Дипломная работа: Выведение ртути из рыбы

Цель работы: найти способы обнаружения и удаления ртути из рыбы, при этом рыба должна остаться безопасной для употребления в пищу.
Задачи:
1. Изучить литературу по данной теме
2. Узнать какое количество ртути содержится в определенных видах рыб
3. Проанализировать полученные данные и сделать вывод
Актуальность: Как ни странно, человек ежедневно взаимодействует с объектами, которые содержат в себе то или иное количество тяжелого металла. Этот тяжелый металл отличается высокой токсичностью по отношению к любым формам жизни. Речь идет о ядовитых парах вещества, активное выделение которых происходит в условиях комнатной температуры. Ртуть быстро растворяется в крови. Циркулируя по организму, тяжелый металл вступает во взаимодействие с белковыми структурами. Последние откладываются в тканях мозга, почках, селезенке, печени, постепенно отравляя органы и системы. Поэтому я считаю, что данная тема актуальна для всего человечества