Решение задач на тему: Основе анализа архивных документов и прессы

Введение

Мы - жители Евпатории XXI века. Время не стоит на месте, и жизнь города изменяется с каждым годом. Евпатория уже не та, что была даже год назад. И очень интересно узнать, какой же была жизнь города два века тому назад. Вторая половина XIX века в жизни портового уездного города Таврической губернии Евпатории является очень интересным периодом. В это время происходят большие социальные изменения, экономические процессы, которые имели значение и оказывали влияние на жизнь всей Таврической губернии того времени.

Таким образом, актуальность данной темы обусловлена общественной и научно - исторической значимостью проблемы, сведением в систему материалов работ историков, статистов, краеведов, занимавшихся данной темой, а так же анализом архивных документов и прессы, малодоступных для широкого круга читателей.

В данном исследовании автор ставит следующую цель: рассмотреть жизнь Евпатории во второй половине XIX века.

Для достижения поставленной цели автор ставит следующие задачи:

1. Изучить численность населения, его национальный, религиозный состав и проследить его динамику;

2. Охарактеризовать сословный, профессиональный состав и трудовую занятость населения города;

3. Проанализировать экономическое развитие города Евпатории на протяжении второй половины XIX века.

Методологической основой для данного исследования послужил сравнительный, текстологический анализ изучаемого материала, синтез и критический метод.

Источниковой базой для данного исследования послужили архивные документы ЦГА АРК такие как: Архив Евпаторийской городской Управы. Дело "О предоставлении Статистическому Комитету сведений за 1873 год"[3], а также за 1874 год[7]; Дело "Об установлении такс на жизненные продукты, для езды по городу на биржевых дрожках, линейках на Майнакское озеро и на тачечников на 1881 год"[4]; Архив Евпаторийской городской Управы. Дело "Об установлении на продажу в городе Евпатория жизненных припасов. Таксы на 1874 год"[5]; Архив Евпаторийской городской Управы. Дело "О выдаче разным лицам удостоверения на право открытия в городе Евпатория в 1874 году питейных заведений, погребов и спиртоводочного завода"[6]; Дело Евпаторийской городской Управы "О купцах объявивших и не объявивших капиталы на1874 год"[8]; Дело Евпаторийской городской Управы "О справочных ценах на разные строительные материалы, подённую работу мастеровых и продовольственные продукты(1887)"[9]; Роспись города Евпатории на 18873 год[10].

В работе также были использованы такие источники как: Россия. Полное географическое описание нашего отечества. Настольная и дорожная книга./Под ред. В. П. Семёнова - Тян - Шанского. Т.14. Новороссия и Крым[1] и Сборник статистических сведений по Таврической губернии. Т. 9. Памятная книжка Тавричской губернии./Под ред. К. А. Вернера. Издание Таврической Губернской Земской Управы[2], а так же материалы периодических изданий Евпаторийская трибуна и Евпаторийская здравница за 1990 - 2003 год.

Структурно работа состоит из трёх глав, которые и соответствуют поставленным задачам.

В своей работе автор отразил характер численности, национального и религиозного состава населения Евпатории во второй половине XIX века, дал представление о социальном составе городского и уездного населения. Для того, чтобы тема была полностью раскрыта, а исследование законченным, были рассмотрены особенности экономического развития Евпатории во второй половине XIX века, где автор остановился на таких аспектах, как торговля и промысловая деятельность жителей Евпатории данного периода.

Историография

В ЦГА АРК можно найти документы, предоставляющие сведения за данный период.

В ходе работы были использованы такие документы, как Дело Евпаторийской городской Управы "О предоставлении Статистическому Комитету сведений за 1873 год"[3] и Дело Евпаторийской городской Управы "О доставлении Статистическому Комитету сведений за 1874 год"[7]. В этих документах можно обнаружить сведения по численному, национальному и сословному состоянию населения города; содержатся таблицы численности ремесленников города Евпатории, ведомости о числе фабрик и заводов.

Из таких документов как Дело Евпаторийской городской Управы "Об установлении на продажу в городе Евпатория жизненных припасов. Таксы на 1874 год"[5] и Дело "Об установлении такс на жизненные продукты, для езды по городу на биржевых дрожках, линейках на Майнакское озеро и на тачечников на 1881 год"[4] автором были почерпнуты сведения о ценах на пищевые продукты, о таксах извозчиков по месяцам. Соответствующие сведения можно узнать из Дела "О справочных ценах на разные строительные материалы, подённую работу мастеровых и продовольственные продукты(1887)"[9].

Из "Росписи г. Евпатории"[10] были взяты сведения о доходах и расходах города для более глубокого изучения экономического развития Евпатории.

Наиболее полные сведения по данной теме были почерпнуты автором в "Сборнике статистических сведений по Таврической губернии. Т. 9. Памятная книжка Тавричской губернии./Под ред. К. А. Вернера[2]. В этой книге автор предлагает статистические сведения, добытые в 1884 - 1887 году путём подворной переписи, материалы, извлечённые из официальных статистических изданий и некоторых сочинений, малодоступных для широкого круга читателей.

