья кровати

Телефон

Минихолодильник

Телевизор с ж/к монитором

Встроенный сейф

Оснащение мебелью и инвентарем

Кровать односпальная 90*200 см

1 на к/м

Прикроватная тумбочка

1 на к/м

Комплект белья с подушкой и одеялом

1 на к/м

Письменный стол со стулом

Стеллаж

Подставка для багажа

Зеркало в полный рост

Посудные принадлежности

1 на к/м

Плотные занавеси, обеспечивающие затемнение помещения

Щетка одежная, губка для обуви

Ручка

Информационные материалы в номере:

- перечень предоставляемых средством размещения услуг

- рекламные материалы

Противопожарная инструкция

Плечики

5 на к/м

Тапочки

1 пара на к/м

Инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера

Умывальник

Зеркало над умывальником

Гигиенические принадлежности в фирменной упаковке

- туалетное мыло

- зубная щетка, зубная паста

- шампунь

- гель для душа

- одноразовая бритва, крем для бритья

1 на к/м

Комплект полотенец (банное, для рук, для ног)

1 на к/м

Фен

Душевая кабина

Полка для туалетных принадлежностей

Полотенцедержатель, крючки для одежды

Крышка для унитаза

Щетка для унитаза (в футляре)

Ведро для мусора

Пакеты для прачечной

1 на к/м

Туалетная бумага

Держатель для туалетной бумаги

Обслуживание в номере

- Завтрак в номер

- Горячие блюда

- Холодные закуски

- Расписание в рабочие дни : 24 HOURS

- Расписание в выходные : 24 HOURS

Рестораны и бары

Тип кухни : Средиземноморская кухня

Восхитительная средиземноморская и местная кухни. Современная и уютная ресторация, идеальное место для завтрака, обеда, ужина или аперитива.

Лаундж-бар в холле отеля

В каждом номере: ванная комната, система центрального кондиционирования, ТВ (российские и иностранные спутниковое каналы), телефон (в т.ч. в ванной), возможность подключения к Интернету, холодильник или мини-бар. В номерах высших категорий - дополнительные удобства и оборудование.

Из окон открываются панорамные виды города. Тишина, удобная комфортабельная мебель, уютные холлы располагают как к плодотворной работе, так и спокойному отдыху.

Таблица 2. Количество работников по должностям и способам занятости, график работы.

Должность

Способ занятости, график работы

Количество работников

1.Исполнительный директор

полная занятость, 5/2

пн-пт

2.Администратор

полная занятость, 1/2

сутки - два выходных

3.Горничная

полная занятость, плавающий график

4.Шеф-повар

полная занятость,5/2

5.Повар (горячий/холодный цех)

полная занятость,2/2

6.Бармен

полная занятость,2/2

7.Официант

полная занятость1/2

8.Сотрудник прачечной-химчистки

полная занятость 2/2

9.Бухгалтер

полная занятость, 5/2

пн-пт

10.Менеджер по качеству

полная занятость, 5/2

вс-чт, вт-сб

11.Консьерж

полная занятость, 5/2

пн-пт, ср-вс

12.Мастер отдела эксплуатации

полная занятость, 1/2

сутки - два выходных

13.Менеджер снабжения

полная занятость, 5/2

пн-пт

Итого

В гостинице "Novotel" работает 66 человек.

3.Калькуляция себестоимости гостиничной услуги

Калькуляцию себестоимости услуг гостиницы составляют исходя из количества койко-суток.

Прогнозируемые койко-сутки, которые можно продать за год, рассчитываются по формуле:

Койко-сутки прогнозируемые= N х365 х К, где: N- число койко-мест в гостинице; 365 - число дней в году; К - среднегодовой коэффициент загрузки гостиницы. Из формулы следует:

Койко-сутки прогнозируемые= 672х365х0,80 =196 224 [13].

Заработная плата основного персонала

Таблица 3-Заработная плата основного персонала

Наименование должностей

Количество человек

Месячный оклад, руб.

Годовой фонд З/П, руб.

1.Исполнительный директор

2.Администратор

3.Горничная

4.Шеф-повар

5.Повар (горячий/холодный цех)

6.Бармен

7.Официант

8.Сотрудник прачечной-химчистки

9.Бухгалтер

10.Менеджер по качеству

11.Консьерж

12.Мастер отдела эксплуатации

13.Менеджер снабжения

Итого

Заработная плата основного персонала составила 3 900 000.

Страховые взносы

Фонд оплаты труда составляет 3 900 000 рублей.

22% - основной тариф страховых взносов на обязательное пенсионное страхование.

5,1% - тариф страховых взносов на обязательное медицинское страхование.

2,9% - Фонд социального страхования РФ

Страховые взносы в Пенсионный фонд РФ 3 900 000*22%=858 000

Фонд обязательного медицинского страхования 3 900 000*5,1%=198 900

Фонд социального страхования РФ 3 900 000*2,9%=113 100

Итого 1 170 000 рублей.

