Внимание! Студландия не продает дипломы, аттестаты и иные документы об образовании. Наши специалисты оказывают услуги консультирования в области образования: в сборе информации, ее обработке, структурировании и оформления в соответствии с ГОСТом. Все услуги на сайте предоставляются исключительно в рамках законодательства РФ.

Курсовая работа: Организация обслуживания кофе-брейка на 60 человек

25.05.2017
Дата сдачи: 02.06.2017
Статус: Архив
Детали заказа: # 45717

Тема: Организация обслуживания кофе-брейка на 60 человек

Задание:

Введение на 1.5 - 3 страницы. Краткая история, цели,задачи,актуальность темы.
Теоретическая часть. 5-7 страниц.
организация кофе-брейка,требования,правила проведения.
Практическая часть.
Кто принимает заказ. Кол-во участников.
Составление договора(неустойка,бой бокалов)
Предварительный заказ+предпочтения гостей.
По каким требованиям составляется меню.
Заявка на производство.
Составление счет-заказа(кому,сколько экземпляров)
Расчет зала(площади),посуды,приборов(таблицы),размер столов,расположение столов
Как происходит подготовка
Расчет обслуживающего персонала(требования,инструктаж,квалификация)
Организация обслуживания(расстановка мебели,сервировка столов)
Проведение мероприятия(кто встречает гостей,задачи персонала,особенности проведения,музыкальное сопровождение)
Уборка помещения.
Провести анализ работы
Заключение
Список лит-ры.

Тип: Курсовая работа
Предмет: Менеджмент
Объем: 25-30 стр.