В этой работе в отдельные главы выделены такие аспекты состояния общественной жизни Евпатории во второй половине XIX века, как: статистика населения; статистика сельского хозяйства; промышленность и торговля и общественное хозяйство. В книге содержится большое количество таблиц, схем и графиков.

Недостатком книги является то, что сведения о Евпатории даются на общем фоне Таврической губернии, а не выделены отдельно.

Следующим источником в данной работе послужило "Россия. Полное географическое описание нашего отечества" под ред. В. П.Семёнова - Тян-Шанского[1]. В этой книге содержатся статьи различных статистов, историков, краеведов. Ими написаны такие главы как 1. Распределение населения, этнилографический состав, быт и культура; 2.Промыслы и занятия населения, а в третьем отделе говорится о замечательных населённых местах и местностях, в которой и описывается уездный и портовый город Таврической губернии Евпатория.

В работе по исследованию жизни Евпатории во второй половине XIX века были использованы материалы периодических изданий "Евпаторийская Трибуна" и "Евпаторийская здравница".

Таким образом, научная новизна данной работы состоит в систематизации сведений и статистических данных по Евпатории во второй половине XIX века для применения в научной практике и использования широким кругом читателей.

Оглавление

- Введение

- Характеристика населения Евпатории второй половины XIX века

- Численность населения

- Национальный и религиозный анализ населения

- Особенности социального состава

- Характеристика сословий

- Характеристика профессионального состава и трудовой занятости населения

- Экономическое развитие Евпатории

- Торговля

- Промыслы

- Заключение

- Список использованных источников и литературы

- Приложения

Заключение

В ходе проведенного исследования автор пришел к следующим выводам.

1. Характер и численность населения Евпаторийского уезда и города во многом зависело от политики, проводимой русским правительством. С 70 - х гг. 18 века заселение Таврической губернии происходило хаотично, не планово, не под контролем. Правильное заселение Крыма началось с 19 века. С 1806 года Евпаторию начали заселять болгарскими семьями. В Евпаторийском уезде уже не было земли, благоприятной для ведения сельского хозяйства. Поэтому заселение Крыма государственными крестьянами не было интенсивным.

С 1856 по 1862 года из Крыма вышло громадное число татар. На это опять таки повлияли неурегулированные действия чиновников на местах. В 1860 году бегство стало всеобщим. Евпаторийские татары даже не требовали выдачи загранпаспортов, а просто бежали на турецкие корабли, появлявшиеся у берегов.

Привлекали в Крым поселенцев низкие цены на землю. В Евпаторийском уезде появилось много посёлков, состоящих из родичей колониста землевладельца.

Соотношение мужчин и женщин зависит от ряда факторов. Во - первых, это расовый фактор. В силу тех или иных причин у жителей Евпаторийского уезда различных национальностей наблюдается различное соотношение между полами. Так, на 100 мужчин приходится женщин: у русских - 90, 6; у немцев - 98, 6; у татар - 85, 0; у болгар - 100. Итак, наибольшее равновесие мы находим у немцев и болгар, а наименьшее у татар. Во - вторых, это экономический фактор. Как известно, экономическое положение населения находится в зависимости от социального статуса. Т. о., прослеживается такая зависимость: у колонистов на 100 мужчин приходится 100 женщин, у бывших помещичьих крестьян - 86, 0; у бывших государственных крестьян - 91,8; у разносословных лиц, имеющих собственную землю - 92, 0; у десятинщиков - 86, 7. Итак, наибольшее равновесие мы находим у колонистов и лиц, имеющих свою землю, а наименьшее у десятинщиков.

Интересно, что численность мужского населения всегда больше, хотя смертность среди мужчин наблюдается выше, чем у женщин. Например, в 1845 году:

мужчин - 5611 душ; умерло: мужчин - 248 душ;

женщин - 4968 душ; женщин - 189 душ.

в 1896 году:

умерло: мужчин - 318 душ;

женщин - 248 душ.

2. Евпаторийские греки очень сроднились с татарами, переняли их обычаи и язык. Такие греки назывались дангалаками или анатолийскими греками. Отличала их от татар только православная вера. У них не было в Евпатории своей церкви. Духовные потребности они удовлетворяли в русской.

Армяне среди населения Евпатории занимали не большой процент. В 1874 году их было 60, в 1888 - 159, что составляло 1%.

Евреев также имелось незначительное число в городе. Если в 1846 году - 77 душ обоего пола, 1874 - 138, 1888 - 483 души обоего пола. Но в 1896 году их число в Евпатории заметно возросло - 1443. С чем связан прилив населения этой национальности - неизвестно. Можно допустить, что привлекало евреев в Евпаторию экономическое развитие города, что было особенно важно дли рода их занятия. Интересно, что число евреев в довоенные годы и послевоенные возрастает, а не как среди других национальностей.

Цыгане жили в северо-восточной части города, особого влияния на жизнь и развитие города не оказывали, стояли на самой низкой ступени образования среди всех наций Крыма.

Немцы Евпаторийского уезда - это выходцы из Пруссии, Баварии. Жили они замкнутой жизнью в своих общинах, не сближались с другими национальностями. Не оказывали никакого влияния на хозяйство края.

