Курсовая работа на тему: Теоретические основы внедрения отдела маркетинга в гостиничном комплексе волгоград 1.1 понятие

Введение

В наше время постоянный прогресс в области новых технологий, конкуренция за внимание потребителей, качество товаров и услуг заставляют предприятия вновь рассмотреть все вопросы, связанные с маркетинговой деятельностью. Перестройка внутреннего управления на предприятиях в наше время является основой реорганизации всего хозяйственного механизма предприятий. Стратегические планы с ориентацией на потребителя, проведение гибкой научно-технической инновационной и рыночной политики, стремление к нововведениям стали главными целями предприятий гостиничного менеджмента.

За последние годы в структуре общества растет количество объединенных в группы людей, которые работают на предприятиях различных сфер деятельности: на заводах, фабриках, в правительственных учреждениях, в больницах, университетах и школах, гостиницах, вооруженных силах, в банках. Если предприятия и организации хорошо справляются, это значит, что люди, составляющие наше общество, будут преуспевать. И наоборот: если эти организации и работающие в них находятся под плохим руководством, пострадают все люди. Задача руководителя (менеджера) - уметь думать, анализировать информацию, организовывать, планировать, принимать стратегически правильные решения.

Непрерывное развитие гостиничного бизнеса в мировой практике, предлагает потребителям гостиничных услуг всесторонний гостиничный сервис, который зависит от цен, состоящих на рынке этих услуг. Каждый год, средства массовой информации говорят о появляющихся новых формах деятельности в этом виде сервиса.

Стратегическая направленность и системность маркетинга - это объединение в один поток всех составляющих маркетинговой деятельности, для обеспечения устойчивой рентабельности в заданных временных пределах, как правило, на 5-7 лет, а иногда и более.[13]

Обратившись к практике применения маркетинга можно заметить, что отдельное использование его составляющих, например, таких как изучение товара или услуг или прогнозирование рынка, не даст должного эффекта. Только всесторонний подход к маркетингу позволит эффективно войти на рынок гостиничных услуг. Исходя из сказанного выше, можно прийти к выводу что данная тема "Внедрение службы маркетинга в организационную структуру гостиницы" является актуальной на сегодняшний день.

Предметом курсовой работы является процесс внедрения службы маркетинга и продаж в организационную структуру гостиницы.

Объектом работы является организационная структура Гостиничного Комплекса "Волгоград".

Цель работы - изучить организационную структуру гостиницы "Волгоград" и определить возможности для внедрения службы маркетинга.

Из заданной цели вытекают следующие задачи:

. Определить понятия гостиничного сервиса и гостиничных услуг

. Изучить специфику и особенности маркетинга в гостиничном комплексе

. Охарактеризовать гостиницу "Волгоград" и ее организационную структуру

. Проанализировать возможность внедрения отдела маркетинга в организационную структуру гостиницы "Волгоград"

. Рассмотреть организацию отдела маркетинга гостиницы и стратегии маркетинга

. Оценить эффективность службы маркетинга в структуре гостиничного комплекса

Теоретической и методологической основой данной работы послужили работы отечественных и зарубежных экономистов таких как: Ф.Котлер, Мексон М.Х, Роглев Х. и других.

Курсовая работа состоит из введения, трех глав, каждая из которых делится на 2 подпункта, отражающих суть каждой главы, заключения и списка литературы.

Оглавление

- Введение

- ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ВНЕДРЕНИЯ ОТДЕЛА МАРКЕТИНГА В ГОСТИНИЧНОМ КОМПЛЕКСЕ ВОЛГОГРАД 1.1 Понятие гостиничного бизнеса и гостиничных услуг

- Специфика и особенности маркетинга в гостиничном комплексе ГЛАВА 2. СТРУКТУРНЫЙ АНАЛИЗ ГОСТИНИЧНОГО КОМПЛЕКСА ВОЛГОГРАД

- Характеристика гостиницы и анализ ее организационной структуры

- Возможность внедрения отдела маркетинга в организационную структуру гостиницы ГЛАВА 3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО ВНЕДРЕНИЮ МАРКЕТИНГОВОЙ СЛУЖБЫ В ГК ВОЛГОГРАД

- Организация отдела маркетинга гостиницы, стратегии маркетинга

- Оценка эффективности службы маркетинга в структуре гостиничного комплекса ЗАКЛЮЧЕНИЕ

- Список литературы

Список литературы

1. Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования команд / В.В. Авдеев - М.: Финансы и статистика, 2008. - 554 с.

