Магистерская диссертация на тему: Молочной продукции сельским товаропроизводителем

Введение

Удовлетворение постоянно растущих потребностей населения в продуктах питания и промышленности в сырье предполагает наличие высокоразвитого животноводства. В настоящее время, когда на первый план выдвигаются качественные факторы роста производства, важными условиями обеспечения устойчивых темпов развития животноводства является укрепление кормовой базы, совершенствование технологии и организации производства, решение кадровых вопросов.

Однако, все еще продолжающийся переходный период от бывшей централизованной системы с большими субсидиями к рыночной экономике, оказывает сильное влияние на развитие молочной промышленности. Повсеместно, молочный сектор сталкивается с конкурентным рынком и, внедренными в него для различных нужд, инфраструктурами. Ситуация в молочных хозяйствах далека от удовлетворительной. При очень высокой стоимости основных производственных факторов и относительно низких ценах на молоко при переработке, большинство молочных хозяйств в настоящее время не рентабельны и быстро истощают свои фонды. Продолжающееся снижение производства молока - естественный результат. Вот почему в сложившейся ситуации основные надежды возлагаются на малотоварное производство, когда при небольшом поголовье можно лучше сконцентрировать усилия и добиться более высоких показателей.

Оглавление

- Введение.. 4

- Организация учета при малотоварном производстве молочной продукции

- Характеристика малотоварного производства

- Организация учета производства молока в хозяйстве

- Влияние учета на хозяйственную деятельность предприятия

- Анализ малотоварного производства молока в регионе

- Состояние малотоварного производства молока в регионе

- Влияние статей затрат на себестоимость производства молока

- Анализ путей реализации молочной продукции сельским товаропроизводителем

- Повышение эффективности предприятия малотоварного производства молочной продукции

- Аудит затрат при производстве молока

- Пути снижения затратных показателей

- Направления повышения эффективности функционирования малотоварного производства молока

- Заключение...74

- Библиография...76

Заключение

Сокращение поголовья коров в коллективных хозяйствах области в 1,7 раза привело к разукомлектованию крупных ферм и комплексов по производству молока. Одновременно с этим наблюдается незначительный рост численности коров в частном секторе в 1,1 раза и фермерских хозяйств. Производство молока в последних составляет около 60 % от общих объемов. Это дает основание сказать, что основным товаропроизводителем молока стали малотоварные хозяйства.

Анализ работы и ведения бухгалтерского учета, проведенный на примере СПК "Знамя Ильича" Жердевского района Тамбовской области, показал, что одновременно со снижением поголовья наблюдается снижение объемов производства с 4252 ц. в год в 1998 году до 3356 ц. в год в 2000 году и снижение продуктивности с 1278 ц. в год до 1171 ц. в год на корову.

Основными причинами такого состояния являются: диспаритет цен, на все средства необходимые для обслуживания поголовья (ГСМ, электоэнергия, технические средства, комбикорма и др.) и низкие закупочные цены на сельхозпродукцию.

Бухгалтерский учет позволил выявить причины издержек внутрихозяйственного значения, так нерационально используются транспортные средства для подвоза кормов, несвоевременно ремонтируется животноводческое оборудование. Только изменение неравномерности отелов коров на ферме и увеличения надоев на 2 килограмма в зимний период позволят получить хозяйству дополнительно около 0,4 млн. руб. выручки.

Повышение уровня продуктивности и увеличение объемов производства невозможно без приложения усилий по минимизации расходов, поиска новых путей реализации произведенной продукции, интенсификации производства.

Таким образом, совмещение предложенных мероприятий по выбору путей реализации продукции, изменении технологического цикла отелов, сокращения издержек и повышения надоев за счет изменения системы кормления животных позволит хозяйству выйти из положения убыточного производства молочно-товарной продукции.