Караимы имели более важное значение для жизни города. Хотя они также жили своими общинами, но много делали и на благо всего города. Среди караимского населения Евпатории наблюдалась интересная тенденция: в 1846 году - 2025 душ обоего пола, в 1874 - 1123, 1896 - 2907 душ обоего пола. Возможно, причина - война.

Татары составляли 1/3 часть всего населения. Этот национальный пласт жителей Евпатории имел весомое значение, как по численности, так и по деятельности в жизни общества всего города. Город и уезд понес большие экономические потери, когда в послевоенное время наметилась тенденция к выселению татар из Крыма. Тогда магометанское население сократилось с 8629 душ обоего пола( 1846 год) до 1217 душ обоего пола( 1874 год). Хотя в 1896 году число татар увеличилось до 5081, прежний уровень не был достигнут.

Православные по количеству в довоенное время находились на третьем месте после татар и караимов: в 1846 году - 1386 человек. Но 1874 год показывает такие данные: 1420 душ обоего пола, второе место после численности татарского населения. Причём, нужно заметить, сравнивая до - и послевоенное время, численность православных не уменьшилась, а возросла, хотя и не на много. К 1896 году православное население возросло до 6516 душ обоего пола.

Что касается иностранцев, то Евпаторию посещали и жили в ней подданные таких государств, как Турция, Греция, Австро - Венгрия, Швейцария, Франция, Румыния, Болгария, Германия.

Для сравнения автор приводит такие данные: в 1846 году в Евпатории было 203 иностранца, в 1874 году - 7, а в 1896 году - 735 человек. Как видим, торговый портовый город интересен для иностранцев. Но военное и послевоенное время не было благоприятным для торговой и иной деятельности в этом уезде, что и сказалось на числе иностранцев в послевоенные годы.

3. Говоря о трудовой занятости населения нужно указать, что в Евпатории второй половины 19 века занятия населения были в соответствии с определенными национальностями. Так, русские, в основном, чиновники, французы и итальянцы - приезжие торговцы, греки и армяне - народ торговый, но были между ними и ремесленники и баркасники, евреи - ремесленники и торговцы, караимы - держат в руках почти всю торговлю, много среди них солепромышленников, татары занимаются или поденной работой, или мелкой торговлей, или баштанщики.

Все евпаторийское общество не представляло из себя однородной сплочённой массы, а было разделено или по национальному принципу, или по принципу трудовой занятости. По последнему принципу, в основном, организовывались евреи.

Многие помещичьи хозяйства занимались таким прибыльным делом, как разведение овец. Исключительно принадлежащая этому уезду порода - мерлушковые бараны.

4. Внешняя торговля ведется городом через порт. Евпаториский порт, хотя и не удобен, но пользуется выгодами близкого расположения к Одессе и Константинополю. Можно сказать, основными двигателями иностранной торговли в Евпатории - караимы. Основными привозными товарами являлось: сухие фрукты, маслины, деревянное масло, кофе, табак, беломорские вина, разные бумажные изделия - кутня, самолоджа, кна, пояса, платки, выбойки. Отпускные товары - соли, войлоко, шерсть, кожи, полотно, пестряди, масло, сало, мерлушки.

Основная статья экспорта - пшеница.

В 1834 году наблюдается уменьшение отпуска из Евпаторийского порта. Это зависело от недостатка главного экспортного товара - хлеба, из - за неурожая 1834 года.

Соседство Севастополя, где употребляется большое количество солонины для флота, содействует усилению отпуска кож из Евпаторийского порта.

Вследствие уничтожения пошлины на шерсть, её отпуск весьма усилился после 1831 года. Это видно из сравнительных данных за 4 года: в 1831 - 11 735 пудов; 1832 - 19 970 пудов; 1833 - 34 167; 1834 - 67 789 пудов.

Кож вывозилось намного меньше: 1832 - 2 985 пудов; 1833 - 5 916 пудов; 1834 - 16 332 пуда 30 фунтов ценой 12 - 14 рублей за пуд.

Лучше шёл вывоз войлока и бурок: 1832 - 23 407 штук; 1833 - 35 185; 1834 - 20 805 штук. Общий итог ценности товаров, отпущенных из Евпаторийского порта в 1834 году за границу составил 124889 рублей и в Российские порты - 376106 рублей.

Евпаторийские корабли торговали с Константинополем, Триестом, Марселем, Смирной, Архипелагскими островами, Анатолией, Францией, Италией, Египтом и Испанией.

Хлеб закупался в Екатеринославской, Полтавской и Воронежской губерниях.

В 1846 году внешняя торговля была в основном с Турцией зерновым хлебом, отчасти коровьим маслом, овечьей шерстью, кожами и войлоками. Общий оборот на 282433 рубля 57 копеек серебром.

В 1862 году торговля велась с Францией, Италией, Турцией, Египтом, Испанией. Главным образом вывозилась пшеница.

В 1866 году иностранными судами было вывезено товаров на сумму 650 тысяч рублей; российскими - на 660 тысяч рублей. Ввезено иностранными товарами на 140 тысяч рублей; русскими - на 553 тысячи рублей.

Анализируя вывоз хлеба за границу за 1880 - 1886 годы, автор делает вывод, что основным экспортным товаром являлась пшеница, которая вывозилась из Евпатории периодически на протяжении анализируемых шести лет. На втором месте по вывозу находится льняное семя, а на третьем - ячмень, который с 1882 по 1885 годы вообще не вывозился.

