Дипломная работа на тему: Гриб Шиитаке. Применение в медицинской практике

Введение

Цель моего исследования - изучить гриб Шиитаке, его историю, химический состав, использование, методы культивирования. Описать широту использования в медицинской практике, показав, что данный гриб обладает чудодейственными целебными свойствами.

Также, мне хотелось бы показать, что использование в пищу гриба Шиитаке, оказывает положительное влияние на органы, системы органов, а также на организм в целом. И употребление в пищу правильно приготовленных грибов, не утративших свою целебную силу, поможет избежать многих распространенных на сегодняшний день заболеваний, ведь предупредить болезнь, легче чем лечить.

Оглавление

- Введение

- Общая часть

- Внешний вид

- Ареал распространения

- Жизненный цикл

- Характер питания

- Немного истории

- Химический состав

- Применение в медицине

- Использование в кулинарии

- Культивирование Заключение

- Список литературы

Список литературы

1. Афанасьева М.М., Серебренников В.М. Отбор лигнинразрушающих грибов // Микология и фитопатология. 1980. - №4. - с. 287 - 290.

. Беккер З.Э. Физиология грибов и их практическое использование. - М.: Изд-во Моск. Ун-та. - 1963. - 268 с.

. Билай В.И. Основы общей микологии. -К.: Вища школа, 1989. - 392 с.

. Ю.Бисько Н.А., Бухало А.С., Вассер С.П. Высшие съедобные базидиомицеты в поверхностной и глубинной культуре. Киев: Наук, думка, 1983. - 311 с.

. Бродзяк JI. Биотические взаимодействия Lentinus edodes с грибами, чаще всего встречающимися при его разведении: пер. с польского. К.: Всесоюзный центр переводов н.-т. лит-ры и докум. - 1983. - с. 9

. Васильева J1.Н. Съедобные грибы Дальнего Востока. Владивостокское изд-во, 1978. - 245 с.

. Виестур У.Э., Кристапсонс М.Ж., Былинкина Е.С. Культивирование микроорганизмов. М.: Пищ. Пром-сть, 1980. - 232 с.

. Гарибова JI.В., Завьялова JI.А., Александрова Е.А., Никитина В.Е. Биология Lentinus edodes // Микология и фитопатология. 1999. ТЗЗ. Вып. 2. с. 107 - 110.

. Дворнина А.А. Базидиальные съедобные грибы в искусственной культуре. Кишинев: Штиинца, 1990. - 111 с.

. Дудка И.А., Вассер С.П., Бухало А.С. Промышленное культивирование съедобных грибов. -К.: Наукова думка, 1978. - 264 с.

. Низковская О.П. Противоопухолевые свойства высших базидиомицетов //Микология и фитопатология. - 1983. Т. 17, вып. З. с. 243 - 247.

. Тишенков А.Д. Культивирование шиитаке // Школа грибоводства, 2000, - № 1.

. Фомина В.И., Лысенкова А.В. О возможности культивирования гриба Lentinus edodes // Растительные ресурсы. - 1989. -т. 25, вып. 4. - с. 65 - 67.

. Фостер Д.Химическая деятельность грибов. -М.: ИЛ, 1950. - 651 с.

. Шиврина А.Н. Биологически активные вещества высших грибов. - Л.: Наука, 1965. - 199 с.

16. Askey М., Noble R., Dobrovin-Penningtоn А. Cultivatiоn оf shiitake оn different sawdust substrates // Mushroom news. 1999. - v. 4, N8. - р. 4 - 7.

. Tokimoto К. And Komatsu М. Biological nature оf Lentinus edodes //In: The Biology and cultivation оf edible mushroom, 1978, Ас. Press, р. 445 - 459.