Решение задач на тему: Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства .1 Значение, роль, объекты,

Введение

В рыночных условиях стабильность положения хозяйствующего субъекта в конкурентной среде зависит от его финансовой устойчивости, которая достигается посредством повышения эффективности производства на основе экономного использования всех видов ресурсов в целях снижения затрат.

При этом экономический анализ позволяет разработать конкретную стратегию и тактику по развитию организации, выявлению имеющихся резервов повышения производства продукции (работ, услуг) и увеличению прибыли.

Анализ себестоимости продукции имеет немаловажное значение, так как при снижении себестоимости продукции увеличивается прибыль организации.

При анализе себестоимости продукции дается общая оценка выполнения плана по снижению себестоимости продукции, вскрываются причины невыполнения принятых заданий по снижению уровня затрат и выявляются имеющиеся резервы организации по дальнейшему снижению уровня затрат за счет повышения технического уровня производства, улучшения самого производственного процесса и процесса труда, эффективности использования оборудования, роста производительности труда, экономного расходования сырья и материалов, топлива и энергии, ликвидации или сокращения потерь и непроизводительных расходов.

Учитывая все эти факторы, руководитель должен принимать экономически обоснованные управленческие решения, принимая во внимание зависимость и соотношение затрат на произведенную и реализованную продукцию, объемы реализации и прибыли, тенденции экономического развития.

Важнейшим инструментом в управлении затратами и обеспечении оптимального уровня себестоимости является анализ, главная цель которого -выявление возможностей более рационального использования производственных ресурсов, снижение затрат на производство, реализацию и обеспечение роста прибыли. Для достижения этой цели анализа себестоимости необходима его организация на всех этапах жизненного цикла продукции (работ, услуг).

Все вышеперечисленные аргументы указывают на актуальность, своевременность и необходимость изучения темы "Анализа себестоимости продукции животноводства".

Объектом исследования данной курсовой работы является СПК "Кедровое", расположенный в с. Мартюшево и д. Бобровка на правобережье р. Иртыш. Предметом является "Анализ себестоимости продукции животноводства". Период исследования ограничивается хронологическими рамками с 2003 по 2005 год.

Целью данной курсовой работы является изучение затрат, включаемых в себестоимость продукции, влияния их изменения в течение ряда лет на уровень себестоимости и поиск путей ее снижения, на примере продукции животноводства в СПК "Кедровое".

В соответствии с данной целью можно предложить следующие задачи работы: анализ динамики фактических показателей себестоимости; анализ себестоимости отдельных видов продукции; изучение влияния факторов на изменение уровня себестоимости; анализ состава затрат на производство по элементам; анализ затрат на производство продукции по статьям затрат; выявление резервов снижения себестоимости продукции и объективная оценка деятельности предприятия по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Методы исследования: факторный анализ (способ цепных подстановок, способ абсолютных разниц); вертикальный анализ, горизонтальный анализ, сравнение, группировка и др.

Курсовая работа состоит из введения, обзора литературы, трех глав, заключения и приложения. В первой главе отражаются теоретический аспекты по данному вопросу, во второй отражается характеристика исследуемого хозяйства, в третьей - отражается анализ себестоимости продукции животноводства на примере хозяйства.

При написании курсовой работы была использована новейшая литература и формы годовой бухгалтерской отчетности СПК "Кедровый".

Оглавление

- Введение

- Теоретические основы анализа себестоимости продукции животноводства .1 Значение, роль, объекты, задачи анализа себестоимости продукции и источники информации

- Классификация затрат на производство и реализацию продукции

- Методика факторного анализа себестоимости продукции

- Резервы снижения себестоимости продукции Глава 2. Организационно-экономическая характеристика хозяйства СПК Кедровое

- Состав и месторасположение СПК Кедровое

- Организационно-производственная структура управления хозяйства

- Организация учета и анализа в СПК Кедровое

- Размер и специализация хозяйства. Основные экономические показатели Глава 3. Анализ себестоимости производства продукции животноводства в СПК Кедровое

- Анализ валового производства продукции животноводства

- Анализ себестоимости общей суммы затрат на производство продукции животноводства

