Курсовая работа на тему: Цветочный бизнес и его особенности в России

Введение

Россия является одним из крупнейших мировых потребителей цветов. По данным Global Research Consulting, физический объем национального рынка составляет около 1,77 млрд штук. Последние годы этот показатель остается стабильным, меняясь лишь на 2-5%. Однако в действительности рынок больше, признают исследователи. В их оценке не учтен серый импорт, который всегда был значительным, и цветы, выращенные на продажу в частных хозяйствах.

По данным Eventus Consulting, розничная продажа цветов осуществляется в основном через небольшие ларьки и цветочные павильоны (65-70%). Однако доля магазинов и салонов постепенно увеличивается, достигая в некоторых регионах 20%. В крупных городах становятся популярными цветочные бутики.

До начала "санкционной войны" значительная доля цветов приходила в Россию из Голландии, главного европейского поставщика цветов. И хотя розы и тюльпаны не были включены в правительственный черный список, из России они практически исчезли. Россельхознадзор обнаружил в голландских цветах целую россыпь страшных паразитов - калифорнийского трипса, американского клеверного минера, табачную белокрылку и белую ржавчину хризантем. В результате ставшей обязательной санитарной проверки цена на голландские розы подскочила до 500 руб. за штуку1.

Перечисленными выше факторами обусловлена актуальность темы данной работы, целью которой является анализ причин популярности флористического бизнеса.

Для достижения поставленной цели в работе решены следующие задачи:

1) охарактеризованы особенности цветочного бизнеса в России;

2) проведен анализ влияния пандемии на развитие цветочного бизнеса.

Таким образом, объектом данного исследования является цветочный бизнес, предметом - развитие и популярность цветочного бизнеса в России.

В соответствии с поставленными целью и задачами структура работы представлена введением, двумя главами, заключением и списком использованной литературы.

Оглавление

- Введение 3

- Цветочный бизнес и его особенности в России

- Влияние пандемии на цветочный бизнес в России

- Заключение 13

- Список использованной литературы 15

Заключение

Далеко не все организаторы цветочного дела добились значительного успеха в этой отрасли. Кто-то не выдержал конкуренции, а кто-то ошибся с выбором торгового места.

Однако для некоторых ведение цветочного бизнеса стало невероятно прибыльной затеей, позволившей развить любимое дело в целую сеть магазинов.

Рынок цветов в России достаточно конкурентен - ни один из игроков не имеет долю более 10%. У крупных игроков годовая выручка превышает 500 млн руб.

Крупнейшими по объему выручки оптовиками, по подсчетам Eventis Consulting, являются екатеринбургская компания "Уралторгсервис" (выручка в 2019 году - 3,2 млрд руб., 7% в общеотраслевой выручке) и "Оазис-Цветок" (2,1 млрд руб., 4,5%). Эти компании имеют одного совладельца - Вусала Велиева (владеет 100% "Оазис-Цветок" и 50% "Уралторгсервиса"). Он занимается цветочным бизнесом с 1995 года и за это время создал компанию, которая поставляет цветы во многие российские регионы.

Среди розничных продавцов крупнейшими являются зарегистрированная в Подмосковье "Арман Пизури" (оборот - 601 млн руб. в 2015 году, 1,4%) и петербургская ГК "Цветоптторг" (сопоставимо).

Владельцы "Цветоптторга" Михаил и Роман Шварцманы, как и Велиев, начинали цветочный бизнес с нуля. Долгие годы компания работала как оптовая, однако в 2007 году владельцы приняли решение превратить склады в розничные точки формата cash & carry. На рынке Петербурга компания занимает долю около 40%.

Росту отечественного производства способствует введение в эксплуатацию ряда тепличных проектов, однако основные инвесторы в этот бизнес - непрофильные, цветы для них - по большей части эксперимент и побочный бизнес.

Цветочный бизнес на долгосрочную перспективу может быть успешен только при ответственном и тщательном планировании. Немаловажен и творческий подход, позволяющий реализовывать уникальные и заманчивые идеи: интересное оформление, нестандартные композиции, дополнительное обслуживание (например, доставка цветов, подбор подарка или сувенира к букету). Бизнес-стратегия должна быть продуманной, а торговое место привлекательным и необычным.

Список литературы

1. Басовский Л.Е. Маркетинг вопросы и ответы. - М.: Инфра, 2020. - 134 с

2. Григорьев, М.Н. Маркетинг: Учебное пособие. для студентов Вузов / М.Н. Григорьев. - М.: Гардарики, 2016. - 366с.

3. Завьялов П.С. Маркетинг в схемах, рисунках, таблицах: Учебное пособие. - М.: ИНФРА-М, 2019. - 496с.

4. Зачем нам нужны цветы? И почему их так любят девушки? // https://ladystyleflowers.ru/blog/zachem-nam-nuzhny-tsvety-i-pochemu-ikh-tak-lyubyat-devushki/

5. Как открыть цветочный магазин - пошаговый бизнес план // https://biznesideas.ru/biznes-plany/biznes-plan-cvetochnogo-magazina-ili-pavilona-s-raschyotami/

6. Как пандемия повлияла на флористику // https://yandex.ru/turbo/snob.ru/s/entry/197028/

7. Коменева Н.Г., и др. Маркетинговое исследование. - М.: ВЗСЭИ, 2018.-439с.

8. Лукина А.В. Маркетинг: Учебное пособие. - М.: ФОРУМ: ИНФРА-М, 2016. - 224с. 2 экз.

9. Михайлова А., Истомина М. Цветы нации: как устроен цветочный бизнес в России // https://www.rbc.ru/business/07/03/2017/58bd68479а7947ffс224а695

10. Морозов В.Ю. Основы маркетинга: Учебное пособие. - 5-е изд., испр. и доп. - М.: Изд. "Дашков и К°", 201. - 148с

11. Спасет ограничение импорта. Как работает цветочный бизнес в эпоху пандемии // https://tass.ru/msp/8303709