Внимание! Studlandia не продает дипломы, аттестаты и иные документы об образовании. Наши специалисты оказывают услуги консультирования и помощи в написании студенческих работ: в сборе информации, ее обработке, структурировании и оформления работы в соответствии с ГОСТом. Все услуги на сайте предоставляются исключительно в рамках законодательства РФ.
Нужна индивидуальная работа?
Подберем литературу
Поможем справиться с любым заданием
Подготовим презентацию и речь
Оформим готовую работу
Узнать стоимость своей работы
Дарим 200 руб.
на первый
заказ

Курсовая работа на тему: Теоретические аспекты анализа состава и структуры персонала ресторана и организации оплаты труда

Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных.Управление

Введение

Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных.

Управление ресторанным персоналом, равно как и управление персоналом в других отраслях бизнеса, прошло несколько стадий развития вслед за экономическими и социальными изменениями в обществе.

Оглавление

- Введение.

- Теоретические аспекты анализа состава и структуры персонала ресторана и организации оплаты труда.

- Система управления персоналом в ресторане.

- Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом.

- Современное состояние рынка ресторанного персонала.

- Анализ состава и структуры персонала и организации оплаты труда в ресторане Ассеnti.

- Характеристика ресторана Ассеnti.

- Организация системы управления персоналом ресторана Ассеnti.

- Проблемы управления персоналом в ресторане Ассеnti.

- Заключение.

- Список использованных источников.

Заключение

В результате исследования был проведен анализ системы управления персоналом ресторана "Ассеnti".

Управление ресторанным персоналом, равно как и управление персоналом в других отраслях бизнеса, прошло несколько стадий развития вслед за экономическими и социальными изменениями в обществе.

Список литературы

- Постановление Совета Министров Правительства РФ от 13 апреля 1993 г. 332 "Об утверждении правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания".

- Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования команды: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2014. - 341 с.

- Агамирова Е. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе.- М.: Дашков и К, 2013. - 241 с.

- Анцупов А. Социально-психологическая оценка персонала.- М.: Юнити, 2015. - 298 с.

- Базаров Т. Управление персоналом.- М.: Юнити, 2012. - 301 с.

- Барановский В. Официант-бармен. - Ростов н/Д: Изд-во "Феникс", 2014. - 281 с.

- Белошапка М. Технология ресторанного обслуживания.- М.: Асаdеmiа, 2013. - 241 с.

- Блинов А.О., Василевская О.В. Искусство управления персоналом: Учебное пособие - М.: Гелан, 2014. - 271 с.

- Богушева В. Бары и рестораны: Искусство обслуживания. - Ростов н/Д: Феникс, 2015. - 331 с.

- Бойдаченко П. Служба управления персоналом предприятия. - М.: Дашко и К,

Как купить готовую работу?
Авторизоваться
или зарегистрироваться
в сервисе
Оплатить работу
удобным
способом
После оплаты
вы получите ссылку
на скачивание
Страниц
36
Просмотров
158
Покупок
0
Теоретические аспекты анализа состава и структуры персонала ресторана и организации оплаты труда
Похожие работы
Сумма к оплате
500 руб.
Купить
Заказать
индивидуальную работу
Гарантия 21 день
Работа 100% по ваши требованиям
от 1 000 руб.
Заказать
Прочие работы по предмету
Сумма к оплате
500 руб.
Купить
Заказать
индивидуальную работу
Гарантия 21 день
Работа 100% по ваши требованиям
от 1 000 руб.
Заказать
103 972 студента обратились
к нам за прошлый год
2022 оценок
среднее 4.2 из 5
Александр Спасибо большое за работу! Сделано все качественно, быстро и на высшем уровне. Рекомендую!
Александр Спасибо вам большое за проделанную работу! Александр, человек своего дела. Выполнил все поставленные задачи в лучшем...
Геннадий Всё отлично, большое спасибо автору!
Дмитрий Решение точное , присылает быстро!
Александр Александр просто мой спаситель! Несмотря на маленький срок, он справился вовремя и качественно! Я измучалась с...
Наталья Всë супер огромное спасибо
Дмитрий Быстро, качественно и в срок.
Анастасия Благодарю за помощь!
Рита Рекомендую автора, отличная работа!
Анастасия Всё отлично! Спасибо за помощь!