- Факторный анализ себестоимости продукции животноводства

- Анализ затрат на 1 рубль выпущенной продукции

- Анализ структуры себестоимости продукции

- Анализ состава себестоимости на основе сопоставления суммы и удельных весов каждой статьи и элементов

- Анализ прямых материальных и трудовых затрат

- Пути снижения себестоимости продукции животноводства Заключение

- Список используемой литературы

- Приложения

Список литературы

Всего производственные затраты

За период с 2003 года по 2005 год происходит увеличение затрат на оплату труда, это объясняется выросшей оплатой труда на одного рабочего. В 2005 г. сократились по сравнению с 2004 г. на 276 тыс. руб. (или 60%).

Затраты на амортизацию за анализируемый нами период уменьшились на 298 тыс. рублей (к 2003 г).

При помощи показателей структуры рассматривается влияние каждой статьи на сумму абсолютной и относительной экономии или перерасхода затрат. Для оценки влияния каждой статьи затрат на себестоимость 1 рубль товарной продукции рассчитывается уровень затрат по каждой статье и изучаются причины отклонений. Анализ статей затрат приведен в таблице 3.9.

Таблица 3.9

Структура и величина затрат по статьям затрат на производство продукции животноводства в СПК "Кедровом" за 2003-2005г.

Статьи затрат

2003 г.

2004 г.

2005 г.

Отклонение

2005к2003

2005к2004

2004 к 2003

тыс. руб.

тыс. руб.

тыс. руб.

1.Оплата труда 2. Отчисления на социальные нужды 3. Корма 4. Нефтепродукты 5. Электроэнергия 6. Топливо 7. Запчасти, стройматериалы для ремонта 8. Услуги сторонних организаций 9. Амортизация 10. Прочие затраты

Всего

По данным таблицы 3.9. и рисунка 9 (Приложение Н) наибольший удельный вес в структуре статей затрат занимают корма, которые в 200 году составили 53%. Такой высокий процент объясняется тем, что хозяйство не в значительной мере выращивает зерно на фураж, следовательно, приходится закупать со стороны.

Затраты по кормам с 2002 года по 2004 год уменьшились на 261 тыс. рублей, что в свою очередь неблагоприятно отразилось на выходе продукции животноводства (уменьшилось количество молока, приплода, привеса), поскольку в конечном счете, именно от кормовой базы зависит продуктивность животных и валовое производство молока.

Довольно большой процент занимает статья "Содержание основных средств", почти половина в структуре данной статьи отводится нефтепродуктам. Затраты по данной статье за рассматриваемый нами период возросли в 2004 г. на 20 тыс. руб. (или 6%), а в 2005 г. снизились на 27 тыс. руб. (или на 73%).

Нужно отметить, что в хозяйстве не ведется статья "Средства защиты животных", что свидетельствует о том, что не осуществляется вакцинации и прививании животных.

По статье "Работы и услуги" с 2003 года по 2005 год произошло увеличение на 71% или на 5 тыс. руб., что обусловлено большим обращением хозяйства к услугам сторонних организаций.

.5.2 Анализ прямых материальных и трудовых затрат

Большой удельный вес в себестоимости продукции животноводства занимают расходы на корма: в 2003 г. - 70%; в 2004 г. - 72%; в 2005 г. - 71%. Сумма затрат по статье "Корма" зависит в первую очередь от эффективности использования кормов и их стоимости.

Материальные затраты в хозяйстве зависят от изменения объема продукции, изменения структуры и уровня затрат в себестоимости продукции отдельных видов продукции.

Таблица 3.10

Динамика материальных затрат

Показатели

2003 г.

2004 г.

2005г.

Отклонение +/-

2005 к 2003

2005 к 2004

2004 к 2003

Объем товарной продукции, тыс. руб. (VТП) Стоимость материальных затрат, тыс. руб. (МЗ) Материалоемкость, руб. (Ме) Материалоотдача, руб. (Мо)

Анализ динамики материальных затрат показал, что в 2005 году происходит уменьшение стоимости материальных затрат по сравнению с 2004 годом на 1590 тыс. рублей, а по сравнению с 2003 годом на 1449 тыс. рублей.

