Реферат на тему: Предмету: Организация обслуживания гостиничных комплексов

Введение

В любой гостинице очень важной является организация обслуживания.

Бытовое обслуживание направлено на удовлетворение потребностей гостей, возникших во время их проживания в гостинице.

Система мер, обеспечивающих высокий уровень комфорта, удовлетворяющих разнообразные бытовые и хозяйственные запросы гостей, называется в гостиничном хозяйстве сервисом.

Сервис может быть очень разным - от быстрого и профессионального оформления службой приёма до безупречной работы сантехнического оборудования. Каждое звено в цепи сервиса важно.

Оказывая какие-либо услуги, персонал должен проявлять такт и корректность. Вся работа по организации услуг должна быть хорошо продумана и организована.

Перечень услуг зависит от категории гостиницы.

При присвоении гостинице определённой категории наряду с прочими требованиями учитываются:

- номенклатура и качество предоставляемых услуг;

- уровень обслуживания.

Услуги, предоставляемые в гостиницах, подразделяются на основные и дополнительные. Они могут быть бесплатными и платными.

К основным услугам относятся услуги: проживания и питания согласно "Правилам предоставления гостиничных услуг" .

Без дополнительной оплаты гостям могут быть предоставлены следующие виды услуг:

1) Вызов скорой помощи

2) Пользование медицинской аптечкой

3) Доставка в номер корреспонденции по её получении

4) Побудка к определённому времени

5) Предоставление кипятка, иголок, ниток, одного комплекта посуды и столовых приборов

Величина списка платных дополнительных услуг зависит от категории гостиницы.

В своей работе я буду рассматривать дополнительную платную услугу - стирка и химчистка одежды, а так же непосредственно устройство прачечных в гостинице.

Оглавление

- Введение.3

- Прачечная в гостинице

- Технология обработки белья в прачечной

- Как сдать бельё в прачечную

- Оборудование в прачечных

- Стирально-отжимные машины

- Стиральные машины компании Alliance Laundry Systems

- Тоннельные стиральные машины

- Машина мокрой чистки

- Сушильные машины

- Барабанные сушилки. Серия UU

- Четвёртый технологический этап обработки белья в прачечной

- Гладильные машины

- Гладильные катки

- Заключение ...19

- Приложение 1

- Приложение 2

- Приложение 3

- Приложение 4

- Приложение 5

- Список литературы...27

Заключение

Не во всех гостиницах есть возможность организовать бытовое обслуживание гостей и предоставлять им полный перечень услуг. Но всюду должны стремиться к тому, чтобы набор услуг полностью отвечал запросам гостей. Такое соответствие не только облегчит гостю его проживание в данной гостинице, но и принесёт дополнительную прибыль.

Список литературы

1. И.Ю. Ляпина "Организация и технологии гостиничного обслуживания".

ПрофОбрИздат, 2001

2. Глобальная сеть Internet

3. И.Ю. Ляпина, Т.Л. Игнатьева, С.В. Безрукова "Материально-техническая база и оформление гостиниц и туркомплексов". Издательский центр "Академия", 2004