Таблица 4 - Расчет амортизации имущества.

Группы имущества

Балансовая

стоимость, руб.

Группа амортизируемого имущества и срок его использования, лет

Сумма амортизации за год, тыс.руб.

1.Здание гостиницы

2.Мебель

3.Компьютеры

4.Сейфы

5.Сантехническое оборудование

6.Уборочное оборудование

Итого

Состав комплекта мебели в гостинице стоимостью свыше 10 000 руб.

Таблица 5 - Расчет стоимости мебели в номере гостиницы.

Наименование мебели

Количество, шт.

Цена, руб.

Стоимость, тыс.руб.

1.Кровать с матрасом

2.Тумба прикроватная

3.Столик писменный

4.Шкаф-стеллаж с зеркалом

5.Плазменная панель

Итого

Таблица 6- Расчет стоимости сантехнического оборудования в номере [14].

Наименование оборудования

Количество, шт.

Цена, руб.

Стоимость,

тыс. руб.

1.Душевая кабина

2.Унитаз

3. Раковина

4. Смеситель

5. Гигиенический душ

6. Полотенцесушитель электрический

Итого

Амортизация нематериальных активов (программного продукта).

Приобретение программного продукта "Система 1С: Гостиница" 80 000 рублей.

Норма амортизации по программному продукту равна 10%.

Амортизация составляет 80000*10%=8000.

Оплата потребления ресурсов (газ, вода, стоки, электроэнергия, вывоз твердых бытовых отходов).

Таблица 7- Расчет годовой стоимости ресурсов.

Вид ресурсов

Годовые потребления

Тариф, руб.

Стоимость, тыс. руб.

1.Вода, м. куб.

2.Стоки, м. куб.

3. Электроэнергия, кВтч.

4. Газ, м. куб.

5.Вывоз твёрдых бытовых отходов, м. куб.

Итого

Таблица 8- Перечень и стоимость мягкого инвентаря для комплектации и содержания одного номера.

Наименование мягкого

инвентаря

Количество, шт.

Цена, руб.

Стоимость, тыс. руб.

1.Подушка

2.Одеяло

3.Тюль-органза

4.Портьера

5.Наматрацник

6.Комплект постельного белья

7.Комплект полотенец

Итого

Таблица 9- Перечень и стоимость аксессуаров в одном номере.

Наименование предметов

Количество

Цена, руб.

Стоимость,

тыс. руб.

Аксессуары гостевой комнаты

1.Щетка для одежды

2.Губка для обуви

3.Плечики

4.Тапочки

5.Рожок для обуви

6.Ручка фирменная с логотипом

Аксессуары ванной комнаты

1.Шампунь

2.Гель для душа

3.Мыло

4.Бритвенный набор

5.Зубной набор

6.Туалетная бумага

Итого

25630+83772=109402 рублей затрачено на приобретение инвентаря и хозяйственных принадлежностей.

Расходы на стирку мягкого инвентаря.

Стирка белья осуществляется каждый день, т.е. в среднем 30 раз в месяц, вес одного комплекта белья для одного номера - 3 кг, и полотенец 2 кг.

Годовые затраты на стирку составят:

168 номеров х 3 кг x 30руб. х 365дней = 5 518 800 рублей.

168 номеров х 3 кг x 15руб. х 365дней = 2 759 400рублей.

5 518 800+2 759 400 = 8 278 200рублей.

Налог на землю.

Кадастровая стоимость земли 195 262 154,64 руб.

Ставка налога = 0,5%.

195 262 154,64 руб.*0,5%=976310,77 рублей составляет налог на землю.

Расчет затрат по другим статьям себестоимости.

Расходы на медосмотр персонала - 0,4% от фонда оплаты труда (ФОТ);

3 900 000*0,4%=15 600 рублей

Транспортные расходы 4% от ФОТ;

3 900 000*4%=156 000рублей

Расходы на охрану гостиницы - 6% от ФОТ;

3 900 000*6%=234 000 рублей

Административно-управленческие расходы - 2% от ФОТ;

3 900 000*2%=78 000 рублей

Расходы на текущий ремонт - 10% от стоимости здания.

37650000*10%=3 765 000 рублей.

Таблица 10- Структура затрат на содержание гостиницы, определение себестоимости койко-суток, выручки и финансового результата.

Сумма,

тыс. руб.

На одни койко-сутки, руб.