Внутренняя торговля производилась на площадях "Одун - базар" - самой большой, "Ашлык - базар", "Каклык - базар". Торговля на двух площадях производилась раз в неделю, а деятельность в бухте не прекращалась с ранней весны до поздней осени. Но существует некоторое несоответствие по поводу внутренней торговли. Домбровский утверждает, что внутренняя торговля значительнее внешней, но сведений о ней нет. Это может показаться странным.

Если говорить о самой внутренней торговле, то изделия евпаторийских ремесленников не имели большого сбыта среди нетатарского населения, кроме сёдел, бурок и подобных вещей.

К 1846 году Евпатория не могла быть причислена ни к городам исключительно потребляющим, ни к исключительно производящим. Городские доходы употреблялись на сам город. В 1846 года они доходили до 5481 рубля 89 копеек серебром. Доходы города во многом состоят из сборов с различных городских заведений. На каждый год наблюдались недоборы и недоимки с некоторых из них (Таблица недоборов и недоимок. Приложение№ )

К 1891 году в Евпатории насчитывалось 67 питейных заведений и 26 в ближайших селах уезда. Вина привозились из имения Хырлар владельца Г. Г. Бауэра с Южного берега Крыма, села Биюк - Ламбад ( около Алушты), из Караджинских заводов (Черноморский район). На улице Дувановской размещался большой винный, бакалейный, гастрономический, табачный и посудный магазин Ткаченко. На улице Лазаревской (улица Революции) - винный магазин Панайотова. На улице Базарной (Матвеева) - размещался склад заводов Ф.Енни и К. Там в достатке имелось такое пиво как пельзенское, мартовское, портер, венское, а так же сидр, минеральная вода Ессентуки №20, искусственные минеральные воды, которые производились награжденным русскими и иностранными далями заводом искусственных минеральных вод М. И. Палкина. Этот завод размещался в собственном доме хозяина по улице Александровской (Дм. Ульянова).

В 1892 году санитарно - исполнительный комитет издал правила "О мерах ограждения от заноса эпидемии и ее распространении", которые требовали "в будках для продажи сельтерской воды, как равно и на столах, где продается квас и другие напитки, а равно продавцам мороженого обязательно посуду прополаскивать после каждого потребителя, причем должно быть всегда чистое полотенце для вытирания стаканов, в которых подаются потребляемые напитки. Квас сохранять в бутылках или деревянных бочонках, а для охлаждения кваса последний загружать в деревянную посуду со льдом".

1 июля 1896 года - день открытия винной монополии. Казенных винных лавок в городе и уезде было 16. Круглогодичная навигация на евпаторийском рейде способствовало большому потреблению спиртных напитков.

Торговых предприятий в Евпатории к концу века насчитывалось более 350 с общим годовым оборотом более 8,5 миллионов рублей.

5. Настоящим богатством Евпаторийского уезда во второй половине 19 века являлся соляной промысел. Евпаторийская соль составляла значительную статью экспорта. Еще со второй половины 18 века соль была главным предметом крымской туземной торговли. Евпаторийская соль была хуже, чем, например, перекопская. Она шла, главным образом, на Кавказ и в Анатолию.

После присоединения Крыма к России происходила многократная передача промысла на откуп частным лицам и обратно, пока в 1801 году 1 мая откупная система была отменена и управление соляными озёрами перешло к казне. Так было до 1859 года. Система эта имела существенные недостатки, что побудило правительство перейти к частной солепромышленности с получением в казну арендной платы за сдаваемые казённые источники и определенного акциза. Вольный промысел дозволялся всем состояниям, кроме лиц, служащих по казенному соляному управлению.

Иностранная привозная соль подлежит пошлине. Отдача казённых источников для разработки частными лицами производилась на следующих условиях:

1)казённые источники сдаются с торгов;

2)значительные источники дробятся на участки, и никто не имеет права взять более одного участка;

3)сроки отдачи отдельных участков колеблется от 1 до 5 лет;

4)казна взимает особую попудную плату;

5)при сдаче источников в разработку определяется порядок разработки этих источников, и минимум добычи из них соли. Вследствие этого стала быстро развиваться частная соляная промышленность. Настоящее развитие этого промысла началось с 1856 года. В основном этим занялись караимы Евпатории. Благодаря умелым разработкам этого промысла добыча соли возросла с 11 000000 до 15 000000 пудов.

Акцизная система просуществовала до 1880 года, когда 23 ноября акциз был отменён. Закон начал действовать с 1 января 1881 года.

По данным Управления Государственными Имуществами за 1885 год больше всего соли добывали из Сакского озера(2567180 пудов) и его засухи (1620000 пудов) - из казенных озёр, и из Конратского озера - 660000 пудов - из владельческих озёр.

По данным за 18 лет(1869 по 1887 годы) наибольшее количество соли было добыто в 1887 году - 9851 пуд и 1873 - 9301 пуд, а меньше всего в 1880 - 976 пудов.

