Дипломная работа на тему: Ботанико-биологическая характеристика. Ботанические характеристики

Введение

Овощные растения были среди первых родоначальников культурной Овощные растения были среди первых родоначальников культурной флоры. Большинство овощных растений было введено в культуру в очагах древних цивилизаций. В средние века и позднее ассортимент овощных растений пополнился незначительно.

Первое письменное упоминание о возделывании овощей на территории нашей страны относится к У в. В дальнейшем развивается и расширяется огородничество, увеличивается число возделываемых культур и постепенно возникает специализация в овощеводстве. Появляются очаги огородничества вокруг городов и в районах с благоприятными условиями для производства овощей. По мере развития городов и промышленных центров вокруг них создается пояс пригородных огородов. Для этого использовали поймы рек и другие угодья.

С развитием транспортных связей увеличивается производство овощей на вывоз и организуется их техническая переработка. В середине XIX в. складывается самобытный тепличный промысел под Клином. Основная продукция - огурцы, в зимне-весеннее и осеннее время поставляемые в Москву, Санкт-Петербург, Харьков и Ростов.

В конце XIX - начале XX в. овощеводство в основном носило потребительский или полупотребительский характер и лишь на небольших площадях было развито товарное производство. Небольшие размеры имело потребительское овощеводство в северных районах, на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке.

Относительно слабо была развита переработка. Основную массу перерабатываемых овощей составляли капуста и огурцы. Переработкой и хранением занимались единичные производители- огородники.

В конце двадцатых - начале тридцатых годов XX в. образуются первые специализированные овощеводческие хозяйства, расширяются площади защищенного грунта (парники и теплицы), начинают применять машинный посев и уход за растениями на конной, а затем на тракторной тяге. Каждая область стремилась обеспечить себя своими овощами. Стимулировалось развитие овощеводства в радиусе 25 км от крупных городов и промышленных центров. Возникло несколько зон консервного овощеводства, в которые входили: крупный консервный комбинат, хозяйства, обеспечивающие производство сырья, расположенные вблизи него, и опытная станция.

В годы Великой Отечественной войны овощеводству был нанесен значительный урон. Были сильно разрушены машинно-тракторный парк, теплично-парниковое хозяйство. Сократились посевные площади. Однако в послевоенные годы широко развернулось коллективное и индивидуальное огородничество. При промышленных предприятиях и учреждениях были созданы подсобные хозяйства.

В 1953 г. началась концентрация и специализация овощеводства - использовали высокоплодородные пойменные земли и торфяники для выращивания овощей и поставки их в районы с менее благоприятным климатом. Специализацию и концентрацию производства проводили на основе увеличения площади орошаемых земель, совершенствования и индустриализации технологий, комплексной механизации, химизации, выведения и внедрения новых сортов, улучшения товарной обработки, транспортирования, хранения и реализации продукции, что способствовало увеличению производства овощей, повышению урожайности и росту их потребления. С 1970 г. на основе голландского опыта было организовано заводское изготовление тепличных конструкций и развернуто тепличное строительство, что обеспечило значительный рост площадей, повышение урожайности и производства овощей.

Широкое применение нашли сооружения с пленочными покрытиями. Определилось несколько направлений специализации овощеводческих хозяйств:

пригородное овощеводство - хозяйства вокруг городов и промышленных центров специализируются на производстве широкого ассортимента овощей, развивается тепличное овощеводство;

производство овощей на вывоз - часть хозяйств в южных регионах специализируется на производстве внесезонной ранней и поздней продукции, а также теплотребовательных овощей, бахчевых и лука для вывоза в центральные и северные районы;

производство сырья для консервной промышленности - овощи поставляют специализированные хозяйства, расположенные вблизи перерабатывающих предприятий;

семеноводство овощных культур сосредоточивается в основном в специализированных семеноводческих хозяйствах.

В большинстве случаев ни одно из названных направлений не реализуется в хозяйствах в чистом виде. Хозяйства, занимающиеся производством овощей для реализации населению в свежем виде, часто имеют цехи переработки, где консервируется часть продукции. Хозяйства, производящие сырье для переработки, часть ранней продукции реализуют населению. Производятся овощи и в семеноводческих хозяйствах, а семена - в овощеводческих.

Овощи для удовлетворения местного спроса выращивают и неспециализированные хозяйства. В последние годы увеличилось производство овощей в крестьянских хозяйствах, на приусадебных и садово-огородных участках при резком падении производства в государственном секторе. Отчасти это связано с сокращением площадей под овощами в сельскохозяйственных предприятиях России (с 470 тыс. га в 1990 г. до 156 тыс. га в 1998 г.).

Оглавление

- Введение

- Ботанико-биологическая характеристика

- Ботанические характеристики

- Биологические особенности

- Сорта

- Сорта лука

- Сорта цикория

- Сорта сельдерея

- Сорта петрушки

- Сорта пекинской капусты

- Сорта салата

- Агротехника выращивания зелёных культур

- Выгонка лука на перо

- Выгонка цикория

- Выгонка сельдерея и петрушки

- Выгонка пекинской капусты

- Выгонка салата

- Болезни и вредители посевных зелёных культур Заключение

- Список использованных источников

Заключение

Жаркое солнце и плодородная земля дарят нам возможность в полной мере насладиться неповторимым вкусом разнообразных овощных культур. Издревле овощи занимают едва ли не главное место в питании человека, именно поэтому наш сайт безраздельно посвящен им.

Что такое овощи Овощи - что кроется за этим нехитрым названием По определению, овощ - это съедобная часть произрастающего на земле растения и не являющаяся при этом травой, специей, орехом, зерном или фруктом. Это достаточно емкое определение позволяет отнести к данному разряду даже те плоды, которые согласно представлениям ботаники являются ягодами (например, небезызвестные огурцы).

Все овощи делятся на группы:

Корнеплоды: свекла, репа, морковь, хрен и др.

Клубнеплоды: батат, картофель и др.

Капустные: все сорта капусты (савойская, брюссельская, белокочанная, брокколи и др.)

Луковые: чеснок и лук (порей, репчатый и др.)

Томатные: баклажаны, помидоры, стручковый перец

Тыквенные: кабачки, тыква, огурцы и др.

Список литературы

1. Аутко А.А. Технология возделывания овощных культур. - Мн.: ООО 2. Красико-Принт, 2001.

. Аутко А.А. В мире овощей. - Мн.: УП "Технопринт", 2004, с. 565.

. Аутко А.А., Забара Ю.М., Степуро М.Ф. и др. Современные технологии производства овощей в Беларуси. - Мн.: "Типография "Победа", 2005, с. 271.

. Аутко АА., Гануш Г.И. Долбик Н.Н. "Овощеводство защищенного грунта". Мн.: "ВЭВЭР", 2006. - 310 с.

. Аутко А.А. Рассада овощных культур. - Мн.: "Ураджай", 1992.

. Аутко А.А. Овощеводство. - М.: "Колос", 2002.

. Андреев З.М., Марков З.М. Практикум по овощеводству. - М.: Агропропромиздат, 1991

. Бексеев Ш. Овощные культуры мира. - С. Пб.: Диля, 1998.

. Гануш Г.И. Овощеводство Беларуси. - Мн.: "Ураджай", 1996.

. Круг Г. Овощеводство. -М.: Колос, 2000.

. Тараканов Г.И., Мухин В.Д., Шуин К.А. и др. Овощеводство. - М.: Колос, 1993.

. Справочник по овощеводству //Сост. В. А. Брызгалов.- Л.: "Ко лос", 1983.

. Государственная программа возрождения и развития села. Минск. - 2004.