Магистерская диссертация на тему: Диетическое питание в клинике внутренних болезней

Введение

2 Сахар.

3 Соль (потребление должно составлять 1,5 - 5 - 6 г в сутки).

4 Сладкое.

5 Кондитерские изделия.

6 Пшеница.

7 Свекла (из-за наличия в ней большого количества пуриновых веществ и свекловичного сахара).

Комментарии:

Поэтому все продукты, перечисленные в пп. 2 - 7, необходимо резко ограничить или, вовсе, исключить. Кроме того,

хрящевая ткань боится всего сладкого и всякой сдобы, поэтому их нужно резко ограничить или же исключить вовсе из рациона

питания, а заменить медом из расчета: 30 - 35 - 50 г 3 (три) раза в неделю. Мед лучше выпить натощак с 250 мл теплой (400) кипяченой воды за 1,5 - 2,5 часа до завтрака.Вместо белого хлеба, батонов, булочек нужно употреблять в пищу черный хлеб (норма 200 - 250 г в сутки); рис (75 г риса заменяет 100 г хлеба). Но так как рис не содержит клетчатки, поэтому его нужно

сочетать с гречкой: 75 г риса + 75 г гречки или 100 г гречки + 50 г риса, что будет равно 250 г хлеба. Такую кашу можно сварить с овощами (100 г свежей капусты + 50 г моркови + 30г лука) +30 г растительного масла перед употреблением каши + 1,

5 г соли, или же с изюмом (50 г на 1 человека).

Каша из любой крупы варится 21 - 23 минуты, варить ее нужно на воде: из расчета - на 150 г крупы - 300-350 г воды).

Первые 5 минут каша варится на большом огне и необходимо следить, чтобы не выбежала пена, так как в ней сосредоточено все

ценное. После того, как она начнет густеть, огонь убавить и доваривать ее на медленном огне.

Оглавление

- Хрящевая ткань

- Почки

- Печень

- Биологическая активность овощей

- Разделение овощей по биологической активности на 7 групп

- Распределение овощей по результатам накопления в них радиоактивных веществ 10 групп

- 2.3 Норма белка, овощей, фруктов круп, бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки

- Норма белка, потребляемого организмом человека, в сутки

- Норма овощей, потребляемых организмом человека, в сутки

- Норма фруктов, потребляемых организмом человека, в сутки

- Норма круп, потребляемых организмом человека, в сутки

- Норма хлеба, потребляемого организмом человека, в сутки

- Норма бобовых, потребляемых организмом человека, в сутки

- Приложения

- Приложение А .. Возможные варианты замены одних продуктов другими Таблица А.1. Возможные варианты замены одних продуктов другими

- Таблица А.2 .Возможные варианты замены одних овощей другими

- Приложение Б Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище Таблица Б.1. Содержание белков, жиров, углеводов, воды, калорий в приготовленной пище

- Приложение В Вес тела мужчин по данным медиков г. Нью-Йорк Таблица В.1.Вес тела мужчин по данным медиков г. Нью-Йорк

- Приложение Г Вес тела женщин по данным медиков г. Нью-Йорк Таблица Г.1 Вес тела женщин по данным медиков г. Нью-Йорк

- Приложение Д Средняя потребность в калориях для мужчин Таблица Д.1. Средняя потребность в калориях для мужчин

- Приложение Е Средняя потребность в калориях для женщин Таблица Е.1. Средняя потребность в калориях для женщин