Ко второй половине 19 века Евпаторийский уезд насчитывал 15 солеродных озёр. На Евпаторийский уезд по Таврической губернии выпадало наибольшее количество добываемой соли(36, 2%).

Еще один промысел, который имел место в Евпаторийском уезде во второй половине 19 века - грязелечебный.

Городская Управа 1 сентября 1885 года заключила контракт об уступке в аренду на 30 лет части Майнакского озера врачам С. П. Цеценевскому и С. И. Ходжаш для устройства лимано - грязелечебного заведения. С 10 марта 1886 года лимано - грязелечебное заведение было устроено. Купальня и грязелечебница делились на две половины - мужскую и женскую. Сезон 1886 года в Майнакской купальне было выдано билетов 12000, а в 1887 году с 20 мая по 10 августа 10 868. Со дня открытия грязелечебницы, в 1887 году, посетило её больных(с 26 мая по 10 августа) 343 человека. Следовательно, как видно из приведённых данных, можно сделать вывод, что грязелечебный промысел пользовался огромным успехом и популярностью, был много посещаем. А так как стоимость билетов колебалась от 50 копеек до 2 рублей, то занятие этим промыслом было к тому же и выгодным для содержания. Но самая главная ценность Майнакского грязелечебного промысла заключается в том, что, начав разрабатываться во второй половине 19 века, сыграл впоследствии огромную роль для развития Евпатории как курортного города.

Приложение №1

Таблица недоборов и недоимок

Итого

С пекарен

72р.85к

43р.

30р.

4р.

145р.85к.

С бузень

3р.

18р.

18р.

6р.

39р.

С винных погребов

65р.50к.

16р.50к.

82р.

С лавок и магазинов

144р.25к.

525р.

180р.

114р.90к.

74р.41,5к.

12р.80к.

1051р.29,5к

С трактирных заведений

30р.

30р.

С постоялых дворов

8р.

8р.

С кожевенных заводов

6р.

6р.

Источник: ЦГААРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.10. Роспись города Евпатории на 18873 год.

Лист 71, 74,77, 78.

Приложение №2

Таблица доходов города за 1869, 1870 и 1874 годы

С лавок и магазинов

57 р.

С цирюлен

12р.

С местных купцов 1 и 2 разряда

1420р.

С винных погребов

14 р.

С иногородних и временно - торгующих купцов 1 и 2 разряда

165р.

С кожевенных лавок

13р.

С морских перевозных средств, с подвозных лодок, баркасов и яликов

95р.

С пекарен

78р.7к.

С трактирных заведений

375р.

С бузень

16р.

Источник: ЦГААРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.10. Роспись города Евпатории на 18873 год.

Лист 3, 14, 21, 24, 25, 27, 29.

Приложение №3

Таблица численности ремесленников в г. Евпатория за 1874 год

1.Ремесленники, приготовляющие предметы пищи

Мастеров

Рабочих

Учеников

хлебников

булочников

мясников

кондитеров

булочников

2.Приготавляющие

предметы одежды

портных

сапожников

модисток

шляпников

шапочников

башмачников

шубников

3.Изготовляющие

предметы домохозяйства

печников

столяров

медников

шорников

каретников

кузнецов

ножовщиков

половщиков

Источник: ЦГААРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.56. Дело "О доставлении Статистическому Комитету сведений за 1874 год". Лист 11, 16.

Продолжение

маляров

бондарей

плотников

производящих кирпич и черепицу

4.Прочих ремесленников

извозчиков

коновалов

часовщиков

свечников

войлочников

цирюльников

серебряников

каменщиков

кровельщиков

сафьянщиков

штукатурщиков

белильщиков

переплётчиков

стекольщиков

жестянщиков

обойщиков

колесников

красильщиков

яличников

Источник: ЦГА АРК Дело Евпаторийской городской Управы

"О доставлении Статистическому Комитету сведений за 1874 год",

лист 11, 16.

Приложение №4

Таксы на продажу жизненных припасов. 1874год.

Таксы на продажу воды (на март) Бочка воды в 40 вёдер - 30 копеек Воды пресной коновка - 1 копейка.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на апрель): дана только на мясо:

баранье молодое - 12 копеек, говяжье - 1 сорта грудина, филейная часть, кострец и край - 10 копеек; 2 сорта покрошка от филейной части, ссек, середина передней лопатки и под лопаткой - 9 копеек; 3 сорта зарез, зачисток от шеи - 7 копеек. На сало говяжье не топленное - 14 копеек. Воды пресной коновка - 1 копейка. Бочка - 30 копеек. На хлеб, на другие виды бараньего мяса, телятину, другие виды сала, свечи - такс не установлено.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на май: с 1 - 15): мясо баранье молодое - 8 копеек, говяжье: 1 сорта - 10 копеек, 2 - 9 копеек, 3 - 7 копеек; сало говяжье не топленное - 13 копеек; свечей сальных маканных - 18 копеек; воды пресной коновка - 1 копейка, бочка - 30 копеек.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (с 15 мая по 1 июня): мясо баранье молодое - 8 копеек, говяжье: 1 сорта - 10 копеек, 2 сорта - 8 копеек, 3 сорта - 6 копеек, бараньи головки: молодая - 3 копейки, старая - нет. Бараньи гусаки: молодой без жира и кишек - 3 копейки, старый с жиром и кишками - нет. Курдюк - 12 копеек; сало баранье внутреннее - 10 копеек, сало говяжье не топленное - 12 копеек. Свечей сальных маканных - 18 копеек. Воды пресной канавка - 1 копейка, бочка - 25 копеек.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на июнь): мясо баранье молодое - 8 копеек, старое - 6 копеек, говяжье: 1 сорта - 8 копеек, 2 - 7 копеек, 3 - 6 копеек, бараньи головки: молодая - 4 копейки. Бараньи гусаки: молодой - 4 копейки. Курдюк - 13 копеек, сало баранье внутреннее - 10 копеек, сало говяжье не топленное - 11 копеек. Свечей сальных маканных - 18 копеек. Воды пресной канавка - 1 копейка, бочка - 25 копеек.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на июль): мясо баранье молодое - 8 копеек, старое - 6 копеек, говяжье: 1 сорта - 8 копеек, 2 - 7 копеек, 3 - 6 копеек, бараньи головки: молодая и старая - 4 копейки. Бараньи гусаки: молодой и старый - 4 копейки. Курдюк - 13 копеек, сало баранье внутреннее - 10 копеек, сало говяжье не топленное - 11 копеек. Свечей сальных маканных - 18 копеек. Воды пресной канавка - 1 копейка, бочка - 25 копеек.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на август): хлеб: крупчатого 1 сорта - 7 копеек, 2 сорта - 4,5 копейки; пшеничного 1 и 2 сорта - 3 копейки; татарского 1 и 2 сорта - 3 копейки; ржаного - 2 копейки. Мясо баранье молодое - 7,5 копейки, старое - 6 копеек, шпанского - 6 копеек, козлятина - 6 копеек; говяжье: 1 сорта - 7 копеек, 2 - 6 копеек, 3 - 5 копеек, бараньи головки: молодая и старая - 3 копейки. Бараньи гусаки: молодой и старый - 3 копейки. Курдюк - 13 копеек, сало баранье внутреннее - 10 копеек, сало говяжье не топленное - 10 копеек. Свечей сальных маканных - 18 копеек. Воды пресной канавка - 1 копейка, бочка - 25 копеек.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на август): хлеб: крупчатого 1 сорта - 7 копеек, 2 сорта - 4,5 копейки; пшеничного 1 и 2 сорта - 3 копейки; татарского 1 и 2 сорта - 3 копейки; ржаного - 2 копейки. Мясо баранье молодое - 7,5 копейки, старое - 6 копеек, шпанского - 6 копеек, козлятина - 6 копеек; говяжье: 1 сорта - 8 копеек, 2 - 6 копеек, 3 - 5 копеек, бараньи головки: молодая и старая - 3 копейки. Бараньи гусаки: молодой и старый - 3 копейки. Курдюк - 13 копеек, сало баранье внутреннее - 10 копеек, сало говяжье не топленное - 10 копеек. Свечей сальных маканных - 18 копеек. Воды пресной канавка - 1 копейка, бочка - 25 копеек.

Источник: ЦГА АРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.70. Дело "Об установлении на продажу в городе Евпатория жизненных припасов. Таксы на 1874 год. Лист 3, 7, 11, 15, 19, 23, 45.

Приложение №5

Таксы на жизненные продукты, для езды по городу на биржевых дрожках 1881 года.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на январь): хлеб: крупчатого 1 сорта - нет, 2 сорта - 6 копейки; пшеничного 1 и 2 сорта - 4,5 копейки; татарского 1 и 2 сорта - 4,5 копейки; ржаного - 4 копейки. Мясо баранье - 9 копеек, говяжье: 1 сорта - 9 копеек, 2 - 8 копеек, 3 - 7 копеек, бараньи головки: молодая и старая - 4 копейки. Бараньи гусаки: молодой и старый - 4 копейки. Курдюк - 16 копеек, сало баранье внутреннее - 14 копеек, сало говяжье не топленное - 14 копеек. Свечей сальных маканных - 18 копеек. Воды пресной канавка - 1,25 копейка, бочка - 30 копеек.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на июнь): хлеб: крупчатого 1 сорта - нет, 2 сорта - 5,5 копейки; пшеничного 1 и 2 сорта - 4,5 копейки; татарского 1 сорта - 4,5 копейки; ржаного - 3,5 копейки. Мясо баранье - 10 копеек, говяжье: 1 сорта - 10 копеек, 2 - 9 копеек, 3 - 7 копеек, бараньи головки: молодая и старая - 3 копейки. Бараньи гусаки: молодой и старый - 4 копейки. Курдюк - 16 копеек, сало баранье внутреннее - 14 копеек, сало говяжье не топленное - 15 копеек. Воды пресной канавка - 1,25 копейка, бочка - 30 копеек.

Такса на продажу жизненных припасов по г. Евпатории Таврической губернии (на декабрь): хлеб франзоль - 7 копеек, крупчатого 1 сорта - 6 копеек, 2 сорта - 5 копейки; пшеничного 1 и 2 сорта - 4 копейки; татарского 1 - 4 копейки. Мясо баранье - 10 копеек, говяжье: 1 сорта - 10 копеек, 2 - 9 копеек, 3 - 8 копеек, бараньи головки: молодая и старая - 4 копейки. Бараньи гусаки: молодой и старый - 4 копейки. Курдюк - 16 копеек, сало баранье внутреннее - 14 копеек, сало говяжье не топленное - 14 копеек. Свечей сальных маканных - 18 копеек. Воды пресной канавка - 1 копейка, бочка - 25 копеек.

