Внимание! Studlandia не продает дипломы, аттестаты и иные документы об образовании. Наши специалисты оказывают услуги консультирования в области образования: в сборе информации, ее обработке, структурировании и оформления в соответствии с ГОСТом. Все услуги на сайте предоставляются исключительно в рамках законодательства РФ.
Нужна индивидуальная работа?
Подберем литературу
Поможем справиться с любым заданием
Подготовим презентацию и речь
Оформим готовую работу
Узнать стоимость своей работы
Дарим 200 руб.
на первый
заказ

Курсовая работа на тему: Теоретические аспекты анализа состава и структуры персонала ресторана и организации оплаты труда

Выполнил эсперт:

Аватар пользователя Александр Болдарь
Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных.Управление

Введение

Ресторанный бизнес сегодня занимает одно из ведущих мест в сфере обслуживания и является не только одним из высокодоходных видов экономической деятельности, но и одним из самых рискованных.

Управление ресторанным персоналом, равно как и управление персоналом в других отраслях бизнеса, прошло несколько стадий развития вслед за экономическими и социальными изменениями в обществе.

Оглавление

- Введение.

- Теоретические аспекты анализа состава и структуры персонала ресторана и организации оплаты труда.

- Система управления персоналом в ресторане.

- Персонал как ключевой фактор управления ресторанным бизнесом.

- Современное состояние рынка ресторанного персонала.

- Анализ состава и структуры персонала и организации оплаты труда в ресторане Ассеnti.

- Характеристика ресторана Ассеnti.

- Организация системы управления персоналом ресторана Ассеnti.

- Проблемы управления персоналом в ресторане Ассеnti.

- Заключение.

- Список использованных источников.

Заключение

В результате исследования был проведен анализ системы управления персоналом ресторана "Ассеnti".

Управление ресторанным персоналом, равно как и управление персоналом в других отраслях бизнеса, прошло несколько стадий развития вслед за экономическими и социальными изменениями в обществе.

Список литературы

- Постановление Совета Министров Правительства РФ от 13 апреля 1993 г. 332 "Об утверждении правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания".

- Авдеев В.В. Управление персоналом: технология формирования команды: Учебное пособие. - М.: Финансы и статистика, 2014. - 341 с.

- Агамирова Е. Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе.- М.: Дашков и К, 2013. - 241 с.

- Анцупов А. Социально-психологическая оценка персонала.- М.: Юнити, 2015. - 298 с.

- Базаров Т. Управление персоналом.- М.: Юнити, 2012. - 301 с.

- Барановский В. Официант-бармен. - Ростов н/Д: Изд-во "Феникс", 2014. - 281 с.

- Белошапка М. Технология ресторанного обслуживания.- М.: Асаdеmiа, 2013. - 241 с.

- Блинов А.О., Василевская О.В. Искусство управления персоналом: Учебное пособие - М.: Гелан, 2014. - 271 с.

- Богушева В. Бары и рестораны: Искусство обслуживания. - Ростов н/Д: Феникс, 2015. - 331 с.

- Бойдаченко П. Служба управления персоналом предприятия. - М.: Дашко и К,

Как купить готовую работу?
Авторизоваться
или зарегистрироваться
в сервисе
Оплатить работу
удобным
способом
После оплаты
вы получите ссылку
на скачивание
Страниц
36
Просмотров
179
Покупок
0
Теоретические аспекты анализа состава и структуры персонала ресторана и организации оплаты труда
Похожие работы
Сумма к оплате
500 руб.
Купить
Заказать
индивидуальную работу
Гарантия 21 день
Работа 100% по ваши требованиям
от 1 000 руб.
Заказать
Прочие работы по предмету
Сумма к оплате
500 руб.
Купить
Заказать
индивидуальную работу
Гарантия 21 день
Работа 100% по ваши требованиям
от 1 000 руб.
Заказать
103 972 студента обратились
к нам за прошлый год
2028 оценок
среднее 4.9 из 5
Александр спасибо за работу, приняли с первого раза, делает быстро . исправления оперативные
Александр спасибо за работу, приняли с пятого раза, делает быстро . исправления оперативные
Александр спасибо за работу, приняли с первого раза, делает быстро . исправления оперативные
Александр Спасибо большое за работу! Ответственный исполнитель, оперативно вносились корректировки, качество на высоком уровне!
Александр Очень ответственный исполнитель, оперативно был реализован заказ. Корректировки по просьбе тоже во время вносились....
Дмитрий Я довольна работой. Всё выполнено в срок. Спасибо большое
Александр Спасибо большое за работу! Сделано все качественно, быстро и на высшем уровне. Рекомендую!
Александр Спасибо вам большое за проделанную работу! Александр, человек своего дела. Выполнил все поставленные задачи в лучшем...
Геннадий Всё отлично, большое спасибо автору!
Дмитрий Решение точное , присылает быстро!