2. Азар В.И. Туманов СЮ. Экономика туристского рынка / В.И. Азар, С.Ю. Туманов - М., 2008. - 315 с.

3. Басовский Л.Е. Маркетинг. - М.: Инфра - М, 2009.

4. Бородина В.В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, налоги, маркетинг, менеджмент. / В.В. Бородина - М.: Книжный мир, 2011. - 165 с.

5. Иванов В.В., Волов А.Б. Гостиничный менеджмент. - М.: ИНФРА-М, 2007. - 384 с.

6. Газета "Postimees" статья, Январь, 2009 Катя, пример оформления статьи: Фамилия И.О. Название статьи // Источник. - 2010. - №2. - С.20-24.

7. Ермаков В.В. Менеджмент организации - М.: Издательство Московского психолого-социального института, 2010.

8. Ефимова О.П. Экономика гостиниц и ресторанов. / О.П. Ефимова М., 2009. - 213 с.

9. Зорин И.В. Квартальнов В.А. Туристский бизнес и гостиничное хозяйство. / И.В. Зорин, В.А. Квартальнов. - М.: Финансы и статистика, 2008. - 393 с.

10. Картер Г. Эффективная реклама. / Г. Картер - М., 2011. - 312 с.

11. Котлер Ф. Основы маркетинга / Пер. с англ., учебник / Котлер Ф. - М.: Экономика, 2010. - 512 с.

12. Кусков А.С. Гостиничное дело. - СПб.: Издательский Дом "Древо", 2013.

13. Лукьянов А. Основы управления. - Таллинн: Силламяэский институт экономики и управления, 2009. - 321 с.

14. Мексон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента - М.: Дело, 2009. - 800 с.

15. Моррис Р. Маркетинг: ситуация и примеры./ Моррис Р. - М.: ЮНИТИ, 2009. - 276 с.

16. Основы менеджмента, М. Мескон, М. Альберт, Ф. Хедоури. Пер. С англ.- М.: Дело, 2009.

17. Панкрухин А.П., Панкрухина Т.Б. Словарь маркетинга. - М.: Инженер, 2011. - 152 с.

18. Роглев Х.Й. Основы гостиничного менеджмента - Краснодар: Кондор, 2009. - 408 с.

19. Секреты умелого руководителя / сост. Липсиц И.В. - М.: Экономика, 2011.

20. Словарь менеджера / Под ред. М.Г. Лапусты.-М., 2012.

21. Смарт Дж. К. Делегирование / пер. с англ., под ред. О.Б. Бетиной. - СПб.: Издательский Дом "Нева", 2010. - … с.

22. Старобинский Э.Е. "Как управлять персоналом". Библиотека журнала "Управление персоналом" издание 5-е, переработанное и дополненное - М.: ЗАО "Бизнес - школа "Интел - синтез"", 2010

23. Статья "Особенности качества гостиничных услуг" журнал "Туристический бизнес" 2013

24. Статья "Отдел маркетинга и продаж" журнал "HoReCa" 2013

25. Экономические проблемы управления предприятием: Сб. науч. тр/ Под ред. М.В. Могилевича. - Омск: Изд-во ОмГТУ, 2008. - 136 с.

26. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства: Учебное пособие./ Г.А. Яковлев. - М.: Издательство РДЛ, 2009. - 224 с.

27. Интернет ресурс Сайт ГК Волгоград.