Такса для биржевых извозчиков в городе Евпатория.

за поездку по городу в конец днем и ночью

20 копеек

за катание по городу в час

1 рубль

за езду в час днем и ночью

50 копеек

за поездку на кладбища в конец

40 копеек

за полчаса

30 копеек

за поездку в карантин в конец

20 копеек

Источник: ЦГА АРК Ф.681, опись 1,ед. хр.149. Архив Евпаторийской городской Управы. Дело "Об установлении такс на жизненные продукты, для езды по городу на биржевых дрожках, линейках на Майнакское озеро и на тачечников на 1881 год". Лист 2, 16, 24, 33.

Приложение №6

Ведомость о справочных ценах на провиант, фураж, отопление, освещение и прочие предметы на февраль 1887 года.

Предметы, вес или мера их

Цены (руб.)

1.четверть ржаной муки лучшей весом 9 пудов

2.пшеничной тоже 10 пудов

3.куль крупчатой в 5пудов веса

4.четверть ржи в 9 пудов

5.четверть пшеницы 10 пудов

6.четверть ячменя 7, 5 пудов

7.овса от 5 ф. в пуд

8.гречневой крупы

в продаже нет

9.ячневой крупы

в продаже нет

10.говядина 1 сорта

11.баранина

в продаже нет

12.пуд перца английского

13.лаврового листа

14.капуста

в продаже нет

15.лука пуд

от 80 коп. до 1 р.

16.соли крымской пуд

17.рыбы

в продаже нет

18.картофеля пуд

19.сахара пуд

20.сала пуд

от 7,50 до 8 р.

21.масла: конопляного

деревянного

подсолнечного

22.фунт чая: кяхтинского

кантонского

23.водки ведро в 40 %

24.уксуса ведро

25.сена пуд

26.соломы

в продаже нет

27.мыла пуд

28.угля: деревянного

каменного

29.русского табака

Стоимость работы:

стоимость пешего рабочего дня

одноконного

пароконного

пароволового

Стоимость перевозки с пуда клади на 100 вёрст:

сухим путём

грязной дорогой

Ведомость о справочных ценах на провиант, фураж, отопление, освещение и прочие предметы, существующие на июль 1887 года

Предметы, вес или мера их

Цены (руб.)

1.четверть ржаной муки лучшей весом 9 пудов

2.пшеничной тоже 10 пудов

3.куль крупчатой в 5пудов веса

4.четверть ржи в 9 пудов

5.четверть пшеницы 10 пудов

6.четверть ячменя 7, 5 пудов

7.овса от 5 ф. в пуд

8.гречневой крупы

в продаже нет

9.ячневой крупы

в продаже нет

10.говядина 1 сорта

11.баранина

12.пуд перца английского

13.лаврового листа

14.капуста

15.лука пуд

16.соли крымской пуд

17.рыбы

в продаже нет

18.картофеля пуд

19.сахара пуд

20.сала пуд

21.масла: конопляного

деревянного

подсолнечного

22.фунт чая: кяхтинского

кантонского

23.водки ведро в 40 %

24.уксуса ведро

25.сена пуд

26.соломы

в продаже нет

27.мыла пуд

28.угля: деревянного

каменного

29.русского табака

Стоимость работы:

стоимость пешего рабочего дня

одноконного

пароконного

пароволового

Стоимость перевозки с пуда клади на 100 вёрст:

сухим путём

грязной дорогой

Ведомость о справочных ценах на провиант, фураж, отопление и прочие предметы, существующие на декабрь 1887 года

Предметы, вес или мера их

Цены (руб.)

1.четверть ржаной муки лучшей весом 9 пудов

2.пшеничной тоже 10 пудов

3.куль крупчатой в 5пудов веса

4.четверть ржи в 9 пудов

5.четверть пшеницы 10 пудов

6.четверть ячменя 7, 5 пудов

7.овса от 5 ф. в пуд

8.гречневой крупы

в продаже нет

9.ячневой крупы

в продаже нет

10.говядина 1 сорта

11.баранина

12.пуд перца английского

13.лаврового листа

14.капуста

в продаже нет

15.лука пуд

16.соли крымской пуд

17.рыбы

в продаже нет

18.картофеля пуд

19.сахара пуд

20.сала пуд

21.масла: конопляного

деревянного

подсолнечного

22.фунт чая: кяхтинского

кантонского

23.водки ведро в 40 %

24.уксуса ведро

25.сена пуд

26.соломы

в продаже нет

27.мыла пуд

28.угля: деревянного

каменного

29.русского табака

Стоимость работы:

стоимость пешего рабочего дня

одноконного

пароконного

пароволового

Стоимость перевозки с пуда клади на 100 вёрст:

сухим путём

грязной дорогой

Плата за выработанный урок в день, согласно урочному положению Высочайше утверждённому 17 апреля 1869 года:

Ремесло

Пата

Ремесло

Плата

Каменотёсу

1 рубль

Чернорабочему

Каменщику

1 рубль

Штукатуру

1 рубль

Кровельщику

1,20 рубля

Одноконной подводе с проводником

2 рубля

Печнику

1,25 рубля

Двуконной

3 рубля

Плотнику

1,25 рубля

Двуволовой

3 рубля

Источник: ЦГА АРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.50. Дело Евпаторийской городской Управы "О справочных ценах на разные строительные материалы, подённую работу мастеровых и продовольственные продукты(1887)". Лист 22, 143, 236, 229.