Доля в общей сумме затрат, %

Заработная плата основного персонала

Страховые взносы

Амортизация основных средств

Амортизация нематериальных активов (программного продукта)

Оплата потребления ресурсов (газ, вода, стоки, электроэнергия, вывоз твердых бытовых отходов)

Приобретение инвентаря и хозяйственных принадлежностей

Расходы на содержание номеров (стоимость чистящих и моющих средств)

Расходы на стирку мягкого инвентаря

Налог на землю

Расходы на оплату входного и текущего медосмотра персонала гостиницы

Транспортные расходы

Расходы на охрану гостиницы

Административно-управленческие расходы

Текущий ремонт номерного фонда

Итого за год

Количество койко-суток за год

Цена одних койко-суток при норме рентабельности 30%

(3690руб*30%) 1107

НДС (18%)

(1107х18%)

Продажная цена одних койко-суток с НДС

Валовая выручка

Финансовый результат

Оглавление

- Введение

- Выводы

- Список литературы

- Приложение

Заключение

Отправляясь в туристическую поездку либо в командировку по служебной надобности, каждый из нас неизменно сталкивается с необходимостью найма жилого помещения на период поездки. В таких случаях на помощь приходят специальные предприятия - гостиницы, которые предоставляют потребителям соответствующие услуги. Необходимо отметить, что, несмотря на огромное число гостиниц в России, гостиничный бизнес в нашей стране только начинает развиваться. Во многом, это связано с развитием малого и среднего бизнеса, а также с повышением спроса на туристические услуги.

Ассортимент услуг, предоставляемых гостиницами, очень разнообразен: это и услуги по временному размещению (проживанию), услуги общественного питания, парикмахерские услуги, услуги салонов красоты, сауна и т.д.

Концептуализация гостиничной услуги - это способ создания уникального гостиничного продукта, способного эффективно конкурировать на рынке. Концептуализация проявляется в форме целостной концепции, пронизывающей все виды деятельности - от стратегических задач до цветовой гаммы помещений и формы мебели . Единая концепция требует от гостиничного предприятия последовательности, поскольку "политика зигзага" не сделает предприятие прибыльным. Ярким примером концептуального отеля Dog Bark Inn, здание которой выполнено в форме собаки. Животные мотивы также присутствуют и в интерьере отеля. Или Hamster Hotel в городе Нанте, Франция, предлагает своим постояльцам почувствовать себя настоящим хомяком. Отель представляет собой большую клетку, где отдыхающие могут отведать зерна или размяться, пробежав в большом колесе [5].

Современный гостиничный бизнес характеризуется смещением ценностей и аттрактивности (привлекательности) от стандартных и типизированных гостиничных ресурсов в сторону концептуальных и индивидуальных . Связано это с тем, что современный турист стал более требовательным и избирательным. Пассивное времяпрепровождение хотя и остается основным видом отдыха, все меньше удовлетворяет потребности путешественников. Желая уйти от повседневной реальности, современный турист стремится ко всему уникальному и необычному. Стандартизированные безликие номера большинства гостиниц больше неспособны удовлетворять потребности туристов, жаждущих новых впечатлений.

Кроме того, появление новых видов туризма - гастрономический, деловой, событийный и т.д. - способствовало активному использованию специализации в гостиничной индустрии. Доля специализированных отелей на рынке гостиничных услуг растет с каждым годом. Например, все большую популярность набирают конгресс-отели, полностью оборудованные для проведения конференций и встреч на самом высоком уровне [8].

Другой тенденцией международного туризма, способствующей распространению концептуализации, является преобладание малых средств размещения над гостиничными цепями и объединениями. Для начала необходимо рассмотреть причину распространения мини-отелей. Во-первых, малые гостиницы окупаются быстрее, что делает этот сектор гостиничной индустрии очень привлекательным для инвесторов. Во-вторых, основными постояльцами этой категории отелей являются бизнесмены и индивидуальные (часто бюджетные) путешественники, а также небольшие группы туристов. Первая причина, по которой туристы выбирают мини-отели - это индивидуальный подход к клиенту, желания которого будут удовлетворяться быстрее и качественней. Вторая - домашняя атмосфера, которая невозможна в крупных отелях. Третья - более низкая стоимость предлагаемых услуг. Все эти факторы создали условия для развития мини-отелей на рынке гостиничных услуг . Считаем, что основная конкурентная борьба происходит именно между мини-отелями, которые используют концептуализацию как основной метод удержания позиций на рынке. Популярность мини-концептуализма объясняется тем, что реализовать концепцию проще и эффективнее в рамках малых отелей.