Рассмотрим влияние факторов на изменение объема продукции (2005 г. к 2004 г.) методом абсолютных разниц:

∆VТП = МЗ * 1/Ме,

/Ме - показатель материалоотдачи, который можно рассчитать по формуле:

Тогда двухфакторную мультипликативную модель можно представить в виде:

∆VТП = МЗ * Мо

∆VТП (МЗ) = ∆ МЗ * Моо = (716-2306)*1,34 = -2136 тыс. руб.

∆VТП (Мо) = МЗ1 * ∆ Мо = 716 * (1,34-0,81) = -379 тыс. руб.

∆V = ∆V (МЗ) + ∆V (Мо) = (-2136) + (-379) = -1590 тыс. руб.

На изменение объема продукции оба показателя оказали отрицательное влияние, наибольшее отрицательное влияние оказали материальные затраты (-2136 тыс. руб. Материалоемкость показывает материальные затраты, приходящиеся на каждый рубль выпущенной продукции, определяет сумму материальных затрат: рост материалоемкости увеличивает сумму материальных затрат, снижение материалоемкости - уменьшает. В нашем случае затраты на один рубль товарной продукции увеличиваются, т.е. увеличивается сумма материальных затрат.

Повышение материалоемкости свидетельствуют о неэффективном производстве продукции животноводства, т.е. производства с большими затратами

Затраты на оплату труда занимают значительный удельный вес в структуре статей затрат (28,23% в 2004 году). Общая сумма прямой заработной платы зависит от изменения объема продукции, ее структуры и уровня затрат на производство продукции. Рассмотрим динамику затрат на оплату труда в таблице 3.11

Таблица 3.11

Динамика затрат на оплату труда

Показатели

Отклонение +/-

2005 к 2003

2005 к 2004

2004 к 2003

Объем товарной продукции, тыс. руб. (VТП) Стоимость затрат на оплату труда, тыс. руб. (ЗОТ) Зарплатоемкость, руб. (Зе) Зарплатаотдача, руб. (Зо)

Рассмотрим влияние факторов на изменение объема продукции (2005 г. к 2004 г.) методом абсолютных разниц:

∆VТП = ЗОТ * 1/Зе,

/Зе - показатель зарплатоотдачи, который рассчитывается по формуле:

Зо = VТП/ЗОТ

Тогда двухфактурную мультипликативную модель можно представить в виде:

∆VТП = ЗОТ * Зо

∆V(ЗОТ) = ∆ ЗОТ * Зо1 = (210-518) * 5,98 = -1842,054 тыс. руб.

∆V(Зо) = ЗОТ2 * ∆Зо = 210 * (2,78-5,98) = -672,946 тыс. руб.

∆V = ∆V(ЗОТ) + ∆V(Зо) = (-1842,054) + (-672,946) = -2515 тыс. руб.

Анализ динамики затрат на оплату труда показал, что данные затраты с каждым последующим годом возрастают.

Снижение выручки от реализации продукции отрасли животноводства на 2515 тыс. руб. обусловлено увеличением показателя зарплатоотдачи на 672,946 тыс. руб. Но увеличение стоимости затрат на оплату труда позволило уменьшить эту сумму на 1842,054 тыс. руб.

.6 Пути снижения себестоимости продукции животноводства

Основными резервами снижения себестоимости продукции являются экономное расходование средств и труда, внедрение в производство передовых организационно - экономических и технологических мероприятий, способствующих росту выхода продукции темпами, опережающими издержки производства.

Важнейшим резервом снижения себестоимости продукции животноводства является удешевление и экономное использование кормов. Влияние кормовой базы на себестоимость продукции, прежде всего, проявляется через обеспеченность скота полноценными кормами. Чем лучше обеспечены животные кормами, тем выше их продуктивность и тем больше продукции будет получено в расчете на 1 кормовую единицу и на 1 рубль затрат.

Рассмотрим факторы, способствующие снижению себестоимости продукции животноводства в СПК "Кедровом":

1. улучшение организации и обслуживании производства - внедрение более прогрессивных форм организации труда позволит более полно и рационально использовать ресурсный потенциал, что существенно влияет на себестоимость продукции.

