Задание:
По содержанию курсовая работа по МДК 05.01 «Технология продукции общественного питания» может носить реферативный, практический или исследовательский характер, в зависимости от выбранной темы, уровня компетентности и индивидуальных способностей студента. По объему курсовая работа должна быть 20-30 страниц печатного текста, не считая приложений, в том числе: введение 2, теоретическая часть 10-14, исследовательская часть 5-7, расчетная часть 5-7, заключение 1- 2.
Курсовая работа должна иметь четкую внутреннюю структуру и правильное оформление. Структура курсовой работы включает:
Лист утвержденного задания (Приложение 2)
Рецензия
Титульный лист (Приложение 1)
Содержание
Введение
Основная часть
Заключение
Список использованных источников
Приложения
В содержании курсовой работы указываются вопросы темы в виде — заголовков, глав или параграфов, наименования всех разделов и подразделов, заключения, списка использованных источников, наименование приложений — с указанием номера страницы, с которых начинаются эти элементы курсовой работы.