Реферат на тему: Общая характеристика ЗАО Анит ЛТД. Общие сведения о предприятии

Введение

Слово "технология" объединяет два понятия: "tесhnе" - искусство, ремесло техника и "lоgоs" - учение, наука. Таким образом, слово "технология" означает учение или наука о способах и средствах переработки материала.

Современная пищевая технология базируется практически на всех фундаментальных науках. Сложные процессы, происходящие при переработке сырья в продукты питания, основаны на законах физики, теплофизики, химии, биохимии, микробиологии, механики и др. По-настоящему грамотным может быть только технолог, владеющий знаниями в этих областях науки. Технология находится в неразрывной связи с экономикой производства каждого вида продукта. Уместно вспомнить слова Д. И. Менделеева применительно к выплавке железа: "Дело химии изучать получение железа из его руды, а дело технологии изучать выгоднейшие для этого способы, выбирать из возможностей наиболее применяемую по выгодности к данным условиям времени и места, чтобы придать продукту наибольшую дешевизну при желаемых свойствах и формах".

Оглавление

- Введение.

- Общая характеристика ЗАО Анит ЛТД.

- Общие сведения о предприятии.

- Организация управления предприятием.

- Снабжение основным сырьем и материалами.

- Сбыт готовой продукции.

- Экономические показатели работы ЗАО Анит ЛТД.

- Обеспечение энергией и водоснабжение предприятия.

- Сырьевое хозяйство ЗАО Анит ЛТД.

- Производство карамели.

- Общее понятие о карамели.

- Подготовительное отделение производства.

- Технология производства карамели.

- Переработка отходов карамельного производства.

- Меры защиты окружающей среды.

- Меры охраны труда.

- Заключение.

- Приложение.

Заключение

ЗАО "Анит ЛТД" завоевало определенную долю рынка по производству кондитерских изделий. Хотя это предприятие не может конкурировать с такими известными фабриками, как "Бабаевская фабрика" или "Покров", но, тем не менее, оно тоже имеет свой иммедж среди своих многочисленных потребителей. Предприятие выпускает продукцию, которая удовлетворяет первичные потребности человека и поэтому на неё большой спрос.