Курсовая работа на тему: Влияние рыбной промышленности окружающую среду. Отрицательное воздействие предприятий рыбной

Введение

Актуальность темы исследования. В настоящее время рынок рыбной продукции характеризуется недостаточной организованностью и взаимной неувязкой всех производственных и товарных процессов, большим количеством посредников и, как следствие, высокими ценами на данный вид товаров (что актуально как для производителей, так и для потребителей). Для предприятий рыбопромышленного комплекса встает проблема - куда девать отходы после переработки рыбы. Переработка рыбных отходов особенно актуальна, так как напрямую связана с проблемой экологии.

Рыбные отходы составляют важный резерв продовольственного сырья, который часто недооценивают. Основными отходами прудовой рыбы при ее первичной обработке являются головы, чешуя, кожа, внутренности, включая половые продукты, которые, как правило, направляются на изготовление кормовой рыбной муки и, параллельно, ветеринарного и технического жира.

Утилизация отходов пищевых производств требует решения комплекса экологических, экономических и технологических проблем, среди которых определяющей является технология переработки отходов.

На современном этапе предприятия рыбной промышленности являются источником значительного количества отходов органического происхождения. Эти отходы являются ценным кормовым продуктом, однако, быстро разлагаясь, они становятся непригодными для дальнейшего использования и, более того, наносят вред окружающей среде в общем и человеку в частности. Поэтому переработка основных отходов рыбного производства является важной задачей предотвращения загрязнения окружающей среды.

Перечисленные отходы пищевых производств могут рассматриваться как вторичные материальные ресурсы (BMP), так как в них содержатся белковые и минеральные вещества, углеводы и витамины.

Исходя из вышесказанного, чрезвычайно актуальной представляется тема данной курсовой работы, посвященного разработке комплексной технологии переработки рыбных отходов в Камчатском крае.

Цель настоящей работы заключается в рассмотрении влияние отходов рыбоперерабатывающих предприятий на окружающую среду, а так же основных ныне существующие и перспективные способы утилизации и переработки рыбных отходов.

Для достижения данной цели в курсовой работе поставлены следующие задачи:

. Рассмотреть отрицательное воздействие предприятий рыбной промышленности на объекты окружающей среды;

2. Изучить требования, предъявляемые к территории рыбоперерабатывающих предприятий;

. Исследовать комплексную переработку отходов рыбоперерабатывающих производств;

4. Рассмотреть экологические проблемы Камчатского края, связанные с образованием рыбных отходов;

. Исследовать пути решения проблемы утилизации отходов рыбной промышленности.

Оглавление

- Введение

- Влияние рыбной промышленности на окружающую среду

- Отрицательное воздействие предприятий рыбной промышленности на объекты окружающей среды

- Требования, предъявляемые к территории рыбоперерабатывающих предприятий

- Комплексная переработка отходов рыбоперерабатывающих производств

- Проблемы утилизации отходов рыбной промышленности Камчатского края и мероприятия по их устранению

- Экологические проблемы, связанные с образованием рыбных отходов

- Предполагаемые пути решения проблемы утилизации отходов рыбной промышленности Заключение

- Список использованной литературы

- рыбный утилизации отходы камчатский

Список литературы

. Андерсон Дж. М. Экология и науки об окружающей среде. Л.: Гидрометеоиздат, 2005. - 364 с.

. Белоусов А.И., Панков С.А. Экономические методы управления утилизацией промышленных отходов // Вестник Московского университета. - 2004. - № 2 - 49 с.

. Боголюбов С.А. Экологическое право. Учебник для вузов. - М.: Издательская груша НОРМА-ИНФРА-М, 1998. - 482 с.

. Бобылев С.Н., Ходжаев А.Ш. Экономика природопользования: Учеб. - М.: ИНФРА-М, 2004. - 391 с.

. Коган И. Мусор - проблема физико-химическая, Наука и жизнь, 1990 г, № 7. - 69 с.

. Ласкорин Б.Ч и др. Безотходные технологии. М.: Недра, 2008. - 104 с.

. Наркевич И.П., Печковский В.В. Утилизация и ликвидация отходов технологии органических веществ. М.: Химия, 2010. - 328 с.

. Новиков Ю.В. Экология, окружающая среда и человек: Учеб. пособие. - М.: ГРАНД - Фаир-Пресс, 2002. - 419 с.