Кроме того, современная гостиница перестает быть лишь частью туристкой дестинации, а становится самостоятельной достопримечательностью, способной конкурировать с древними архитектурными сооружениями, памятными местами, музеями и т.д. Туристов привлекают уникальные интерьеры, разработанные именитыми дизайнерами, оригинальная тематика, архитектура, необычные формы и материалы. Например, знаменитый модельер Кристиан Лакруа разработал изысканный интерьер парижского отеля Lе Bellechasse. А в Лондоне для поклонников Гарри Поттера отель Georgian House оформил свои комнаты в стиле популярного романа. Гостиница Icehotel в шведской Лапландии - это не просто отель, а произведение искусства, где все (стены, мебель и т.д.) сделано изо льда. Каждый год отель привлекает сотни туристов, желающих увидеть это уникальное строение. В соседней Финляндии в деревне Нелим был построен отель Nellim Wilderness Hotel специально для охотников за Северным Сиянием. Отель располагает обогреваемыми кабинками Aurora Bubbles, где вместо крыши - полусфера из стекла, позволяющая наблюдать природное явление в комфорте и уюте.

Итак, подводя итоги, можно констатировать, что основное конкурентное преимущество современного отеля - это его уникальность, проявляющаяся в гостиничном продукте, обслуживании и/или интерьере. В условиях постоянно меняющихся и возрастающих потребностей туристов именно концептуализация способна помочь гостинице удерживать свои позиции на рынке и обеспечить необходимый клиентский поток. Таким образом, можно с уверенностью утверждать, что отель будущего - это концептуальный отель.

Установленные в настоящее время цены на услуги проживания в гостинице "Novotel" зависят от себестоимости услуги, соотношения спроса и предложения, а также от ценовой политики конкурентов. В основу формирования цены гостиничной услуги положена себестоимость гостиничной услуги.

На политику в области ценообразования сильное влияние оказывают конкуренты и их возможная реакция на изменение цен на рынке. Изучение цен конкурентов - важный элемент деятельности в области ценообразования.

На сегодняшний день гостиница "Novotel" имеет достаточно весомое конкурентное преимущество по ценовому показателю. По минимальности стоимости номерного фонда она занимает первое место в соответствующем классе ведущих гостиниц города высокого уровня обслуживания.

В настоящее время инструментом гибкой ценовой политики являются: скидки с цены.

В частности, учитывая уровень гостиницы "Novotel", её месторасположение, конкурентную среду, крупность города в работе даются предложения по расширению действующей ценовой политики следующими положениями:

- предоставлять скидки молодоженам.:

Молодоженам скидка может быть предоставлена в размере 15% при условии поселения ими в гостиницу "Novotel" в течении 1 месяца после заключения зарегистрированного брака.

Спрос на туры на время школьных каникул всегда существенно выше, чем на обычные туры;

Ввести в период школьных каникул дополнительные скидки школьникам, путешествующим в группах не менее 10 человек во время школьных каникул в размере 8 %.

- для повышения процента загрузки гостиницы проводить политику стимулирования продаж. номеров компаниям, агентствам.

Ввести накопительные персональные скидки для фирм в размерах :

2% при одновременном бронировании 20 суток проживания

4% при одновременном бронировании более 40 суток проживания

- Ввести 2 % скидку на проживание в номерах, не имеющих видов из окон на Волгу.

- Предоставлять гостям возможность проживания в гостинице по специальному тарифу "Выходной день"

Список литературы

1. ФЗ "О лицензировании отдельных видов деятельности" Введ.-М.,. 04.05.2011 № 99-ФЗ (ред. от 02.07.2013)

2. ФЗ "О техническом регулировании" Введ.-М., 27. 12. 2002 года №184

3. ФЗ "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" Введ.- М., 24.11.96 г. № 132-ФЗ (ред. от 22.08.04 г.)

4. ФЗ "Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации". № 490

5. Приказ Минфина России "Об утверждении Положения по бухгалтерскому учету "Расходы организации" ПБУ 10/99" Введ.-М., 06.04.2015 № 1790

6. Балашова Е.А. "Гостиничный бизнес"

7. Ёхина М.А. Организация обслуживания в гостиницах: Учебное пособие для студ. проф. Образования - М.: Издательский центр "Академия", 2008.-208с.

8. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм.: Учебник для вузов/ пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой.- М.: ЮНИТИ, 1998.-787с.

9. Кусков А.С. Гостиничное дело.: Учебное пособие.- М.: Дашков и Ко, 2009.-328с.

10.Яковлев Г. Экономика гостиничного хозяйства. М., 2014- 340 с.

Интернет-ресурсы:

11. ГОСТ Р 50645-94. Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц [Электронный ресурс]: Режим доступа :http:// cntd.ru/document/gost-r-50645-94

12. Гостиничный и ресторанный бизнес [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://prohotelia.com

13. Онлайн-калькулятор [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://planetcalc.ru

14. Профессиональные моющие средства [Электронный ресурс]: Режим доступа http://www.cosmipro.ru

15. Сантехническое оборудование гостиниц [Электронный ресурс]: Режим доступа http://shop.prohotel.ru

15. Сокращаем расходы и сохраняем позиции в гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]: Режим доступа: http://www.fantalis.ru

17. Структура затрат на содержание гостиницы [Электронный ресурс]: Режим доступа http://www.bankreferatov.ru