Список используемой литературы

1. Россия. Полное географическое описание нашего отечества. Настольная и дорожная книга./Под ред. В. П. Семёнова - Тян - Шанского. Т.14. Новороссия и Крым. - СПб., Издание А. Ф. Девриена, 1910. - 983с.

2. Сборник статистических сведений по Таврической губернии. Т. 9. Памятная книжка Тавричской губернии./Под ред. К. А. Вернера. Издание Таврической Губернской Земской Управы. - Симферополь., 1889. - с.

3. ЦГААРК Ф.681, опись 1,ед. хр.24 Архив Евпаторийской городской Управы. Дело "О предоставлении Статистическому Комитету сведений за 1873 год".

4. ЦГААРК Ф.681, опись 1,ед. хр.149 Архив Евпаторийской городской Управы. Дело "Об установлении такс на жизненные продукты, для езды по городу на биржевых дрожках, линейках на Майнакское озеро и на тачечников на 1881 год".

5. ЦГААРК Ф.681, 70. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр. Дело "Об установлении на продажу в городе Евпатория жизненных припасов. Таксы на 1874 год".

6. ЦГААРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.26. Дело "О выдаче разным лицам удостоверения на право открытия в городе Евпатория в 1874 году питейных заведений, погребов и спиртоводочного завода".

7. ЦГААРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.56. Дело "О доставлении Статистическому Комитету сведений за 1874 год".

8. ЦГААРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.50. Дело Евпаторийской городской Управы "О купцах объявивших и не объявивших капиталы на1874 год".

9. ЦГААРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.50. Дело Евпаторийской городской Управы "О справочных ценах на разные строительные материалы, подённую работу мастеровых и продовольственные продукты(1887)".

10. ЦГААРК Ф.681. Архив Евпаторийской городской Управы, опись 1,ед. хр.10. Роспись города Евпатории на 18873 год.

11.Драчук В. С., Смирнов В. П.,Челышев Ю. В. Евпатория. - Симферополь: Таврия, 1979 - 160 с.

12. Евпаторийская летопись//Евпаторийская трибуна. - 1992. - № 8. - С.4

13. Евпаторийская старина//Евпаторийская трибуна. - 1993. - № 28. - С.4

14. Евпаторийский уезд//Евпаторийская трибуна. - 1992. - № 11. - С.4

15. Евпатория: год1837//Трибуна. - 190. - № 4.- С.4

16. Евпатория: год 1846//Трибуна. - 1992. - № 29. - С.4

17. Евпатория: год 1846//Трибуна. - 1992. - № 30. - С.4

18. Евпатория: год 1850//Трибуна. - 1992. - № 18. - С.4

19. Евпатория: год 1850//Трибуна. - 1993. - № 19. - С.4

20. Евпатория: год 1888//Евпаторийская трибуна . - 1993. - № 14. - С.4

21. Евпатория: год 1888//Евпаторийская трибуна. - 1993. - № 22.- С.4

22. Евпатория: год 1888//Евпаторийская трибуна. - 1993. - № 23.- С.4

23. Евпатория: год 1888//Евпаторийская трибуна. - 1993. - № 24.- С.4

24. Евпатория сто лет назад//Трибуна. - 1993. - № 40. - С.4

25. Евпатория сто лет назад//Трибуна. - 1993. - № 42. - С.4

26. Евпатория сто лет назад//Трибуна. - 1993. - № 43. - С.4

27. Евпатория 1853 - 1856 годы// Трибуна. - 1993. - № 29. - С.4

28. Евпатория 1896 год//Трибуна. - 1992. - № 5.- С.4

29. Из дневника Бартенева Ю. Н. Евпатория 1843 год//Трибуна. - 1992. - № 13. - С.4

30. Из книги Пьянкова В. Г. "Справочная книжка г. Евпатории и его уезда"//Трибуна. - 1992. - № 3. - С.4

31. Кондараки о Евпатории//Трибуна. - 1992. - № 20 . - С.3 - 4

32. Кондараки о Евпатории//Трибуна. - 1992. - № 21. - С.4

33. Кушуль С. С любовью к Евпатории//Евпаторийская здравница. - 1991. - 26 июля. - С.6

34. Кушуль С. С любовью к Евпатории//Евпаторийская здравница. - 1991. - 27 июля. - С.6

35. Про аппетиты 19 века//Евпаторийская здравница. - 2003 - 23 июля. - С.6

36. Северинов С. С., Ягупов В. Т. Евпатория - курорт: Путеводитель - справочник. - Симферополь: Таврия, 1985. - 112с., ил.