2. проведение мероприятий по сокращению яловости в стаде;

. улучшение породного и возрастного состава поголовья, снижение потерь от падежа животных;

. Ликвидация перерасхода по отдельным статьям затрат (корма), поэтому одним из резервов снижения себестоимости является увеличение производства молока за счет более экономного использования кормов.;

. Снижение стоимости оказанных основному производству услуг вспомогательных и обслуживающих производств.

6. улучшение организации труда - изменение норм выработки, сокращение потерь рабочего времени, распространение передовых методов труда.

7. совершенствование ветеринарного обслуживания, т.е. своевременное прививание животных, приобретение новых препаратов для лечения животных и специальных кормовых добавок и витаминов.

Вышеперечисленные пути снижения себестоимости продукции животноводства положительно скажутся на финансовом результате производства и реализации продукции животноводства.

Заключение

Для любой организации необходим управленческий учет. Принятию управленческих решений предшествует анализ и оценка, которые позволяют выявить главные взаимосвязи и взаимозависимости на предприятии. Качество анализа зависит от качества исходной информации.

В данной курсовой работе была рассмотрена тема "Анализ себестоимости продукции животноводства", которая на сегодняшний день является актуальной и значимой.

Результаты анализа показали, что на изменение себестоимости продукции животноводства влияет объем производимой продукции и затраты на его производство. В СПК "Кедровом" за анализируемый нами период произошло снижении объема продукции и увеличении затрат на ее производство, что говорит об увеличении себестоимости на единицу продукции, что в свою очередь отрицательно сказалось на финансовом результате деятельности хозяйства, но в результате отрасль животноводства принесла в 2005г. прибыль (36 тыс. руб.), в предыдущие годы был убыток (-311 тыс. руб.).

В 2005 г. наблюдается сокращение поголовья коров, что в абсолютных величинах составило 80 голов (с 126 гол. до 46 гол.) При этом валовое производство молока также сокращается на 2655 ц. при понижении надоя с 1 коровы на 9,41 ц. Отмечено по сравнению с 2004г. увеличени прироста на 1 среднегодовую голову КРС на откорме в отчетном году на 1,7 ц., что составило увеличение на 70%.

Себестоимость привеса КРС за 1 ц. в СПК за анализируемый период снижается и составляет в 2003 г.- -13%, а в 2005 г.- -3,3%, в то время, как себестоимость 1 ц. молока увеличилась за 3 года на 10 %.

Затраты предприятия уменьшились на 2065 тыс. руб. (по сравнению к 2003 г), уменьшение произошло по всем видам и особенно по материальным затратам на 1449 тыс. руб. (по сравнению к 2003 г.). Уменьшилась сумма как переменных (1705 тыс. руб.), так и постоянных расходов (360 тыс. руб.). Изменилась несколько и структура затрат: увеличилась доля материальных затрат (на 1%), оплаты труда (на 5%), это свидетельствует о неблагоприятном положение дел хозяйства, поскольку увеличение затрат напрямую отражается на себестоимости производимой продукции, то есть с увеличением затрат увеличивается и показатель себестоимости который показывает, во что обходится хозяйству производство и реализация единицы продукции. Повышение общей суммы затрат было вызвано повышением суммы каждого элемента затрат.

Наибольший вес в структуре затрат занимают корма - 55% в 2005 году, причем их удельный вес за 3 года практически не изменился, а также затраты на зарплату с отчислениями, увеличившимися в 2005 году по сравнению с 2003 годом на 1% и составившие 18%.

В основном уменьшение затрат на производство продукции животноводства произошло за счет сокращения поголовья животных.

Таким образом, 73,4% всех затрат на производство продукции животноводства в СПК "Кедровом" приходится на долю расходов по кормам и зарплате. Следовательно, дальнейшие резервы снижения себестоимости животноводческой продукции необходимо искать именно по этим статьям затрат.

Затраты на 1 рубль продукции понизились по сравнению с 2004 годом на 16 коп.

Увеличение затрат на 1 руб. продукции было вызвано увеличением трудоемкости и фондоемкости производства. Однако наибольший удельный вес занимают материальные затраты на 1 руб. продукции, что говорит о материальном характере производства.

