Курсовая работа на тему: Анализ и использование трудовых ресурсов предприятия

Введение

Сегодня для любого гражданина России не секрет, что экономика его страны практически перешла на рыночные рельсы и функционирует исключительно по законам рынка. Каждое предприятие отвечает за свою работу самостоятельно и самостоятельно принимает решения о дальнейшем развитии. А в рыночной экономике выживает тот, кто наилучшим образом использует имеющиеся у него ресурсы для получения максимального количества прибыли, решая основные проблемы экономической деятельности. Но как предприятие само может оценить эффективность своей работы и результативность использования собственных ресурсов (пока это не сделали конкуренты, просто вытеснив неудачника с рынка)?

Из известных на данный момент факторов производства одним из главных, а зачастую основным и требующим наибольших затрат является труд.

В данной курсовой работе рассматривается производительность труда как один из важнейших качественных показателей работы предприятия.

Исходя из сказанного выше анализ трудовых ресурсов предприятия и фонда заработной платы является одним из важнейших в аналитической работе предприятия, и должен обеспечить оперативный контроль над количеством и качеством труда, что и определило выбор темы дипломной работы "Выявление резервов производительности труда на ООО кафе "Сафид".

Целью данной курсовой работы является проведение анализа использования трудовых ресурсов и фонда заработной платы конкретного предприятия. Исходя из целей, основными задачами данной работы являются:

анализ основных понятий и нормативного регулирования вопросов использования трудовых ресурсов предприятия;

определение целей, задач и источников проведения анализа;

проведение анализа обеспеченности предприятия трудовыми ресурсами;

проведение анализа производительности труда;

влияния трудовых факторов на изменение объема выпускаемой продукции;

проведение анализа фонда заработной платы и эффективности его использования.

Объектом исследования настоящей курсовой работы является предприятие общественного питания ООО кафе "Сафид".

Предметом исследования являются трудовые ресурсы и эффективность их использования.

Теоретической и методической основой проведения исследования явились законодательные акты, нормативные документы по теме дипломной работы. При этом были использованы источники учебной и периодической литературы, методические материалы по вопросам производительности труда, организации его оплаты и фонда заработной платы. Широко использованы фактические материалы по учету и отчетности.

Оглавление

- Введение

- Анализ и использование трудовых ресурсов предприятия

- Краткая экономическая характеристика кафе Сафид

- Основные показатели деятельности кафе Сафид за 2009 - 2011 гг

- Состояние материально-технической базы

- Анализ использования трудовых ресурсов кафе Сафид за 2009-2011 г

- Анализ численности и кадрового состава

- Качественный и профессиональный анализ трудовых ресурсов

- Движение и динамика рабочей силы

- Планирование и использование трудовых ресурсов и оптимизация их структуры на 2012 год Заключение

- Список литературы

Заключение

Производительность труда, вне зависимости от политического устройства, является важнейшим показателем развития экономики. Рост производительности труда обеспечивает предприятиям и всему общественному производству дальнейшее развитие и благоприятные перспективы в будущем.

В результате проведенного анализа видно, что в 2011 году по сравнению с 2010 годом численность промышленно-производственного персонала по всем категориям увеличилась на 2 человека. Этот рост численности объясняется хорошими условиями труда и высокой заработной платой рабочих. В ООО кафе "Сафид" растет производственный потенциал, так как удельный вес рабочих в отчетном году выше его величины в прошлом году на 1,7%.

Качественный состав работающих в управлении требует улучшений, так как удельный вес лиц с высшим образованием невысок (35%), а многие рабочие вообще не имеют никакого образования.

Список литературы

1. Островский Л.Я. Правовые аспекты использования и учета рабочего времени //Отдел кадров, 2009- №11

2. Емельянова Т.В., Лебедева Т.Н., Мисникова Л.В. Организация труда: Учебник. Мн.: Вышэйшая школа, 2010.

. Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия: Учебное пособие. Мн.: Соврем. шк., 2008.

. Кандаурова Г.А. Прогнозирование и планирование экономики: Учебно практическое пособие. Мн.: БГЭУ, 2008.

. Корчагина А.С., Клочкова М.С. Управление персоналом. М.: Экзамен, 2010.

. Экономика предприятия: Учебник для вузов/Л.Я.Аврашков, В.В. Адамчук. - М.: Дело и сервис, 2008. - 528 с.

. Экономика предприятия: Учебник для вузов. 4-е изд./Под ред.В.И. Семенова. - СПб.: Питер,2007. - 384с.

. Экономика общественного питания: Учебник для торговых вузов / Л.П. Басков, Н.П. Дмитриевский и др. - М, 2005.

. Экономика предприятий торговли и общественного питания: учебное пособие / Под ред. Т.И. Николаевой, Н.Р. Егоровой. - М., 2008

. Экономика предприятия: Учебник для вузов Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, проф. В.А. Швандара. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮНИТИ ДАНА, 2003. - 718 с.

. Экономика труда. Социально-трудовые отношения.//Под ред. Н.А.Волгина, Ю.Г. Одегова. - М. :ЭКЗАМЕН,2006.-735 С.