Курсовая работа на тему: Роль анализа хозяйственной деятельности в управлении производств и повышении его эффективности

Введение

в управлении производств и повышении его эффективности.6

хозяйственной деятельности как функция

управления, связь анализа хозяйственной деятельности с другими функциями управления.6

1.2. Функции анализа хозяйственной деятельности8

ивность общественного питания.9

тели, характеризующие эффективность общественного питания.9

ые задачи комплексного анализа.9

2.3 Анализ выполнения плана и динамики товарооборота.11

прибыли и издержек обращения

общественного питания.16

ный анализ прибыли от реализации товаров продукции собственного производства.18

обобщающих показателей эффективности.24

эффективности использования оборотных средств.31

ЗАКЛЮЧЕНИЕ.36

Список используемой литературы.37ВВЕДЕНИЕ

Оглавление

- Роль анализа хозяйственной деятельности в управлении производств и повышении его эффективности

- Анализ хозяйственной деятельности как функция управления, связь анализа хозяйственной деятельности с другими функциями управления

- Функции анализа хозяйственной деятельности

- Эффективность общественного питания

- Показатели, характеризующие эффективность общественного питания

- Основные задачи комплексного анализа

- Анализ выполнения плана и динамики товарооборота

- Анализ прибыли и издержек обращения общественного питания

- Факторный анализ прибыли от реализации товаров продукции собственного производства

- Анализ обобщающих показателей эффективности

- Анализ эффективности использования оборотных средств

- Заключение..36

- Список используемой литературы.....37ВВЕДЕНИЕ

Заключение

Любая организация общественного питания должна стремиться к тому, чтобы максимально задействовать в своей деятельности интенсивные факторы роста товарооборота . Анализируя деятельность данной организации , рост товарооборота можно реализовать за счет следующиех мероприятий:

совершенствование ассортимента и качества выпускаемой продукции и услуг с целью удовлетворения более широкого спектра потребностей потребителей, удешевления питания

поиск новых источников сбыта , в частности за счет расширения оптового отпуска продукции в розничную торговую сеть;

реконструкция и перепрофилирование действующих объектов,восстановление деятельности ранее закрытых в сельской месиности;

развитие сети объектов в местах интенсивных покупательских потоков;

активное продвижение продукции на рынок ( организация выставо-продаж, реклама,

оказание дополнительных услуг;

открытие мини -пооизводств при крупных торговых центрах , универмагах и т.д.;

открытиекруглосуточных летних мини-кафе, павильонов, развитие сезонной торговлей квасом.соком и др.;

формирование роложительного имиджа организации за счет проведения рекламных мероприятий, внешней отделки, световой рекламы, осветительного оборудования, организации досуга;

гибкое ценообразование;

организация ритмичной поставки продукции;

кооперирование объектов общепита с розничной торговлей;

внедрение новых форм обслуживания (в кредит, акции с предоставлением вознаграждения за приобретенный товар, доставкой на дом, установкой и др.);

установление оптимальных режимов работы.

Список используемой литературы:

1. Ельсуков В.П., Каменков В.С. Антикризисное управление предприятием и другие - Мн.: "Азерсэз" 2003г.

2. Камельская О.Л. Хозяйственная деятельность предприятия общественного питания, - Мн.: "Вышэйшая школа", 2004г, 422с.

3. Ковалев В.В., Патров В.В. Как читать баланс. М.: "Финансы и статистика",1998., 254 с.

4. Лапшин Е. Ю. Внутрихозяйственные экономические отношения в новых условиях. АПК: Экономика, управление., 1996 - № 5.

5. Медвецкая Е.И. Анализ хозяйственной деятельности, - Мн.: "Вышэйшая школа", 2005, 223с.

6. Савицкая Г.В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия. Мн.: ООО "Новое знание", 1999, 124 с.

7. Стражева В.И. Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. - Мн.: "Вышейшая школа", 2004г

8. Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Финансы предприятий. М.: ИНФРА-М, 1999, 220 с.

9. Эльдиев В. С. Внутрихозяйственные расчеты в новых условиях. АПК: Экономика, управление.,1995 - № 2.

10. Эльская А.О. Составление бизнес-плана, - М.: "Ома-пресс", 2005г, 221с.