Наибольший удельный вес в структуре элементов затрат занимают материальные затраты, которые в 2003 г. составили 70% и с каждым последующим годом их доля увеличивается.

Затраты на амортизацию за анализируемый нами период уменьшились на 298 тыс. рублей (к 2003 г).

Довольно большой процент занимает статья "Содержание основных средств", почти половина в структуре данной статьи отводится нефтепродуктам. Затраты по данной статье за рассматриваемый нами период возросли в 2004г. на 20 тыс. руб. (или 6%), а в 2005г. снизились на 27 тыс. руб. (или на 73%).

Затраты по кормам с 2002 года по 2004 год уменьшились на 261 тыс. рублей, что в свою очередь неблагоприятно отразилось на выходе продукции животноводства (уменьшилось количество молока, приплода, привеса), поскольку в конечном счете, именно от кормовой базы зависит продуктивность животных и валовое производство молока.

Нужно отметить, что в хозяйстве не ведется статья "Средства защиты животных", что свидетельствует о том, что не осуществляется вакцинации и прививании животных.

Важным резервом повышения эффективности производства продукции животноводства является снижение затрат на корма и содержание основных средств, а также увеличение объема производимой продукции. Важнейшим фактором снижения себестоимости продукции животноводства является продуктивность животных, поскольку, чем выше продуктивность животных, тем ниже себестоимость единицы продукции. На повышение продуктивности непосредственное влияние оказывает полноценное и сбалансированное кормление, а также правильное содержание, хороший уход, совершенствование племенной работы. Немаловажное значение имеет экономное использование материальных ресурсов, соответствующие научно-обоснованным нормам их расходования. Экономию живого труда можно достичь путем механизации производственных процессов, внедрения систем машин и прогрессивных технологий, роста на их основе производительности труда.

Снижение себестоимости - важнейший резерв повышения доходности хозяйства, рентабельности производства продукции животноводства, следовательно, и эффективности производства. Чем ниже фактическая себестоимость производства продукции животноводства, тем выше доходы хозяйства, следовательно, оно больше имеет возможностей для интенсивного расширения производства, повышения материальной заинтересованности работников в результатах производства продукции животноводства.

Список используемой литературы

1. Абрютина М.С., Грачев А.В. Анализ финансово экономической деятельности предпрития: Учебно-практическое пособие. - М.: "Дело и Сервис", 2000. - 256 с.

2. Донцова Л.В., Никифорова Н.А. Анализ финансовой отчетности: Учебное пособие.- 2-е издание. - М.: Дело и Сервис, 2004. - 336 с.

. Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. - Минск ООО "Интерпресс" 2001 с. 213-257

. Зимин Н.Е., Солопова В.Н. Анализ и диагностика финансово хозяйственной деятельности предприятия. - М.: КолоС, 2005. - 384 с.

. Ковалев В.В., Ковалев Вит.В. Финансовая отчетность и ее анализ (основы балансоведения): Учеб. пос. - М.: ТК Велби, Проспект, 2004. - 432 с.

. Комплексный экономический анализ хозяйственной деятельности: учебник / Л.Т. Гиляровская.- М.: ТК Велби, Проспект, 2006. - 360 с.

. Любушин Н.П., Лесцева В.Б., Дьякова В.Г. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебное пособие для вузов / Под ред. Проф. Н.П. Любушина. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. - 471 с.

. Удалов В.А. Экономический анализ на сельскохозяйственных предприятиях. - М.:2000. - 175 с.

. Прыкина Л.В. Экономический анализ предприятия: Учебник для вузов.- М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.- 360 с.

. Савицкая Г.В. Анализ производственно финансовой деятельности сельскохозяйственных предприятий: Учебник. - М.: Инфра-М, 2003, - 368 с.

. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий: Учебник. - М.: ИНФРА-М, 2001, - 335 с.

. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК: Учебник. - М.: Новое знание, 2004. - 736 с.

. Селезнева Н.Н., Ионова А.Д. Финансовый анализ. Управление финансами: Учебное пособие для вузов. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2003. - 639 с.