Курсовая работа на тему: Краткая характеристика хозяйства. Общая характеристика хозяйства

Введение

С увеличением численности населения на земном шаре возрастает удельный вес свиноводства в производстве мяса как наиболее скороспелой отрасли животноводства. Современное свиноводство в ведущих странах мира характеризуется динамичным развитием, освоением интенсивных технологий, постоянным повышением продуктивности животных, что обеспечивает устойчивое увеличение производства свинины.

В России также важную роль в обеспечении населения продуктами питания играет свиноводство, на долю которого приходится около 30% общего производства мяса. Свинина по удельному весу в мясном балансе страны занимает второе место, уступая лишь говядине (43%). Известно, что свиньи обладают рядом весьма ценных биологических особенностей, таких, как высокое многоплодие, скорость роста, оплата корма и убойный выход. Пищевая ценность свинины, калорийность, усвояемость, возможность приготовления большого разнообразия блюд и готовых изделий ставят ее почти вне конкуренции с мясом других видов домашних животных.

Цель данной курсовой работы - выявление основных путей совершенствования производства и сбыта мяса свиней.

В работе поставлены следующие задачи: рассмотреть организационно-экономическую характеристику предприятия, провести анализ современного состояния предприятия, наметить основные направления по увеличению производства и сбыту мяса свиней.

Курсовая работа выполнена на основе данных первичного учета, годовых отчетов за 2006-2007 годы и другой документации, а также специальной литературы.

Оглавление

- Введение 3

- Краткая характеристика хозяйства

- Общая характеристика хозяйства

- Анализ показателей характеризующих животноводство

- Оценка эффективности организации производства и сбыта мяса на свинокомплексе

- Организация производства мяса

- Техника и технология

- Участок осеменения

- Отделение для супоросных свиноматок

- Участок опороса

- Участок доращивания

- Участок откорма

- Автоматическая система раздачи кормов

- Приемная воронка

- Организация труда

- Оплата труда

- Организация сбыта мяса

- Пути совершенствования производственно-сбытовой деятельности на свинокомплексе

- Выводы и предложения

- Список использованной литературы 31

Список литературы

1. Минаков Н.А. Экономика сельского хозяйства. - М.: Колос, 2001г.

2. Савич И.А. Свиноводство и технология производства свинины. - М.: Агропромиздат, 1986.

3. Семенько Л.Г., Крылов А.К. Выращивание и откорм свиней. - М.: Агропромиздат, 1989.

4. Серков В.М. Проблемы и перспективы отрасли. // Свиноводство. - 2002г.

5. Соловых А.Г., Овчинников А.В., Калашникова Г.И. Рост и откормочные качества подсвинков в разных вариантах скрещивания // Сборник научных трудов "Актуальные проблемы производства свинины в Российской Федерации" Персиановка: Изд-во ДонГАУ, 2003.

6. Темираев В., Тибилов В. И свиньи растут быстрее, и мясо вкуснее // Животноводство России. - 2003. №12.

7. Ушачев И.О. Основные направления социально-экономического развития АПК / Экономист 2003. №6

8. Шапочкин В. Состояние и перспективы развития животноводства в РФ // Свиноводство. - 2002г №4